潮汕春节的民风民俗有哪些

今天好一点小编为大家带来了潮汕春节的民风民俗有哪些，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、潮汕春节的民风民俗有哪些
• 2、潮州过年风俗
• 3、潮汕有哪些习俗和美食？

潮汕春节的民风民俗有哪些

地域差异导致了文化差异，一到过年，每个地方都会按照当地的传统去过 春节 。新的一年马上就要到来，让我们提前和 老黄历 一起去看看，潮汕地区春节的 民风民俗 有什么不一样吧！

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“拜老爷”
在潮汕地区，长驻在家庭、保佑全家平安健康的神明被称为“老爷”，腊月二十四则是神明上天述职的日子。所以这一天，潮汕人都会“拜老爷”，祈祷来年万事如意。之后会进行大扫除，然后剪头发，洗澡等，寓意除旧迎新，消灾去病。

“围炉”年夜饭
潮汕有合家围炉吃年夜的习俗，这代表着阖家团圆。在饭桌上，不仅会有各种丰盛的鱼肉莱肴，还一定会有一盘猪血猪肠炒大蒜，一盘海蚶，这两道菜象征“长久”、“发财”的好兆头。

“压腰”
守岁时，晚辈向长辈送贺年祝福，长辈回以吉祥话，并给小孩压岁钱。而晚辈也会给年事已高的长者发红包，这种习俗就叫做“压腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会鼓鼓实实、满满当当。

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贴门神、春联
每当大年三十日，家家户户都会上街购*联。潮汕人贴春联，有时会贴着一个“春”字，这不仅仅是表示春回大地，万象更新，还借着谐音表示“存”，希望能年年有余。

拜年，送“大吉”
潮汕人拜年，礼物中一定要有大桔（潮州柑），寓意“大吉”，而且要注意不能是奇数个。主人会用潮汕工夫茶待客，在客人离开时留下两个大桔，用自家大桔交换，意在互赠吉祥，所以这个习俗也叫“换柑运动”。

掼春（挑礼盒）
潮汕春节，娘家要在大年初一给出嫁的女儿送礼。这些礼物被放在一种成对使用的，通常分成三四层的，有盖子的竹编礼篮里，也叫“担春”。女儿家收到这些礼物，便分送给邻居和亲戚，这是潮汕 春节习俗 中的一大特色。

食日昼
在潮汕地区，嫁出去的女儿们要在正月初二或初三带着礼物回娘家拜年，并给家里的侄子侄女们再包一个红包。因为仅仅是吃中午饭，必须在晚饭前赶回婆家，所以这又叫“食日昼”。

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迎神接福
正月初四，潮汕人一般会准备鸡、鱼、猪头或者一盘米、一盘红糖来迎接神明，祈求一年五谷丰登，顺顺利利。

吃七宝羹
“七宝羹”是用七种蔬菜做成的羹，其中芹菜和葱代表聪明，蒜代表擅长算计，芥菜则是象征长寿。潮汕人会在初七吃“七宝羹”以除去邪佞之气、保佑身体健康。

元宵 节拜神
“一年一度元宵明”，在正月十五这天，潮汕人多有设坛拜神。会所摆设多种祀品，比如鸡、鹅、鸭、糖果、粿品、花烛、大吉（潮州柑）等。同时，潮汕人还会在神前敬糖狮，祈求着新年万事如意，大吉大利。

潮州过年风俗

贴对联，门神，放鞭炮，吃年夜饭，送压岁钱等等。
新春伊始，第一件事便是贴门神、对联。每当大年三十日（或者是廿九），家家户户都纷纷上街购*联，有雅兴者自己也铺纸泼墨挥春，将宅子里里外外的门户装点一新。
门神，传说是能捉鬼的神荼、郁垒。
门联是从桃符发展而来的。原来人们用桃木板画神荼、郁垒画像，挂在两扇门上。后来，画像又改成只写字的“门目”。
近几年来兴起的一项传统民俗活动，就是23:00到次日1:00拜财神。按说，腊月二十四日诸神上天，人间的诸路神仙都上天“汇报工作”去了。但人们宁愿相信财神仍然不忘造福人间，会在这新春脚步来临之际将财气送到人间，所以各家各户要在这时候拜祭。于是，子夜钟响，鞭炮喧天，烟雾袅袅，仿佛是一团团瑞云祥气，再有那“财神到”的吆喊声，更给这子夜增添了不少热闹。

潮汕有哪些习俗和美食？

一、打春牛
据清嘉庆本《澄海县志》载：每年的立春日，官府必须率人马到郊外举行迎春大典，然后举行“鞭春牛”活动。
早在周朝时，就有春日鞭春牛的活动。每年立春节前，各州府事先制好泥塑芒神和土牛。到了立春这一天，官府带着迎春队伍，浩浩荡荡地来到东郊八里处事先准备好的芒神亭和土牛台。迎春队伍中的人一律穿青色衣服，用青色车子、擎青色旗帜，人们吹着牛角号、唱着“青阳曲”，舞动羽毛仪仗，跳着云翘舞，隆重举行迎春仪式。这仪式发展到了明清，更是隆重，据清人的《燕京岁时记》载：“……立春先一日，顺天府官员至东直门外一里春场迎春，立春日礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引春牛而击之，曰打春……”
打春牛意在策励农耕。潮汕地处韩江三角洲土壤肥沃。农业甚发达，因而与劝农有关的这一习俗得以在潮汕地区保留下来。但具体事像已有所改变，不一定要打牛了。
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二、抬春色
据《粤游小志》载，清朝时，潮汕地区还有一种称为“抬春色”的活动。在立春日的*队伍中，必有装饰过的台阁，上坐歌妓，由两个人抬着走。嘉应梅州地区还有高春、矮春的分别：矮春为一人坐台上；高春则用两人：一人立在台上，然后扎着一根直木，隐藏在那个人的长衣中，与这人的肩平齐。然后再横扎一根木棍在直木上端，这横木隐藏在宽袖中，横木上再站一个人。为保险起见，将两脚牢牢扎在横木上，两个人装扮成某个故事中的人物。另有一个人持缠着布条的长棍子叉支在上面的那个人腋下，随着迎春队伍*。如路上遇到障碍，则由持长棍子的人用混子拨开障碍物。
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三、吃春饼、春卷
立春这一天，潮汕民间还有吃春饼、春卷一俗。据《四时宝鉴》说：“立春日春饼、生菜，号春盘。”春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，以豆芽、韭黄、粉丝等炒成的合菜作馅儿包着食用。春饼的特点是薄而软，形状根据各人的喜好可大可小元朝时契丹人耶律楚材曾就此俗作诗一首曰：“昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝。木案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。和碗豆搡葱白，细剪萎蒿点韭黄。也与何曾同是饱，区区何必待膏梁。”现在潮汕人立春日吃春饼，配料已是十分讲究了除了传统的豆芽炒韭菜之外，还有肉丝、蛋丝，香菇等等高级佐料，春卷盛行于宋元，宋朝时称为“春 ”或“探春 ”，元时称为“卷煎饼”。元·韩弈《易牙遗意》栽:“饼与薄饼同，用羊肉二斤，羊脂一斤，或猪肉亦可。大概如馒头馅，须多以葱白或笋干之类，装在饼内，卷作一条，两头以面糊粘住浮油煎，令红焦色。“潮汕地区少羊”，故现在人们所吃到的多用猪肉作料，也有一种是甜的，用干果、芝麻、花生等佐料碾碎作馅，香甜可口。
END
注意事项
农历二十四节气中的立春，俗称“打春”。
立春，有时在农历十二月，有时在农历正月。一过立春，就意味着冬季结束，进入了春天。
我国自古为农业国，春种秋收，关键在春。民谚有“一年之计在于春”的说法。旧俗立春，既是一个古老的节气，也是一个重大的节日。天子要在立春日，亲率诸侯、大夫迎春于东郊，行布德施惠之令。《事物记原》记载：“周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚。”后世历代封建统治者这一天都要举行鞭春之礼，意在鼓励农耕，发展生产。
山西民间流行着春字歌：“春日春风动，春江春水流。春人饮春酒，春官鞭春牛。”讲的就是打春牛的盛况。
旧俗立春前一日，有两名艺人顶冠饰带，一称春官，一称春吏。沿街高喊：“春来了”，俗称“报春”。无论士、农、工、商，见春官都要作揖礼谒。报春人遇到摊贩商店，可以随便拿取货物、食品，店主笑脸相迎。这一天，州、县要举行隆重的“迎春”活动。前面是鼓乐仪仗队担任导引；中间是州、县长官率领的所有僚属，皆穿官衣；后面是农民队伍，都执农具。来到城东郊，迎接先期*好的芒神与春牛。到芒神前，先行二跪六叩首礼。执事者举壶爵，斟酒授长官，长官接酒酹地后，再行二跪六叩首礼。然后到春牛前作揖。礼毕，与来时一样热闹，将芒神、春牛迎回城内。
第二天立春时分，地方长官仍率僚属、农民鞭春。阴阳官先要举行一定的传统仪规。地方官主持迎春仪程，初献爵、亚献爵、终献爵。然后执彩鞭击打春牛三匝，礼毕回署。众农民将春牛打烂。
现在，城里已不再举行鞭春活动，一些农村却仍有打春牛的风俗。立春前，用泥塑一牛，称为春牛。妇女们抱小孩绕春牛转三圈，旧说可以不患症病，今已成为娱乐。立春日，村里推选一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味着一年的农事开始。然后众村民将泥牛打烂，分土而回，洒在各自的农田。吕梁地区盛行用春牛土在门上写“宜春”二字。晋东南地区习惯用春牛土涂耕牛角，传说可以避免牛瘟。晋南地区讲究用春牛土涂灶，据说可以祛蚍蜉。
立春节，民间艺人*许多小泥牛，称为“春牛”。送往各家，谓之“送春”。主人要给“送春”者以报酬。更实质上是一种佳节售货活动，然而却是皆大欢喜。也有的地方是在墙上贴一幅画有春牛的黄纸。黄色代表土地，春牛代表农事，俗称“春牛图”。
立春节，女孩子剪彩为燕，称为“春鸡”；贴羽为蝶，称为“春蛾”；缠绒为杖，称为“春杆”。戴在头上，争奇斗艳。晋东南地区的女孩子们，喜欢交换这些头戴，传说主蚕兴旺。乡宁等地习惯用绢*小娃娃，名为“春娃”，佩戴在孩童身上。晋北地区讲究缝小布袋，内装豆、谷等杂粮，挂在耕牛角上，取意六畜兴旺，五谷丰登，一年四季，平安吉祥。
立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。运城地区新嫁女，娘家要接回，称为“迎春”。临汾地区则习惯请女婿吃春饼。

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