清香型白酒调味有哪些牌子 清香型白酒的特点：清香纯正醇甜柔和

小编今天整理了一些清香型白酒调味有哪些牌子 清香型白酒的特点：清香纯正醇甜柔和相关内容，希望能够帮到大家。

本文目录一览：

• 1、清香型白酒排名
• 2、清香型白酒的特点：清香纯正醇甜柔和
• 3、下列哪种白酒属于清香型

清香型白酒排名

所谓的清香型白酒又可以称之为汾香型白酒，这类酒水的特点是入口甜柔，回味醇厚并且闻起来有一股清香的味道。其中最具代表性的十款酒水分别是：汾酒、同山烧、汾阳王酒、宝丰酒、青稞酒、龙兴酒、玉林泉、黄鹤楼酒、高粱酒、江小白等。

清香型白酒介绍

宝丰酒：作为清香白酒的典型代表作之一，宝丰酒历史悠长，口味独特。以至于有古典记载：仪狄始作酒醪，变五味，于汝海之南，应邑之野。可见宝丰酒的文化底蕴之深厚不可一般。

龙兴酒：与其他白酒不同的是，龙兴酒需要经过长期的贮陈之后才能拿来勾兑，以至于市面上售*的龙兴酒味道都非常香醇，每一口都是岁月的味道。

清香型白酒的特点：清香纯正醇甜柔和

被列为是清香型白酒的以山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表。这些酒和浓香型白酒有点类似，但是喝起来的口感却有些许的不同，具体有什么样的特点，就一起到 白酒文化 了解吧。

中国产白酒的香型之一。
清香型白酒的特点为清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜。乙酸与适量的乳酸乙酯为主。清香型白酒以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。

采用大麦、豌豆制曲，清蒸清烧两遍，固体发酵工艺生产。其酒气清香芬芳，醇厚绵软，甘润柔和，余味爽净是中国传统酿酒技术的正宗。

用特殊工艺生产的酒头调味酒、高酯调味酒、陈酿调味酒、综合调味酒，其用量只有0。1％～1‰，但对提高各种质量档次的清香型白酒，特别是对固液勾调的新工艺白酒起到举足轻重的作用，其中许多已知和未知的微量成分，能协调酯香、柔和口感、突出风格。

清香型酒生产用三种大曲，即：清茬曲、红心曲、后火曲（高温曲）。这三种大曲在生产工艺、生化指标、微生物种群数量以及在产酒量上都有一些差异，这些差异主要是由于大曲的培养温度不同而产生的。

清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

标准：
清香型白酒标准评语是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格（突出、明显、尚可）。

下列哪种白酒属于清香型

属于清香型的白酒有汾酒、牛栏山二锅头、红星二锅头、黄鹤楼、宝丰酒等。

1、汾酒

作为中国清香型白酒的代表，汾酒以其独特的酿造工艺和纯净的口感深受消费者喜爱。汾酒的香气浓郁，口感清爽，酒精度较高，是品尝清香型白酒的首选之一。

2、牛栏山二锅头

作为北京地区的特色酒，牛栏山二锅头以其醇厚的口感和浓郁的香气而著名。它的香气纯正，口感柔和，酒精度适中，是很多人的最爱。

3、红星二锅头

与牛栏山二锅头相似，红星二锅头也是北京地区的特色酒。其香气浓郁，口感醇厚，酒精度较高，是喜欢烈酒的人的首选。

4、黄鹤楼

黄鹤楼是湖北地区的名酒，其以独特的酿造工艺和卓越的品质而著称。黄鹤楼的香气清新，口感柔和，酒精度适中，是品尝清香型白酒的好选择。

5、宝丰酒

宝丰酒是河南地区的名酒，也是中国三大清香型白酒之一。其以优质的原料和独特的酿造工艺而著名，宝丰酒的香气浓郁，口感清爽，酒精度较高，是喜欢浓香型白酒的人的首选。

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