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丽江古城美食有什么

更新:2024年02月10日 14:10 好一点

今天好一点小编为大家带来了丽江古城美食有什么,希望能帮助到大家,一起来看看吧!

本文目录一览:


丽江古城美食有什么

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丽江古城美食有什么

云南丽江的美食有:

1、鸡豌豆凉粉。鸡豌豆凉粉是纳西族喜爱的一种传统食品,它原产于丽江坝,属黄豆科,因其形状像鸡头部位的眼睛,故名鸡豌豆粉。这种豆类经碾磨后制成粉条,颜色呈灰绿色,煎炸,凉拌都很入味,清香可口,是纳西族餐桌上的佳肴。

2、丽江粑粑。主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层。吃上一口金黄酥脆,香甜可口,油而不腻。

3、米灌肠。米灌肠是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。

4、纳西烤肉。“纳西烤肉”是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜,主料是猪五花肉,皮金黄松脆,肥而不腻,瘦而不柴,口感松脆。

5、八宝菠萝饭。菠萝八宝饭是丽江传统名点,是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。

6、泸沽湖清酒。泸沽湖清酒是云南省丽江市宁蒗县的特产。泸沽湖清酒采用珍贵山药制曲,以玉米、苦荞、小麦和优质高山泉水等为原料精酿而成。酒液清辙透明,甘冽醇香,入口浓郁,酒味纯真芳香,回味香甜,独具风格。

丽江特色美食


丽江古城美食有什么

丽江特色美食有:丽江粑粑、鸡豆凉粉、纳西烤肉、米灌肠、丽江蜜饯。

1、丽江粑粑:丽江粑粑是当地纳西族特有的美食,有些类似馅饼,是把面揉成团,擀成薄饼在包上各种馅儿料捞至金黄,吃起来外皮酥脆,里面甜蜜。

2、鸡豆凉粉:这是当地特产的一种小吃,是用鸡豆做成的凉粉,然后再加入韭菜、花椒、青春醋等调料搅拌均匀,特别适合夏天吃。

3、纳西烤肉:纳西烤肉是丽江非常流行的一种传统美食,是那些人的最爱,把五花肉腌制好之后再用特殊的方法烤制半熟,卷入荷叶当中油炸,吃起来外皮酥脆油而不腻。

4、米灌肠:米灌肠是丽江当地特有的一种美食,用料是猪肉猪大肠还有猪血灌成,肠之后蒸熟可以煎着吃,也可以直接食用。

5、丽江蜜饯:丽江当地的气候条件非常好,生产各种水果,而因此就有很多水果加工企业,把水果*成蜜饯,吃起来香甜可口。

丽江有哪些好吃的特产


丽江古城美食有什么
丽江市云南的地级城市,但说起丽江,很多人都会想到艳遇,其实不然,丽江有很多绝美的风景,春节假期想到丽江一趟?丽江这些好吃的特产你一定要知道!
1、丽江粑粑
丽江粑粑是云南丽江的传统风味美食,有着非常悠久的历史,在明代《徐霞客游记》中就有记载。丽江粑粑的*工艺十分精细,选用优质的精细麦面,植物油为主要原料,再配以蜂蜜,香米为辅料,捏揉成圆形的粑粑,然后在平底锅上煎熟,所*出来的丽江粑粑外表金黄酥脆,香甜可口,且油而不腻,十分美味,还含有蛋白质,维生素,钙等丰富营养,还有益气健脾,生津止汗的功效,深受广大食客的喜爱。
2、鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是云南丽江的特色美食小吃,有着悠久的历史,据相关文献记载,鸡豆凉粉已经有着几百年的历史了,在古代被称为“黑豆腐”。鸡豆凉粉的*工艺并不复杂,选用鸡豆为原料,再配以红辣椒,花椒,青葱,酸醋等辅料,所*出来的鸡豆凉粉吃起来酸爽又开胃,色香味俱全,鸡豆凉粉不仅可以冷吃,也可以热食。鸡豆凉粉中含有氨基酸,维生素等丰富营养,还可以减少胆固醇的堆积,对高血压,心脏病也有明显的预防作用。
3、米灌肠
米灌肠是云南丽江的传统美食,有着非常悠久的历史,是纳西族人最喜爱的风味食品,*米灌肠已经成为了云南纳西族人的传统习惯,过年过节的时候,纳西族人就会*米灌肠。选用猪血、米饭为主要原料,再配以各种香料搅拌而成,食用的时候可以油炸,也可以蒸熟,吃起来非常美味,香味浓郁,香糯可口,还含有丰富的营养,更是补血补气的佳品。
4、腌酸鱼
腌酸鱼是云南丽江一道极具传统特色的美味佳肴,有着非常悠久的历史,丽江的每户人家都会*腌酸鱼,但每家的腌酸鱼味道却又不大一样,各家有各家的风味。选用鲜鱼为主要原料,剖开鱼腹后洗净,分层次放入陶罐中,然后撒上糌粑、食盐、花椒等各种调料,最后密封盛放在阴凉处,半月后皆可食用,吃起来酸鲜可口,十分开胃。
5、永胜油茶
永胜油茶是云南丽江极具传统风味茶饮品,有着非常悠久的历史。永胜油茶的*方法十分简单,选用优质的稻米为主要原料,再配以生姜,核桃米,糯米花,红糖等配料,吃起来或甜或咸,十分爽口。永胜人会用油茶来招待客人,或者孝敬家里的长辈。现在永胜油茶早已盛名海外,很多国外游客到永胜只为尝一尝这永胜油茶!
云南这些好吃的特产,你到了云南一定要去尝一尝哦!


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