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1、四特酒
江苏可以带走的吃的特产有:
1、小孩酥糖:
小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥,是徐州地方传统名点,起源于清朝乾隆年间,其特点是“香、酥、甜”三性具备,是老少皆宜之佳品。在1980年获得江苏省优质产品的称号。在苏、鲁、豫、皖四省闻名。
2、烤鸭包:
烤鸭包是南京的新式小吃,属金陵菜、 金陵小吃 ,由 南京大牌档 独创,烤鸭浓郁南京风情、 小笼包 代表的精细江南饮食文化,两相融合。
3、如意回卤干:
如意回卤干是南京的传统小吃,属金陵菜、金陵小吃,做法是将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的 黄豆芽 与调料同煮,煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽,而其形很像古代玉器中的 玉如意 故被称为如意回卤干。
4、牛肉锅贴:
牛肉锅贴是南京的传统小吃,属金陵菜、金陵小吃,是 秦淮八绝 之一。牛肉锅贴以牛肉为馅料,用面皮包成细长饺子状后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美,滋味别具。
5、南京烤鸭:
南京烤鸭是南京的传统名菜,属金陵菜,又称 金陵烤鸭 。南京人吃烤鸭,讲究皮 酥肉 嫩,肥而不腻,所以南京烤鸭皮脆肉嫩,没有其它地区的烤鸭肥腻。
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