炸猪脚是哪里的小吃？朱家角美食推荐

今天好一点小编为大家带来了炸猪脚是哪里的小吃？朱家角美食推荐，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、朱家角阿婆粽的相关事迹
• 2、炸猪脚是哪里的小吃？朱家角美食推荐
• 3、蜜醇是哪里的美酒？朱家角有什么特产

朱家角阿婆粽的相关事迹

在朱家角古镇，粽子是主要特产之一。这里的粽子与别处不同，都是细长的个头，周身用稻草捆扎起来。在古镇刚开放不久，许多游客便发现了古镇上的一位阿婆和她包扎的特色粽子，一时间“朱家角阿婆粽子”名声大噪。如今，这位阿婆已经去世，但“阿婆粽子”却留了下来，古镇上甚至还崛起了18家特色“阿婆粽子”店。其中一家店铺，不仅销量是别家的十倍以上，甚至还进行错位竞争，在“阿婆粽子”基础上创出了自家品牌，进一步延续了那位老阿婆的传奇。
40多岁的盛玲芳，虽然年纪还不算大，但也是一位“老朱家角人”了。这位从小就生在朱家角、长在朱家角的“古镇女儿”几乎熟悉朱家角的每一个角落。成年后，盛玲芳也没有离开过朱家角。可以说，从朱家角石街中学毕业，到成为北大街上“银杏树阿婆老太粽”的业主，盛玲芳见证了古镇10多年来保护、开发的历程以及随之发生的翻天覆地的变化。背靠着古镇，她也闯出了属于自己的“粽子”事业。
其实，10多年来，盛玲芳也历经了起起伏伏。她初中毕业后，先是到了朱家角微型电机厂当了四年的学徒工，后来又到朱家角淀湖招待所打工，十年后又到沈巷金湖酒店做了两年领班。1999年，古镇的开发激起了她的创业热情，她于当年春天在古镇那两棵古银杏树下租了店面，开了一家点心店。两年后，她的点心店开始专做粽子。
当时，她把她姐姐的婆婆请进了店里。一开始，她只是想让这位包裹了大半辈子粽子的老人为她的“阿婆粽”当代言人，充充门面。但没想到，老人的手艺惊人。她是朱家角南巷村人，叫吴阿婆，到店里时已经70岁出头了，可身板还很硬朗。从粽子的包、烧，到用料、配方，吴阿婆都有自己的一套。很快，吴阿婆*的粽子让消费者们真切地感受到了朱家角粽子的 “纯真”：那么的香、那么的糯，又那么的可口。
在吴阿婆配方的基础上，盛玲芳还大胆创新。她根据现代人的口味，适时地进行修改，严格控制粽馅中瘦肉和膘的比例，烧煮时，为了让粽子真正糯而不烂，坚持从冷水烧起，且每一锅粽子必须烧煮满8小时。她还坚持在品牌上注入自家特色，打出了“银杏树阿婆老太粽”的品牌，而且名气越来越响。2004年，市区一位粽子商找到了盛玲芳，要批发她的粽子，先是一夹（每夹80只）、两夹地进，后来竟然一天一万只地进。因为进的量大了，这位商人萌生了肥水不外流、自己开厂裹粽的念头，这念头也很快被付诸行动。在自己开厂裹粽一年多的时间后，这家厂最后还是关掉了，因为厂里*出来的粽子失却了“银杏树阿婆老太粽”的那股独特风味。他终于又一次找到了盛玲芳，要求再次进她的粽子。从开业之初每天只*出几只，到如今高峰时一天能够*掉数千只，小小的粽子让古镇女儿盛玲芳收获到了一份成功和喜悦。

炸猪脚是哪里的小吃？朱家角美食推荐

炸猪脚是最具地方特色的传统食品。五花肉是用五花肉做的，用竹叶包裹，用浓油和红酱烧。肥瘦相间，酥而不烂，鲜而不腻。味道纯正多汁，回味中充满了清香的竹叶，充满了亲切的乡土风情。南方水乡特产荸荠，是豆科植物紫花苜蓿(Medicago sativa L .)或南方苜蓿(Medicago australis L .)的嫩茎叶，又名紫花苜蓿、小米、银莲花。
每100克苜蓿嫩茎叶含蛋白质5.0克、脂肪0.4克、粗纤维2.4克、糖8克、钙103毫克.紫花苜蓿含有粗纤维，能促进大肠蠕动，帮助大便和毒素的排泄，预防便秘和肠癌，具有养血止咳、疏通经络的作用。草头在上海是个名字，在其他地方就不清楚了。草头有点香，白酒真的好喝。方法很简单：把草头(有的地方也叫金菜花)洗干净，把水锅里的油沥干，用大火倒入草头里，保持大火，加点盐，不要加水，翻炒一下加一抹白酒。可以用二锅头，也可以用普通白酒来煮。熟了就可以关火装盘了。
旧了就难吃了。盐水虾原料：鲜虾500克。盐15g、胡椒粉4、姜2、葱3、料酒50g、味精5g。做法：1。把虾的须和脚去掉，洗净，放入水盆中。2.开锅前，在锅中加入葱、姜味精、料酒、盐、胡椒粉等调料。烧开后撇去浮沫，3分钟左右虾就可以熟了。然后把汤从火上移开，放到碗里。冷却后，放入盆中。用螺丝炸的浓酱吃起来有点甜。

蜜醇是哪里的美酒？朱家角有什么特产

蜜醇
蜜醇是朱家角淀山湖酒厂的名酒之一，是一种优质的甜黄酒。采用传统的双套法工艺精心酿造，以青椒瘦米上品香糯米为原料，以陈香雪酒代替发酵水，以麦曲为糖化发酵剂。经过数年的贮存，酒呈橙红色，清澈透明，醇厚甘甜如蜜，故名蜂蜜纯醇。酒精含量约为15，葡萄糖含量为每毫升23至27克，含有10多种氨基酸。春情以其独特的风格而闻名。是上海新一代甜黄酒。畅销本市，江浙一带，享有盛誉。
1983年获中国商业部优质产品称号，1985年获全国白酒评比银奖，1987年获首届中国黄酒节特别奖。近年来，米青春在香港试用，好评如潮。鲈鱼鲈鱼形状像纺锤，嘴大，鳞片细。它的两腮膨大，头两侧各有一对红线，故名四鳃鲈鱼。红烧、汤煮的时候，味道鲜美。鲈鱼炖鸡汤是一道回味无穷的美食。四腮鲈曾是上宫的一件珍品。历史上有一个想海鲈鱼的故事。相传西晋文学家张，曾被封为东曹的大官，葬在洛阳齐王司马懿的灵柩下。
为了逃避残酷的政治斗争，他以弃官归乡为借口，思念家乡吴中水菜、莼菜、海鲈鱼，流传于世。如今，朱家角水产养殖场精心养殖四鳃鲈鱼，淀山湖出产的鲈鱼以肉质细嫩鲜美而闻名。由于近年来江河湖泊的水污染，加上水闸建成后迁徙路线的阻断，产量日益减少。深秋四季豆四季豆是被牛压扁的，壳宽，颗粒圆扁，中间有凹槽。它们以牛的蹄印命名，颜色为蓝紫色。如果把壳和水、盐一起煮，煮一会儿，就熟了。这种毛豆结具有独特的味道，清脆、鲜爽。
如果把壳剥掉，把豆肉剥掉，放在鱼等肉类菜肴中，作为辅料烹制，主料的味道会和豆一样鲜美，食物会更加美味。《牛踏平》有豆中王的美誉。腌制苋菜是用油菜腌制而成的。每年春末，油菜发芽的时候，人们就把孕花的嫩苔摘下来，用清水洗净，放在太阳下晒干，然后用小瓶腌制。
甑口用竹叶和黄泥封住，倒放在陶盆里，防止漏气。几个月后，去掉黄泥和叶子，取出腌制的苋菜，香味浓郁，色泽蜡黄，比雪里蕻等其他腌制蔬菜味道更好。它可以生吃，也可以煲汤或炒菜。就是在茶馆里吃泡饭、粥、美食。现在人们还在用医用盐水瓶作为腌制苋菜的容器。虽然腌制费时，使用不方便，但由于密封性好，味道更鲜美。

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