茶叶的品种有哪些呢

今天好一点小编整理了茶叶的品种有哪些呢相关信息，希望在这方面能够更好的大家。

本文目录一览：

• 1、茶叶的品种有哪些呢
• 2、茶叶哪个牌子的最好喝
• 3、有哪些冷门小众但特别好喝的茶叶

茶叶的品种有哪些呢

1、绿茶：即不经过发酵的茶，将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。名贵品种有：龙井茶、黄山毛峰茶、碧螺春茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。按照加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
2、红茶 ：红茶是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。名贵品种有：祁红、滇红、英红。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
3、黑茶：黑茶原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色，故得名黑茶。云南的普洱茶就是黑茶中的一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
4、乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。乌龙茶属半发酵茶，即*时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
5、黄茶 ：黄茶在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天。黄茶可分为“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。
6、白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。白茶在加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

茶叶哪个牌子的最好喝

最好喝的五个牌子的茶叶分别是：西湖龙井、碧螺春、铁观音、普洱茶、祁门红茶。

1、西湖龙井：一种名贵的中国绿茶，是浙江省杭州市西湖风景名胜区的特产品。它是中国十大名茶之一，也是中国国礼茶之一。

2、碧螺春：中国传统名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带。

3、铁观音茶：产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。 铁观音茶的*工艺独特，需要经过摇青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序才能制成。

4、普洱茶：是一种中国传统饮品，属于黑茶类。它以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵分为生茶和熟茶，从成品分散茶和紧压茶。

5、祁门红茶：中国历史名茶，著名红茶精品。它产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。

以上内容参考 百度百科-碧螺春 百度百科-西湖龙井

有哪些冷门小众但特别好喝的茶叶

有哪些冷门小众但特别好喝的茶叶。

风凰单丛：每天认识一款茶。

品种：乌龙茶、半发酵茶。凤凰单丛茶现有80多个品系，有以叶态，香气等命名的茶叶产品。

产地：广东省潮州市潮州区，凤凰单从出产于凤凰镇，因凤凰山而得名，是国家地理标志产品。

文化底蕴：凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色;优雅清高的自然花香气;浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黄清澈明亮的汤色;青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。

凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可饮茶人意会言之。

品质特征：外形：条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐。香气；蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香等。汤色：金黄，清澈明亮。

冲泡方法：备具：潮汕工夫茶。水质；首选中性水、纯净水、其次矿泉水。温杯；避免冲泡时的冷热交替，影响口感。水温：80°℃左右。投茶量；1:50 的投茶量为基础，根据喜好增减。出汤：冲泡时间在2-3分钟，一般冲泡2-3次。注:以上为基础冲泡建议，可根据个人喜好加以调整。

以上就是好一点小编给大家带来的茶叶的品种有哪些呢全部内容，希望对大家有所帮助！