今天好一点小编为大家带来了看到超市有*马蹄粉的,它都能做成哪些点心?,希望能帮助到大家,一起来看看吧!

马蹄粉又叫荸荠粉,是用新鲜的荸荠直接加工而成,含有丰富的维生素b、维生素c,具有清热解毒的功能。但是由于从马蹄中提取淀粉的比例较低,因此马蹄粉本身相对较贵,这也让它成为了古代贵客们才能享用的食物。
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说起马蹄粉,第一个想到的必然便是马蹄糕,马蹄糕的做法非常简单。
材料: 马蹄粉50克、清水300克、冰片糖50克、鲜马蹄适量
做法:
1、将50克马蹄粉与150克清水混合均匀后备用,此时的粉浆称之为生浆。
2、将50克冰片糖与150克热水中混合,至冰片糖完全融化,然后放上炉子小火煮沸。
3、将煮沸的糖水离火后,快速的勺一勺生浆倒入糖水充分混合,制成透明黏稠状的熟浆。
4、将熟浆倒回到生浆中快速搅拌,便能得到怒白色黏稠状的生熟浆。
5、最后将鲜马蹄加入生熟浆中,倒入模具中上锅蒸30分钟,出锅后后晾凉脱模就可食用了。
千层红枣马蹄糕
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材料: 马蹄粉50克、红枣100克、清水适量、白砂糖30克
做法:
1、红枣去核后,浸泡3个小时时间,浸泡完成后加入400克左右的水上锅蒸40分钟,将红枣彻底蒸熟。
2、蒸熟后只取红枣水300克,分成150克的两等份。
3、*生熟浆的操作方式与马蹄糕*生熟浆的步骤一致,请参考上面的步骤。
4、*完生熟浆之后,便开始上锅蒸,每一次只蒸一勺的量,每次蒸的时间为15分钟,蒸完一层再蒸下一层,最后得到的红枣糕便会带有千层状态。
杂粮马蹄糕
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材料: 红豆50克、绿豆50克、小米50克、清水300克、马蹄粉50克、白砂糖50克
做法:
1、将红豆、绿豆、小米均浸泡2个小时后,上锅蒸熟,蒸熟后控干水分,只保留杂粮粒。
2、用清水、白砂糖、马蹄粉*生熟浆,做法与上面相同,不再赘述。
3、将制成的生熟浆分成100克一份的三份,每一份中均加入一种杂粮混合均匀。
4、最后将三种混合了杂粮的生熟浆放上蒸锅蒸制,每一层蒸20分钟的时间。
常见零食有哪些
玉米淀粉可以做成拔丝香蕉食用。
淀粉可以用来做蛋糕,或者做一些点心都是可以的。淀粉可以做食物:馒头、饺子、窝头、面条、油条、月饼、饺子等食物。淀粉可以作为一种配料来增加汤的粘度,减少汁液和稠度。当你煎肉的时候,你要在上面涂上淀粉。肉会变嫩。油炸时你可以在东西上涂上淀粉。出来的东西外面烧焦了,里面很嫩。碳水化合物占我们饮食能量需求的60%,其中的主要成分是淀粉。考虑到另外两种,蛋白质偶尔可以单独使用,而油基本上是不存在的。
因此,淀粉几乎用于馒头、面包、蛋糕、饺子和面条。绿豆淀粉用于*东北大拉皮,小麦淀粉用于*虾饺,更夸张的是,小麦淀粉、木薯淀粉和玉米淀粉用于*广东香肠面。虽然一方面你无法统计淀粉的种类,但普通家庭有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉,足以满足日常烹饪需要。
用于增稠,使食物产生平滑的口感和油腻的颜色;用作腌料,软化肉类,使其更光滑;用来挂糊,使食物表面裹上一层保护糊,油炸达到外脆内嫩的效果;它本身被用来*食物(绿豆淀粉用于整容,木薯淀粉用于芋头球)。在许多配方中,最后一步是增稠。什么是水淀粉?
它有什么作用?正常情况下,水是淀粉的三到四倍,可以根据烹饪菜肴增减,如果要浓汤,少喝水(浓),相反,多喝水(稀)。目的是使肉汤变稠并粘在食物上,使其更有味道。尤其是食物材料本身不吸收味道,会利用玉米淀粉的噱头来增加味道。除了炒菜外,一些汤,如玉米浓汤,也会加厚使其更顺滑。
以上就是好一点整理的看到超市有*马蹄粉的,它都能做成哪些点心?相关内容,想要了解更多信息,敬请查阅好一点。
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