丽江古城美食有什么

今天好一点小编为大家带来了丽江古城美食有什么，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、丽江古城美食有什么
• 2、丽江特色美食
• 3、丽江有哪些好吃的特产

丽江古城美食有什么

云南丽江的美食有：

1、鸡豌豆凉粉。鸡豌豆凉粉是纳西族喜爱的一种传统食品，它原产于丽江坝，属黄豆科，因其形状像鸡头部位的眼睛，故名鸡豌豆粉。这种豆类经碾磨后制成粉条，颜色呈灰绿色，煎炸，凉拌都很入味，清香可口，是纳西族餐桌上的佳肴。

2、丽江粑粑。主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层。吃上一口金黄酥脆，香甜可口，油而不腻。

3、米灌肠。米灌肠是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。

4、纳西烤肉。“纳西烤肉”是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，主料是猪五花肉，皮金黄松脆，肥而不腻，瘦而不柴，口感松脆。

5、八宝菠萝饭。菠萝八宝饭是丽江传统名点，是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

6、泸沽湖清酒。泸沽湖清酒是云南省丽江市宁蒗县的特产。泸沽湖清酒采用珍贵山药制曲，以玉米、苦荞、小麦和优质高山泉水等为原料精酿而成。酒液清辙透明，甘冽醇香，入口浓郁，酒味纯真芳香，回味香甜，独具风格。

丽江特色美食

丽江特色美食有：丽江粑粑、鸡豆凉粉、纳西烤肉、米灌肠、丽江蜜饯。

1、丽江粑粑：丽江粑粑是当地纳西族特有的美食，有些类似馅饼，是把面揉成团，擀成薄饼在包上各种馅儿料捞至金黄，吃起来外皮酥脆，里面甜蜜。

2、鸡豆凉粉：这是当地特产的一种小吃，是用鸡豆做成的凉粉，然后再加入韭菜、花椒、青春醋等调料搅拌均匀，特别适合夏天吃。

3、纳西烤肉：纳西烤肉是丽江非常流行的一种传统美食，是那些人的最爱，把五花肉腌制好之后再用特殊的方法烤制半熟，卷入荷叶当中油炸，吃起来外皮酥脆油而不腻。

4、米灌肠：米灌肠是丽江当地特有的一种美食，用料是猪肉猪大肠还有猪血灌成，肠之后蒸熟可以煎着吃，也可以直接食用。

5、丽江蜜饯：丽江当地的气候条件非常好，生产各种水果，而因此就有很多水果加工企业，把水果*成蜜饯，吃起来香甜可口。

丽江有哪些好吃的特产

丽江市云南的地级城市，但说起丽江，很多人都会想到艳遇，其实不然，丽江有很多绝美的风景，春节假期想到丽江一趟？丽江这些好吃的特产你一定要知道!
1、丽江粑粑
丽江粑粑是云南丽江的传统风味美食，有着非常悠久的历史，在明代《徐霞客游记》中就有记载。丽江粑粑的*工艺十分精细，选用优质的精细麦面，植物油为主要原料，再配以蜂蜜，香米为辅料，捏揉成圆形的粑粑，然后在平底锅上煎熟，所*出来的丽江粑粑外表金黄酥脆，香甜可口，且油而不腻，十分美味，还含有蛋白质，维生素，钙等丰富营养，还有益气健脾，生津止汗的功效，深受广大食客的喜爱。
2、鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是云南丽江的特色美食小吃，有着悠久的历史，据相关文献记载，鸡豆凉粉已经有着几百年的历史了，在古代被称为“黑豆腐”。鸡豆凉粉的*工艺并不复杂，选用鸡豆为原料，再配以红辣椒，花椒，青葱，酸醋等辅料，所*出来的鸡豆凉粉吃起来酸爽又开胃，色香味俱全，鸡豆凉粉不仅可以冷吃，也可以热食。鸡豆凉粉中含有氨基酸，维生素等丰富营养，还可以减少胆固醇的堆积，对高血压，心脏病也有明显的预防作用。
3、米灌肠
米灌肠是云南丽江的传统美食，有着非常悠久的历史，是纳西族人最喜爱的风味食品，*米灌肠已经成为了云南纳西族人的传统习惯，过年过节的时候，纳西族人就会*米灌肠。选用猪血、米饭为主要原料，再配以各种香料搅拌而成，食用的时候可以油炸，也可以蒸熟，吃起来非常美味，香味浓郁，香糯可口，还含有丰富的营养，更是补血补气的佳品。
4、腌酸鱼
腌酸鱼是云南丽江一道极具传统特色的美味佳肴，有着非常悠久的历史，丽江的每户人家都会*腌酸鱼，但每家的腌酸鱼味道却又不大一样，各家有各家的风味。选用鲜鱼为主要原料，剖开鱼腹后洗净，分层次放入陶罐中，然后撒上糌粑、食盐、花椒等各种调料，最后密封盛放在阴凉处，半月后皆可食用，吃起来酸鲜可口，十分开胃。
5、永胜油茶
永胜油茶是云南丽江极具传统风味茶饮品，有着非常悠久的历史。永胜油茶的*方法十分简单，选用优质的稻米为主要原料，再配以生姜，核桃米，糯米花，红糖等配料，吃起来或甜或咸，十分爽口。永胜人会用油茶来招待客人，或者孝敬家里的长辈。现在永胜油茶早已盛名海外，很多国外游客到永胜只为尝一尝这永胜油茶!
云南这些好吃的特产，你到了云南一定要去尝一尝哦!

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