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招财进宝。每逢春节的时候有些地区会将面团捏成刺猬的形状,且上面还背着元宝,象征招财进宝。在河北,永年,广府城一代,每逢春节的时候有些地区会将面团捏成刺猬的形状,且上面还背着元宝,象征招财进宝,腊月23祈拜放置家门上的门轴上,左右各一只,一直放过正月,有招财进宝之意。从外观看,刺猬有多事之意。
意思是:
北方过年蒸馒头的寓意是发财,节节高。
“二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了北方的传统年俗。过年蒸馒头可是一件大事,寓意着来年发大财、日子过得蒸蒸日上。馒头是发面做的,蒸的时候会发起来, 所以也象征会发财,发家。
按照老理儿,从正月初一 开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜,所以人们习惯在腊月廿八、廿九这两天做主食。由于春节期间忌做蒸、炒、烙等炊事,而蒸与争谐音、炒与吵谐音、烙与落谐音,均属不吉利,所以以前人们在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。
蒸馒头的类型:
北方过年蒸的馒头,多姿多彩形象丰富。因馒头的样式不同,含义自然也不同:鱼形为吉祥,桃形为长寿,苹果形为平安如意,鲶鱼馒头寓意“年年有余”,元宝馒头寓意招财进宝,馒头上点缀五个大红枣寓意来年五谷丰登。
而这些做成刺猬、龙等形状的馒头,传说是“圣虫”的一种,取“剩”、“升”之音,寓意来年粮食有剩余,日子步步高升。馒头上还有点红,意味着红红火火,是人们对新的一年美好生活的一种祝愿和愿望。
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