吉林有什么特色酒

今天好一点小编为大家带来了吉林有什么特色酒，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、吉林有什么特色酒
• 2、吉林十大特产美食
• 3、长春四大特产

吉林有什么特色酒

吉林的特色酒有吉林高粱酒。

吉林高粱酒，吉林省吉林市特产，中国国家地理标志产品。

据《舒兰县志》记载，清道光初年，清室望族伯都纳厅于翰林接管了天盛号烧锅，选址舒兰天德乡，创建了“天德盛烧坊”，充分利用当地盛产红高粱和天然山泉水的优势，循清蒸清烧的传统工艺烧制高粱酒。在对“天德盛”的历史进行了更为深入的了解和挖掘之后，他携带*高粱酒，求见当时的吉林将军景淳秦。景淳秦因此酒产于吉林，纯高粱烧制，且前辈吉林将军曾与康熙共饮，来历非凡，觉得此酒应称：“吉林高粱酒”为妙，并亲自提写了匾额。自此，“吉林高粱酒”的名称得以百年传承。

吉林高粱酒的酿造工艺主要特点是：采用陶缸为发酵设备，具有发酵设备小，散热快，密闭好，易保湿保潮，卫生好，外界杂菌侵入机会少的优点。严选“天德盛壹号”高粱原料，再以大麦豌豆制得中低温三种曲为糖化发酵剂，使酒中既有高粱清香又有豌豆香，区别于其它的白酒，在工艺上采用“三蒸三清”工艺，一清到底，是中国仅有的生产工艺，产出的酒采用按质摘酒，入库酒精度65°以上，分质用陶坛、木酒海贮存，以赋予原酒特殊的香气，储存半年后，再用陶坛存于储酒山洞中，在恒温恒湿的环境中自然老熟，3年以后方能勾兑出厂。以此工艺酿出的吉林高粱酒独具北方高粱酒的香气、酒质，清冽甘爽，酒体醇厚，先烈后甜，饮后舒适，尾净绵长。

吉林高粱酒属于清香型白酒，与同类产品相比较，具备北方高粱酒的特征，它以清香带高粱香，芳香典雅，醇甜柔和，自然协调，尾净味长。独特的三蒸三清工艺，不仅增加了原料发酵轮次和发酵时间，使原料发酵更彻底，还增加了酒的香味，使酒质芳香悦人，绵甜爽净。

2013年03月15日，原国家质检总局批准对“吉林高粱酒”实施地理标志产品保护。

吉林十大特产美食

吉林十大特产美食

吉林省，简称“吉”，是中华人民共和国省级行政区，省会长春。吉林省位于中国东北地区中部，与辽宁、内蒙古、黑龙江相连，并与俄罗斯、朝鲜接壤，地处东北亚地理中心位置。以下是我精心整理的吉林十大特产美食，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

1、万昌大米

吉林省永吉县万昌镇地处长白山麓西，这里山清水秀、黑土肥沃，水稻生产条件优异，得天独厚的自然条件加上无任何污染的长白山水系自流灌溉孕育出了特有的绿色晚粳稻谷，万昌系列优质珍珠米正是以该稻谷为原料，采用科学方法加工而成，其米粒色汉洁白如玉，晶莹剔透，清亮如珍珠。煮熟后香气四溢，且胀份小、粘性大口感甚佳。本产品经农业部产品质量监督检验测试中心检验各项指标优良达到产品标准。本产品含有人体所必须的氨基酸19种，蛋质含量达12%。

2、黄松甸黑木耳

黄松甸黑木耳，吉林省特产，中国国家地理标志产品。主产于该省蛟河市黄松甸镇及周边地区。由于特殊的种植环境和种植方法，黄松甸黑木耳成分独特，品质优良，被评为中国“全国名牌产品”。　蛟河市黄松甸镇是“中国黑木耳第一镇”、“食用菌之乡”、食用菌“全国优秀基地镇”、“全国小蘑菇新农村建设优秀示范镇”。。黄松甸黑木耳，于2001年注册为“黄松甸”品牌，2001年“黄松甸”牌黑木耳被吉林市人民*评为“吉林市名牌农产品”。

3、吉林高粱酒

吉林高粱酒吉林省吉林市舒兰市经济开发区、南城街道、北城街道、铁东街道，永吉县经济开发区、西阳镇6个乡镇街道办事处现辖行政区域吉林市人民*《关于确定吉林高粱酒地理标志产品保护范围的通知》，吉市政发〔2012〕397号吉林粮食集团酿酒有限公司企业标准：Q/SLNJ0001S—2012《吉林高粱酒》

原料要求：

1。酿造用水：采用地下水，水质符合国家饮用水有关标准。

2。高粱：采用产地范围内种植的优质东北红高粱。

4、东山白蜜

吉林白蜜起源于长白山野生蜂蜜，它经历了数千年的历史演变，唐、宋、明、清时期，蜂蜜随着贡品、商品、礼品的发展，逐渐分类出白蜜、红蜜、黄蜜、生蜜、熟蜜、清蜜、浑蜜等品种。清朝将白蜜列为上品。吉林官府每年定期向朝廷进送白蜜贡品，从此形成吉林白蜜的品牌；民国时期吉林白蜜从贡品演变为民间珍贵的食品，流通国内外，解放后吉林白蜜发展为吉林东山白蜜。吉林白蜜历经数千年的演变，于清朝得名，为历代宫廷贡品，驰名中外。本品系在长白山天然椴。

5、福茂牌干椒

福茂牌干椒产于塞北平原的吉林省洮南市福顺乡。福顺乡位于洮蛟河中间地带。这里土质肥沃，年积温较高，日照强，昼夜温差大，降雨量偏少，种植辣椒有着得天独厚的自然优势。同时良好的水利设施又为辣椒产业提供了优越发展条件。这片美丽富饶的土地具有驰名中外“四辣之乡”的美誉（“四辣”指辣椒、大葱、大蒜、黄烟）。福顺乡龟顶红等干椒作为商品已有近百年的生产加工历史。早在1971年10月福顺干椒就以“洮南特产”参加过广交会。同年12月。

6、新兴园蒸饺

吉林的主食风味，被人们称道的是新兴园蒸饺，筱筱火勺和会友发包子。河南街新兴园元笼蒸饺久负盛名，迄今已有近70年的历史。饺子外型美观，个头均匀，皮薄发亮、筋道、卤汁多，滋味鲜美，食时配上一碗清汤，很受顾客欢迎。现已列入吉林面点谱新兴园的历史沿革：1894年：董世昌开办一家小饭馆，叫董家饭铺。1901年：董世昌将王兆元、王兆吉挖到他的饭店。王家哥俩把在山东学会的圆笼蒸饺引入该店。当时的饺子馆是吉林非常有名的.饭店之一。

7、砂锅老豆腐

豆腐素以吃嫩为好，“砂锅老豆腐”却一反常俗，偏偏以“老”见卓，成为久盛不衰的吉林风味菜肴。烹制此菜，别具匠心。先将豆腐经旺火沸气蒸出蜂窝状，然后凉透挤出水份，改刀成块与熟鸡肉丝、海参、火腿、蘑菇、冬笋丁等放入砂锅鸡汤中烧开后改用慢火炖。用精盐、味精调口，待豆腐入味后，放入熟豌豆，淋香油出勺，此菜汤鲜适口，豆腐名“老”实“嫩”。

8、富春园火锅

富春园火锅久负盛名。火锅特点，除有生熟猪、牛、羊肉和各种山珍野味、海鲜品外，还有经过选料、烧烤、刷洗、煮锅、冷冻、切片等七道工序精制而成的“片糊肉”。“片糊肉”切出要打卷，下锅后成锯齿状，加入海鲜、野味、调料，食之肥而不腻，瘦而不柴，具有肉嫩、汤鲜、味美爽口等特点。

9、吉林蕨菜

蕨，是多年生草本蕨类植物，列于凤尾蕨科。产于吉林东部山区、半山区。株高一米左右，根状茎蔓生土中，叶大，多回羽状复叶，孢子囊群生叶背边缘。其幼叶可食，是上等山菜，称“蕨菜”。蕨菜既可鲜炒或做汤，又可盐渍或晒成干品。腌渍制品很受人们欢迎。腌制时，选择长势好、鲜嫩、粗壮、无病虫害的新鲜蕨菜，切去不能食用的较硬部分，进行腌渍。经两次盐渍，就成为柔软、鲜嫩。。色泽近似新鲜蕨菜的腌制品。它一般不易霉烂，便于贮存。据科学分析。

10、野生人参

野生人参野生人参主要产于我国吉林的长白山等地区。野生人参采挖时间一般在7月下旬至9月间，因为这时果实成熟呈红色，比较容易被人发现。野山人参多数用生晒的方法，把人参洗刷洁净后，先用硫磺熏，再在阳光下曝晒，反复四五次，最后以炭火缓缓烘干。功效：滋补效果很好。

;

长春四大特产

鼎丰真糕点、榆树钱酒、公主岭大米、双阳梅花鹿及制品。
1、榆树钱酒特产名酒国家地理标志保护产品榆树钱酒是吉林省长春市榆树市地方特产，为国家地理标志保护产品，以“真藏真酿”著称于世，被誉为北派浓香型白酒典范，是吉林长春市著名的特产名酒。榆树钱酒于嘉庆十七年（1812年）诞生，已有200年的传奇历史是一款浓兼复合型白酒，以脱壳的红高粱、小麦、豌豆、等为酿酒原料，采用混蒸混烧老五甑工艺；低温入窖、缓慢发酵、文火蒸馏、看花摘酒，酒味清醇，香味悠长，开创了北方酒独有净爽风味。榆树钱酒曾荣获巴黎国际博览会特别金奖等百余项国际酒类行业评比殊荣，多次被评为“被评为吉林省名酒”，“榆树钱酿酒技艺”被列入“吉林省级非物质文化遗产”名录。小编推荐长春其他特产名酒：积德泉酒、德惠大曲等。
2、鼎丰真糕点特产糕点,鼎丰真糕点是长春传统糕点小吃，风味独特，其糕点美味可口，将南式风味与北方传统风格融为一体，形成自己的特色，也是吉林省著名的糕点类特产。糕点种类现已达300余种，既有深受百姓的喜爱的传统糕点、中秋月饼、传统元宵、水磨汤圆等，也有西式糕点、面包、西饼和无糖、低糖等系列食品。尤其最奇特是萨其玛，满族传统食品，外形美观，色泽鲜艳，酥松绵软，有蛋香味；还有冰蓼花，传统油炸点心，其特点是内部起发均匀，甜脆可口易融。MaiGoo美食小编推荐吉林长春特产美食：长春酱肉、福义德道口烧鸡、真不同酱菜、榆树干豆腐、杨麻子大饼等。
3、公主岭大米农产品特产国家地理标志保护产品公主岭大米是吉林长春公主岭市地方特产，为国家地理标志保护产品，以其米饭特有的香、粘、滑、软而深得消费者青睐，成为长春著名的农产品特产。公主岭位于辽阔的松辽平原的腹地之上，适宜的日照时数和有效积温、较大的昼夜温差、能够满足作物生长需要的无霜期、肥沃的土壤等，非常适合优质水稻的种植，其所产大米米粒为椭圆形或长粒形，洁白透明，米粒整齐，外观形状极优；米饭油亮香醇，松软可口，食味品质极佳；米质上乘，营养成份齐全。公主岭大米在清康熙适合已成为钦点的宫廷御米，供皇家享用，更是先后获得中国第七届国际农业博览会金奖、吉林省优质农产品等荣誉。
4、双阳梅花鹿及制品双阳梅花鹿是吉林长春著名的特产，作为吉林梅花鹿产品的代表被评选为国家地理标志保护产品，经过人工驯养培育的梅花鹿药用价值很高，被加工成为各类保健品和药品，长期以来深受国内外消费者欢迎。双阳梅花鹿始于60年代，养鹿历史悠久，是吉林梅花鹿优良品种之一，双阳还被命名为“中国梅花鹿之乡”，其所产产品包括鹿茸、鹿鞭、鹿血、鹿尾、鹿筋、鹿胎及鹿胎膏等梅花鹿产品，梅花鹿鹿茸及鹿副产品的应用历史十分悠久，其中鹿茸是东北三宝之一。鹿茸的保健作用非常高，因此它也成为古代地方大臣常朝贡的补品之一，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。

以上就是好一点整理的吉林有什么特色酒相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅好一点。