扬州淮扬菜老字号有哪些

今天好一点小编整理了扬州淮扬菜老字号有哪些相关内容，希望能帮助到大家，一起来看下吧。

本文目录一览：

• 1、扬州淮扬菜老字号有哪些
• 2、扬州什么饭店的狮子头好吃
• 3、扬州狮子头（美味中华传统美食）

扬州淮扬菜老字号有哪些

对于喜欢吃美食的人来说，每次去一个新的地方，一定会先去品尝当地的特色美食。今天要介绍的就是扬州美食淮扬菜，扬州淮扬菜老字号有哪些你都知道吗？今天就把最具有口碑的几家扬州老字号淮扬菜馆介绍给大家。
扬州淮扬菜老字号有哪些？
富春茶社
富春茶社是地地道道的扬州淮扬菜老字号，富春茶社始创于1885年，至今已经有一百多年的历史了，也是为扬州三春之首，名气高，不管是本地人还是外地游客，基本上都会去尝尝。来到这家店一定要吃这家店的招牌美食，比如三丁包、千层油糕、翡翠烧*、水晶肴肉等等，味道绝对正宗。
人均：66元
特色推荐：蟹黄汤包，五丁包，千层糕，煮干丝
地址：胜桥街路35号
食为天(西区店)
食为天是知名的扬州老字号淮扬菜馆之一，很多扬州人要举办宴会，聚餐都会选择这里，他家的口碑一直不错，人气很高，一般到了饭点来这里吃饭就很难找到位子了，他家的菜品，味道真是没话说，很多人都会吃的大煮干丝，狮子头，香麻鸭掌等等，这家店在价格上虽然有点小贵，但是还是很值得推荐的。
人均：102元
特色推荐：清炒野生河虾仁，极品大煮干丝，扬州盐水鹅，蟹粉狮子头，扬州炒饭
地址：扬子江中路785号(文昌中路与扬子江路交汇处)
大明寺素食坊(扬子江中路店)
大明寺素食坊历史悠久，据说已经有上千年的历史了，扬州素食也以这家店最知名，扬州淮扬菜老字号当然少不了它了。大明寺素食坊特色鲜明，四季有不同的菜品提供，原料新鲜多样，菜肴丰富，以淮扬菜为依托，色香味俱全，素菜更加讲究*和技巧，大明寺素食坊菜品好，不油腻，适合所有人。
人均：22元
特色推荐：干拌面，素五丁包，翡翠馄饨，豆腐皮包子，豆腐皮包，荠菜包，萝卜丝包
地址：文汇东路180号(扬子江中路与文汇东路交汇处东行50米路北)
聚香斋
聚香斋是东关街上一家知名的餐饮店，虽然聚香斋店面不大，但是味道却很好。聚香斋主要是吃扬州小吃点心，价格不贵，尤其是早上来吃，相当的可口。他家的豆腐脑很多人都会来吃，豆腐脑配上黄桥烧饼是很多老扬州人最经典的吃法，豆腐入口即化，爽滑鲜嫩。还有好吃的蟹黄烧饼和牛肉烧饼，种类不多，但是都很好吃。
人均：18元
特色推荐：阳春面，黄桥烧饼，草鞋底，桂花烧饼，豆腐脑
地址：东关街359号(长乐客栈西侧)
锦春大酒店
锦春大酒店其实就是老字号锦春园，据说“锦春”二字是乾隆皇钦赐。这家店在扬州当地知名度极高，凡是来扬州游玩的人都会想要去尝尝这家店的美味。他家的扬州干丝、扬州红烧肉、扬州狮子头都是店里的特色，味道确实很好，值得去品尝一下。
人均：78元
特色推荐：文思豆腐羹，烫干丝，大煮干丝，豆沙包，扬州炒饭
地址：州路70号(近东关古渡宋城名都)
扬州淮扬菜老字号有哪些大家都知道了吗？来扬州吃淮扬菜，选择扬州淮扬菜老字号绝对是没错的。

扬州什么饭店的狮子头好吃

扬州什么饭店的狮子头好吃
在扬州，狮子头是一道备受欢迎的传统名菜，而什么饭店的狮子头更是口碑极佳，被誉为是扬州最好吃的狮子头之一。这道菜肴以肉馅为主要原料，搭配各种调料和荷叶等材料制成，经过细心慢炖，味道鲜美，香气扑鼻，食欲大增。
狮子头的匠心之处在于其严格的*工艺。肉馅需要经过去筋、洗净、剁碎等多道工序，而每个肉球的大小和质地也需要精准掌控。其酱汁也是*中的关键环节之一，酱料需用数十种调味料熬制而成，酸甜辣味道浓郁爽口，让人忍不住一口接一口。
在品尝狮子头的过程中，不仅可感受到扬州传统美食的魅力，更可以感受到餐饮文化的底蕴。什么饭店的狮子头不仅仅是一道美食，也代表着一种历史文化的传承和沉淀，每一个品尝者都能从中领略到扬州风情，品味到饮食文化。
总之，想要品尝正宗好吃的狮子头，不妨前往扬州什么饭店一试。无论是新鲜的食材、精细的工艺，还是传统的口味和韵味，都会给你留下美味难忘的人生体验。

扬州狮子头（美味中华传统美食）

扬州狮子头是中国传统的美食之一，以其鲜美的味道和独特的造型而闻名。它是江苏扬州地区的特色菜肴，被誉为“美味中华”的代表之一。扬州狮子头的*过程繁琐，但只要掌握了正确的步骤，就能够轻松地在家里*出美味的狮子头。

材料准备

*扬州狮子头所需的材料包括：猪肉馅500克、鲜虾仁100克、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、鸡精适量、香菇适量、鸡蛋清适量。

步骤一：准备狮子头的馅料

首先，将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、淀粉和鸡精，搅拌均匀。然后，将鲜虾仁剁成虾泥，加入猪肉馅中，再次搅拌均匀。最后，加入切碎的香菇、葱姜蒜末和鸡蛋清，继续搅拌均匀，使馅料更加鲜嫩可口。

步骤二：*狮子头的形状

将调好的馅料分成适量的小块，用手搓成圆形。然后，用手指在狮子头的表面轻轻按压，使其呈现出狮子的脸部特征。接下来，将狮子头放入蒸锅中，用中火蒸煮约15分钟，使其熟透。

步骤三：炒制狮子头的酱汁

在炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。然后，加入适量的盐、糖、酱油和料酒，调成酱汁。接着，加入适量的清水，煮沸后加入适量的淀粉水勾芡，使酱汁变得浓稠。

步骤四：炒制狮子头

将蒸熟的狮子头取出，放入炒锅中，倒入炒好的酱汁，轻轻翻炒均匀。最后，加入适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

步骤五：享用美味的狮子头

将炒制好的狮子头盛出，摆放在盘子中，撒上适量的葱花和香菜作为装饰。现在，一道香气扑鼻的扬州狮子头就做好了！你可以搭配米饭或面条一起享用，也可以单独作为菜肴品尝。

结尾

扬州狮子头是一道具有浓郁地方特色的传统美食，它以其独特的*工艺和鲜美的味道赢得了人们的喜爱。无论是在家中*还是在餐馆品尝，扬州狮子头都能带给人们美妙的味蕾体验。希望大家能够尝试*扬州狮子头，体验其中的乐趣，并与家人朋友一起分享这道美味的传统佳肴。

以上就是扬州淮扬菜老字号有哪些全部内容，更多相关信息，敬请关注好一点。