为什么好多老人把饺子当作待客的最高标准？

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本文目录一览：

• 1、为什么好多老人把饺子当作待客的最高标准？
• 2、春节为什么要包饺子
• 3、年三十为什么要吃饺子？

为什么好多老人把饺子当作待客的最高标准？

我们这算南方了，来了客人还是要做一桌子菜，光饺子一样是拿不出手的。

一般来二三个客人，桌子上要有大荤，烧鸡，烧鱼，红烧肉，再用肉炒几个半荤的菜，一般六个菜加一个汤，人多要做十几个菜。

按我母亲的话来说，就是千省万省，来人不省。就是自己一定从各方面节约，但来人了一定不能节约，要做最好的菜。

因为北方人过春节时都爱吃饺子，大年三十初一这两天，把饺子煮熟了，双手端着饺子先拜天拜地，拜灶王爷，诸位神仙，然后端着饺子在宗祖祠堂跪拜上供，在烧上三柱香，用饺子热情款待诸位神灵，是一种尊重和仰望，同时又是春节最好的美味佳肴。人们以最高的礼仪方式，最好吃的食品饺子来接待客人，是对客人表示欢迎最坦诚亲近的相待，所以包饺子是待客待亲流传至今最好的食品。

老人们年轻的时候，一般家庭条件都有限，水饺里面有菜也有面，招待客人也很有面子还不浪费。原先条件不好，河南有些地方，客人上桌后，主人先给客人端三杯酒。寓意是条件有限，有点好的先紧着客人享用。水饺的形状类似于元宝，拿来招待客人，也能博个好彩头！

现在年轻人条件好了，家里来了客人，一般就去饭店招待了，可老人们不这么认为，觉得来了贵客，家宴才是最热情的待客之道。俗话说：好吃不如饺子。母亲今年年龄也不算太大，可是走亲戚的气候赶上饭点，大鱼大肉她不稀罕，可要是谁家包水饺招待她，她回家一定会很高兴的对我们叙述，觉得人家人重视她。大家觉得呢？

是这样的，吃饺子是待客的最高标准。因为饺子曾是老人只有在过年才能吃到的 美食 ，是老人认为最好吃的食物，饺子确实是美味佳肴呀，营养全面又丰富的，又搭配合理，内含鱼肉蛋菜的，我从小到大都特别喜欢吃饺子，小时候只有年三十才能吃到，那是平时吃不起，现在我经常包饺子的，最好吃的就是鲅鱼馅饺子了，把鲅鱼段去皮去骨剁碎，加猪肉馅，加鸡蛋韭菜包成。

这是白萝卜猪肉馅饺子

上一辈老人家也就是70岁以上的老人吧，把饺子当待客最高标准，那是因为那个年代缺吃少穿，还有老祖宗一代代传下来的习俗，老传统。

北方人过春节大多都是年三十包饺子，吃饺子，年初一继续吃饺子，农村习俗规矩更多，煮熟饺子先拜天拜地，拜灶王等诸位神仙们，还要去祠堂给祖先供奉。

过去没有像现在美味佳肴那么多，有钱没钱都要吃饺子过年，只有过年才有好吃好喝，好衣裳穿，平时很少能吃到饺子，所以饺子成了过年必备的食品，也是最好待客食物。

待客包饺子比较有气氛，或一家人或亲戚朋友一起和面，饺馅，擀皮一起包有说有笑其乐融融，馅料有肉有菜丰富多彩，不拘什么都可以做成馅料，如果家境不好，包饺子待客还能遮盖窘迫，又好吃又有面子，还比炒菜省事[可爱]

炒菜七个碟子八个碗的，又费时间又费油很麻烦，东西少了不能表达心意，多了也不可能有，那个年代只要能有吃的都是好的。

不像现在天天都像过年，都不知吃什么好了[捂脸]，生活质量翻天覆地的变化，现在饺子啥时候想吃就有，已不再是待客最好的食物了。旧时代一去不复返，惟愿日子越过越好，祖国越来越强大，越来越繁荣昌盛[比心][比心]

男方不知道，北方好多地方是这样的，主要是个传统习俗。我感觉有以下原因：一是饺子好吃，好吃不过饺子，这个道理多数北方人应该都懂。二是寓意比较丰富，上车饺子下车面，饺子加工比较麻烦，不像米饭和面条馒头等简便快捷，有馅有面，能下酒能饱肚，有朋自远方来，需要认真准备。三是物质匮乏的年代，就下了谁家过年不吃顿饺子的说法，吃饺子是对自家最大的奖赏和慰劳，招待客人上了饺子更有面子。在我们那，只有最尊贵的客人才会拿饺子招待，比如晚辈中媳妇进门，女婿上门，长辈中娘舅来了，姑姨来了，一般的朋友直接去饭店，不会到家里吃

老年人指的应该是60岁以上的这群人，这些人基本都是1950年代之前出生的人，他们从小就过苦日子，经历过凭票供应的年代，亲历过下岗后的窘况， 社会 经济环境转好后又面临改善住房等诸多压力。这些人一辈子都过得紧紧巴巴，吃饺子对于他们来说是相当长时间段奢侈的代名词，自然就把饺子当成（其实也是）最好吃的东西，用来待客是最高标准。

另外，包饺子的手法也能提现自身的水平，包饺子的过程也能最大限度的融入对客人的亲切和热情。还有一层深意就是把客人当家人对待，是给客人的最高礼遇！

过去穷吧 好吃不如饺子

北方人的习惯吧。南方人不会那样做。

老话说得好！好吃不如饺子，那是她认为是最好的，才给客人吃，老人们也不会做什么高级的菜，她们就一直以为饺子就是最好的待客最高标准。

春节为什么要包饺子

过春节吃饺子意味着大吉大利。
春节包饺子的由来最为贴近真实的一个是：东汉时期，一个叫张仲景所的名医，在医治很多穷苦、忍饥受寒并且耳朵都冻烂的百姓时，将羊肉、花椒以及一些祛寒药材在锅里煮熬后捞出来切碎，用面皮*成耳朵状的“娇耳”，并将其取名为“祛寒娇耳汤”。
百姓吃了“祛寒娇耳汤”后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，甚至有病人的烂耳朵被医治好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。在大年初一那天，人们迎接新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。这就是春节包饺子的由来。

年三十为什么要吃饺子？

因为古时候的人们认为，在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力。
然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚地贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。
饺子音谐交子
所以慢慢传承后，就有了大年三十，也就是除夕夜，吃饺子的习俗。

按照民俗的解释，“除夕”这一天是人、鬼、神交战之日，因此，必须要人人参与，才能获得来年的吉祥平安。
鬼乃“夕”也，它是人间一年的晦气所孕育而生成的厉鬼。“夕”在腊月三十日，新旧交替的子时时分，便会出来遗害人间！此时，要人神齐力才能把它除之。每年腊月三十的这一天，上天会派通力天神“年”来人间降魔除鬼，而“年”在除夕的时候只有九成的功力，证明“夕”这个厉鬼很厉害，必须要由人来协助才能把“夕”除之。因此，人要在“除夕”的子时时分共燃爆竹，来协助“年”把贻害人间的厉鬼“夕”除掉。

过年吃饺子是北方人的习俗。东北汉族民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子。），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。

此外，东北人在“初五”这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。

以上，就是好一点小编给大家带来的为什么好多老人把饺子当作待客的最高标准？全部内容，希望对大家有所帮助！