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茶叶的品种有哪些呢

更新:2024年02月25日 23:42 好一点

今天好一点小编整理了茶叶的品种有哪些呢相关信息,希望在这方面能够更好的大家。

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茶叶的品种有哪些呢

茶叶的品种有哪些呢


茶叶的品种有哪些呢 1、绿茶:即不经过发酵的茶,将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。名贵品种有:龙井茶、黄山毛峰茶、碧螺春茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶,具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。按照加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
2、红茶 :红茶是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。名贵品种有:祁红、滇红、英红。红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻,然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
3、黑茶:黑茶原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色,故得名黑茶。云南的普洱茶就是黑茶中的一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水,再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效,在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥,效果最显著的还是乌龙茶。
4、乌龙茶 :乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。乌龙茶属半发酵茶,即*时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。
5、黄茶 :黄茶在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天。黄茶可分为“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
6、白茶:白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶 。白茶在加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

茶叶哪个牌子的最好喝


茶叶的品种有哪些呢

最好喝的五个牌子的茶叶分别是:西湖龙井、碧螺春、铁观音、普洱茶、祁门红茶。

1、西湖龙井:一种名贵的中国绿茶,是浙江省杭州市西湖风景名胜区的特产品。它是中国十大名茶之一,也是中国国礼茶之一。

2、碧螺春:中国传统名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带。

3、铁观音茶:产于福建省泉州市安溪县,发明于1725—1735年,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一。 铁观音茶的*工艺独特,需要经过摇青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序才能制成。

4、普洱茶:是一种中国传统饮品,属于黑茶类。它以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵分为生茶和熟茶,从成品分散茶和紧压茶。

5、祁门红茶:中国历史名茶,著名红茶精品。它产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。

以上内容参考 百度百科-碧螺春 百度百科-西湖龙井

有哪些冷门小众但特别好喝的茶叶


茶叶的品种有哪些呢

有哪些冷门小众但特别好喝的茶叶。

风凰单丛:每天认识一款茶。

品种:乌龙茶、半发酵茶。凤凰单丛茶现有80多个品系,有以叶态,香气等命名的茶叶产品。

产地:广东省潮州市潮州区,凤凰单从出产于凤凰镇,因凤凰山而得名,是国家地理标志产品。

文化底蕴:凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色;优雅清高的自然花香气;浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黄清澈明亮的汤色;青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力,构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。

凤凰单丛茶除具备以上品质外,还具备独特的“山韵”,所谓“山韵”主要指滋味而言,是更深一层的表述,只可饮茶人意会言之。

品质特征:外形:条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐。香气;蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香等。汤色:金黄,清澈明亮。

冲泡方法:备具:潮汕工夫茶。水质;首选中性水、纯净水、其次矿泉水。温杯;避免冲泡时的冷热交替,影响口感。水温:80°℃左右。投茶量;1:50 的投茶量为基础,根据喜好增减。出汤:冲泡时间在2-3分钟,一般冲泡2-3次。注:以上为基础冲泡建议,可根据个人喜好加以调整。

以上就是好一点小编给大家带来的茶叶的品种有哪些呢全部内容,希望对大家有所帮助!

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