泉州晋江深沪都有哪些名小吃

最近经常有小伙伴私信询问泉州晋江深沪都有哪些名小吃相关的问题，今天，好一点小编整理了以下内容，希望可以对大家有所帮助。

本文目录一览：

• 1、泉州晋江深沪都有哪些名小吃
• 2、福鼎市什么小吃最好吃？
• 3、泉州有哪些地道的特产小吃

泉州晋江深沪都有哪些名小吃

晋江深沪是个渔业重镇。千百年来，跟大海打交道的深沪渔民，用鱼做原料*了许多扬名的美食。 　　在南春和后山交界处的庵宫口,有一条古老的小街。岁月的流逝，流不走小街的风味美食。沿着小街磨得滑溜的石路而行，最有特色的还是这里的风味小吃。有的来一小勺，有的喝一小碗，尽情品尝。如鱼丸、鱼羹、鱼卷、壶仔饭这些小吃，不仅在本地赫赫有名，就是在闽南许多市镇只要打出深沪招牌，生意总是做得特别红火。 　　这些名小吃不仅选料精，做工也讲究。 　　鱼丸　　做鱼丸子有讲究，一样的鱼肉、清粉，搅拌不到火候就尝不到又鲜又嫩的口感。深沪鱼丸选用刚出海的鳗鱼、加腊鱼、敏鱼、马鲛鱼等作原料，*时把鱼头、内脏去掉，然后用利刀把鱼肉刳下来，配以上等地瓜粉，精盐、蒜泥等佐料和水搅拌，搅拌手路要讲究功夫。随后捏成小丸子放入煮沸的锅中，待见到水丸浮上来，即捞起来。深沪水丸色泽雪白，嫩而不烂，极富弹性，香津爽口，不腥不腻，以肉骨汤配煮，色调淡雅，气味清香，为宴席中一道风味菜肴。 　　难怪有些出外几十年的华侨，一回来就急着要到庵宫口*鱼丸尝鲜，还念叨着：要那种掉到地上还会跳起来的。 　　蚝仔煎　　立冬过后，蚝（海蛎）渐渐肥起来，特别是冬雨一来，蚝就更肥，这是每年蚝的收获季节了。在深沪，人们对蚝特别钟爱，据说蚝可补肾明目，而且味道鲜美，可加工成各种可口小吃，如蚝睇、蚝仔煎、蚝羹 　　蚝仔煎更是大人小孩人人喜爱，海外回乡的亲人更是不忘在每次宴客时点一道蚝仔煎。 　　蚝仔煎可以说是沿海一带家家都会做的一道家常便菜，配料也基本一致，但煎作的过程、手艺就不同了。深沪蚝仔煎选用上等四翼的蚝，用清水漂洗，把杂质、碎壳去净，滤干，再把蒜仔、包菜切细切碎，用地瓜粉和水拌调均匀，再和蚝一同调成糊状，原料准备好后，炉火要旺，浅平铁锅要用猪油，然后把原料簿簿铺上一层，煎至第一面酥黄，第二面翻过来煎至八分熟时，加鸡蛋，待两面全酥黄时就可上盘，吃时再做佐以香菜、甜辣椒酱，或菜头生，整道菜*不怎么费功时，又香脆细嫩、美味可口、食之生津，更是烧酒人的烧酒料。 　　马鲛羹　　深沪羹路闻名海内外，如牛肉羹、蚝羹、马鲛羹。其中尤以马鲛羹名气更大，故有人说，到深沪没吃水丸和马鲛羹就算没来过深沪，因此人们把来深沪游玩，探亲访友同品尝风味小吃有机连在一起。深沪小街美食摊上水丸汤、马鲛羹也特别有名，正好适用游客的爱好！ 　　马鲛羹选用新鲜马鲛鱼。去头剖腹洗净，去掉中骨，马鲛鱼两面肉身，切成薄片，然后加入适量生抽、蒜泥等佐料。 　　下锅前，先将水烧开，把火调至中下火，然后将腌制好的鱼片加入适量清粉拌均，一片一片快速下锅，直至下锅完，将火调快、大，沸开后加入适量湿生粉和调味品勺兑均匀，烧开后适当搅拌即可装盘，食时可加葱花油。 　　此道菜鲜羹清香，可口生津，百吃不腻。

福鼎市什么小吃最好吃？

八宝芋泥：福鼎最有名的特产之一，全省都找不到更好的槟榔芋了，甜品中的极品，是用福鼎槟榔芋煮熟捣烂，放上花生、糖、油、再放在碗里压实了，再在上面放上花生、蜜枣、冬瓜糖、红绿丝、葡萄干……，味道那叫一个美呀，美呀，美……，嗯，那个，就那个，收好你口水，就说你呢，还流！槟榔芋除了做芋泥外，还可以做更好好吃的，就像这个挂霜槟榔芋：偶家姐姐做的哦，外面酥酥脆脆，里面可是很绵软的，香S人不偿命嘀！，所谓“挂霜，就是把白糖加水煮至有牛眼泡出来后，把炸好的槟榔芋条放入翻炒至糖水成霜状，包裹均匀就OK啦，怎么样，简单吧，但就是好吃，没得说的！ 还有还有 芋枣：因为长得跟枣子差不多所以叫芋枣，做法跟八宝枣泥类似，想自己动手做的MM，或GG们，可以来找偶啦，支你招绝活，偶还是很乐意的啦 想吃原汁原味的槟榔芋，那就做 芋头排骨汤：补营养不说，还好吃的让你想把舌头都给吞了下去福鼎扁肉：其实就是北方人叫的馄饨，也叫扁食，在异乡的福鼎人没有一个不怀念这个，各地的馄饨都比不上福鼎的好吃啊。福鼎的扁肉皮特别薄，特别嫩，入口即化，再加肉鲜汤美，人生得此美味，夫复何求！哈哈哈，，，， 肉片：福鼎的特色小吃——肉片肉片是小城福鼎一种很有名的特色小吃，来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片*的整个过程都是手工操作。 像“肉片溜溜“溜溜是地瓜做成的，就因Q、滑、溜，故名“溜溜”，想要锻炼舌头的灵活度，那就吃溜溜吧！ 肉片粿汤：先取肉泥手拈入锅煮熟，然后把福鼎特有的九层粿（米粿的一种）切成小条放入同煮片刻。这样肉味渗入粿条，粿条的香味也被肉片所吸收。再加少许辣椒、米醋调之，美味爽口，肉片韧且脆，米粿柔且软，吃起来软硬兼备，别有一番风味 说了肉片，就不能不说鱼片了， 既然说了肉片，又说了鱼片，当然不能落下咱最牛的“牛肉丸”了， 炒米粉：真要说到正宗，要属福鼎店下的炒米粉最正宗道地了，要炒着感觉有点焦的样子但又不是焦的，这样的米粉吃在嘴时可是该Q的Q，该顺的顺.还有好多好多，自己去看看！

泉州有哪些地道的特产小吃

有很多好吃的啊，如果来泉州市区了就挑几个比较特色的吃吧

1.蚵仔煎

蚵仔煎的秘诀就在于新鲜蚵仔。靠海吃海的泉州，早市上的蚵仔现剥现*，颗颗肥美，入口才会是鲜美多汁。加上鸡蛋的黄，番茄酱汁的红，极具色彩冲击力。入口后，番薯粉Q弹软糯，甜中带咸、咸中带辣，咬到一块蚵仔，鲜甜的味道又马上在口腔中爆炸开来，品尝过后相信你会马上明白，简单的蚵仔煎为什么会是泉州最具代表性的市井小吃了。

2.东街肉粽

一向温婉南方人在粽子这口上却不明白北方人的清淡。我们泉州人的粽子就是要加肉、加蛋黄、加香菇，甚至加虾仁、加鱿鱼等海味。当然，米要是晶莹剔透的上等糯米，对了，记得一定得趁热，吃的时候别忘了淋上甜辣酱或是蒜蓉哦！

3.面线糊

说起老泉州的早晨，怎么能少了一碗热乎乎的面线糊呢？面线糊虽然叫糊，但口感可决不能糊，佐以虾、蛏等海味，或是鸭血、猪大肠等辅料同煮，面线根根分明却又入口即化。来上这样一碗的面线糊，再搭配一根酥脆的油条，简直可以称得上是一顿完美的早餐了。

4.洪赖鸡爪

几乎每个在福建生活过的人都曾在大街小巷看到过洪濑鸡爪的招牌。看似简单的一道卤味，其实经过了卤制、蒸煮、晾干三道工序，香料的味道在这繁复的过程中被牢牢锁进紧实的皮，香脆的肉中，绝对是佐酒的第一佳品。

5.大虾米粉

大虾米粉顾名思义，一定得是两指宽的新鲜大虾才够鲜甜，正宗的煮不烂的闽南米粉才够Q弹，再加上切得薄薄的，带着弧度的瘦肉片，让人吃了一碗还想吃。

6.土笋冻

带外地来的小伙伴吃土笋冻是每个泉州人的乐趣。看他们带着好奇，沾着蒜蓉酱吃下脆生生，冰冰凉的土笋冻，再恶作剧般告诉他们“土笋”是来自海底蚯蚓般的生物，看着他们的表情乐不可支，还不忘解释“土笋”的蛋白质多么丰富，营养多么丰富...

7.崇武鱼卷

崇武鱼卷是在崇武才吃得到的小吃。选用上好的马鲛鱼、鳗鱼或是鲨鱼，剔去内脏和骨，与地瓜粉、猪肉、鸡蛋、葱等辅料一起搅拌后卷成卷状，这时如果用手指轻轻按压，真的可以感受到鱼卷的弹性哦。圆圆的鱼卷也寓意着“头圆尾圆”，寄托着勤劳善良的惠安女对生活的美好期待。

8.牛肉羹

新鲜牛肉绞成泥，加少量地瓜粉抓匀，锅中水烧开后牛肉下锅，再加简单调味、水淀粉和葱姜即可。牛肉羹的做法就是这么简单，你在泉州的大街小巷也随处都可以找到它的影子。它的味道也是简简单单，平平淡淡。就是这么寻常的一道牛肉羹，平常根本不会觉得有什么特别，但要是离家日久，最想念的反而是最简单的牛肉羹。

9.甜品石花膏

石花膏乍一看很像超市里*的果冻，其实它的原料是一种来自海底，名叫石花草的植物。吃的时候加上红豆、银耳、仙草蜜、蜂蜜等辅料，夏天吃起来清甜解暑，十分爽口。

泉州美食街那里有“姜母鸭”、“水门国仔面线糊”，姜母鸭就不说了，有机会一定要尝一下，这家面线糊也是非常好吃，很有名的。另外，南俊巷靠近东街的那个方向有一家 “老记面线糊” 也挺好吃的
文庙旁边的泮宫对面的金鱼巷，一进去就能看到有在*“菜头酸”的地方，这个也是特色的地方，可以试试，还有隔壁就是“金凤海丝汤圆店”，里面的元宵、姜糖小汤圆、炸枣、菜包等等这些都是泉州有地方特色的小吃，如果是为了吃特色小吃来的话，很值得去尝尝
然后在钟楼沿着东街走两步路就可以看到“东街肉粽店”里面的肉粽也非常有名，很好吃
泉州酒店对面的“东兴牛肉馆”，牛肉羹，牛排这些也都很好吃
天后宫旁边的“秉正堂石花膏”，里面的石花膏，四果汤，都很有名，也很好吃，现在在南俊巷和泉州影剧院的旁边也都有分店
另外泉州百源路连着南俊巷，这两条路一路上都开了很多奶茶店，港式甜品店，比如“恒记甜品”的芒果班戟，如果逛街的时候经过这两条路，也可以去试试看，还有一路上可以看到很多店在*抹茶冰淇林，也很好吃

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