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一、豫北皮影
我是一个地地道道的 河南妹子 ,家是在九朝古都的洛阳。河南洛阳不仅是中国著名的历史文化名城和重点旅游城市,而且有着各种各样的 特色美食 。下面就让我向大家介绍一下我们的 年味美食和特色风俗。
年味美食
一. 精品牡丹燕菜
闻名全国的美食,只有在洛阳才能吃到!将超细的萝卜丝、肉燕、蟹柳丝、火腿丝、金针菇等倒入高汤,再撒上一些胡椒粉,搅拌下浓稠的汤汁,喜欢吃香菜的朋友可以撒上一把香菜。真的是太好吃啦,来洛阳这道菜一定要尝一尝。色香味俱全,这道菜也是我们洛阳水席的招牌菜。
注意:外地朋友可能有些不喜欢香葱香菜,点菜之前可以跟服务员交代下不用放香菜!
二. 不翻汤
洛阳十字街的不翻汤堪称一绝,在洛阳,几乎每条街都有*汤的小店,牛肉汤、羊肉汤、胡辣汤.....在寒冬,来洛阳先喝上一碗不翻汤,暖心又暖胃。不翻汤是以海带丝和粉丝为原料酸辣爽口,名字来源一康熙微服私访洛阳时,正值饥肠辘辘,看到路边一妇人正在烙饼,抓起半生不熟的饼就着碗里的热汤就吃。妇人说饼还不熟,需要再翻一翻,康熙说:”不翻不翻,救命要紧。”于是不翻汤就诞生了。春节来洛阳的朋友可以尝一下这个特色不翻汤,绝对能打开你的味蕾。
三. 蔡店卤肉
蔡店百年卤肉老店 ,一天就能*上千斤。据说起源于乾隆年间,因其风味独特,做饭考究而闻名遐迩,现已成为我们洛阳汝阳的标志性美食。老汤卤煮,至少两个小时以上,卤好的肉色泽比红润,鲜香四溢。卤好的肉配上洋葱、大蒜,浇上卤汁搅拌均匀再配上特有的五香烧饼,馍酥肉香。记得当时上高中的时候,每次请假出去都要去蔡店卤肉店来一个肉夹馍,淋上一点卤好的高汤,大口大口地尝上一口,真的是全世界最好吃的肉夹馍。来汝阳的伙伴们一定要尝尝我们这里的蔡店卤肉,肥而不腻,飘香四溢。
四. 牡丹鲜花饼
牡丹鲜花饼有五种口味:巧克力味,原味,玫瑰,草莓,抹茶味儿。牡丹鲜花饼在*上遵循传统工艺,每道工序都用心还原本初的醇香美味,古法*,造就一口一个的新鲜美味。鲜花饼一般都是独立包装,比较干净卫生,食材选用优质小麦粉,牡丹籽油,新鲜鸡蛋。因此能够保存较长的时间,来旅游的小伙伴们可以给自己的家人带上几盒尝尝鲜。
特色风俗
一. 倒盏村风俗
想要了解我们洛阳的特色风俗,不妨来到我们洛阳倒盏村来看一看。
倒盏民俗文化村 保留原住居民建筑风格,横跨晚清、民国初到计划经济近百年历史,恢复重建了各种观光游览景点,是国内外游人品尝洛阳民间水席、体验河洛古朴民俗、重温童年老家记忆、观瞻古老手工艺等非物质文化遗产的好去处。
二. 酒祖日 祭杜康
农历正月二十一,是杜康的生日,这一天是酒祖日。这个酒祖日最具地方特色,只有汝阳蔡店乡才过这个节。
蔡店乡有个 杜康村 ,村边有一条杜康河。当地人坚信这里是杜康最初酿酒之地,不但设祠祭祀,还在酒祖生日展开各项纪念活动。但有意思的是,当地人还把杜康的忌日,也就是八月初一也叫作“酒祖日”,生日和忌日统统称为“酒祖日”。如今,汝阳县为强化这个节日,到了“酒祖日”这一天,整个汝阳县都有纪念活动。
洛阳是一个历史悠久、风景秀丽的的旅游城市,民风非常淳朴,家乡的父老乡亲也非常好客。洛阳不仅有垂涎欲滴的特色美食,而且还有超级多好玩的景点。以上可供大家参考。
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