美食广场怎么装修

好一点小编带来了美食广场怎么装修，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

美食广场怎么装修

在主题美食街设计中，以简单、轻松为主调居多，在色彩上追求明快、自然的效果，打造符合当代青年审美需求的空间。美食广场设计方案首先就要注重动线规划设计，以及色彩的和谐应用，还有美食餐饮空间内的各种软装、硬装的设计与装修。

美食城的厨房、仓储等装修设计以方便、快捷、卫生为主，厨房灶具的安装、排烟系统、水电、给排水、洁具摆放都有严格的要求。美食城装修设计的工程较大，施工设计过程系统而复杂，除了考虑到美食城的装修预算成本，还要结合美食城的风格定位设计装修，打造更人性化、更具特色的饮食文化。

美食广场装修设计

美食广场装修设计

美食广场装修设计图

怎样做好美食城

建设理念
中华美食城以岭南水乡饮食文化主题公园为理念设计建造，主要围绕"重现历史，留住记忆，回归自然，展示文化"，展现唐、宋、元、明、清祖辈的饮食文化生活场景。项目规划有中华各地美食、休闲娱乐、星级酒店、餐饮食品安全检测中心、国际名优食品展示交易平台，饮食文化博物馆、岭南拍摄基地、世界珍稀禽鸟观赏园等集美食、旅游、文化娱乐为一体的产业城。
地理优势
中华美食城有着绝佳的地理优势和兴旺的商业圈内，位于兴南大道塘步东村，地处迎宾大道，海印又一城、万达广场、番禺长隆动物园、吉盛伟邦等商圈之中，环抱雅居乐、华南新城、华南碧桂园、锦秀香江等十几个知名楼宇，离广州南站仅6公里，交通网络四通八达，南至深圳、珠海、中山、顺德;北有洛溪大桥，新光快速路，华南快速干线直达广州市区;大石地铁站及多路公交车接驳方便快捷，可直达市内各个区域。完善便捷立体的交通网络，具有不可复制的地理优势。
演艺舞台
在这里，不单只有美食!
中华美食城第一期项目占地48亩，投资近3亿元，园区整体设施以水为灵魂，以岭南饮食文化为导向，集唐、宋、明、清几代的岭南古建筑、园林艺术、水乡特色为一体贯穿整个园区，跌水瀑布、水主题雕塑、古旧石板街道、祠堂庙宇、宅邸民居、五羊雕像、汉玉雕栏、小桥流水、古韵拱门等重塑城中"园林水乡"，人与自然融合的岭南生活场景与人文文化。
中华美食城联合各大知名餐饮企业强强合作，全国各地菜系强势登陆，在这里，食客们可以品尝到种类繁多的各方美食，有清淡、营养的粤菜菜系;有机、无污染的客家私房菜系;香辣、可口的川菜、湖南菜系;朴实、大气的北方菜系等等，在舌尖的带领下游走中国美食版图。除此之外，中华美食城精选日韩泰西式餐厅美食，随时随刻体验地道的异国风情。只有亲临中华美食城，才能体会到赏心悦目的景点、精彩纷呈的节目演出和饕餮美食的完美结合，丰富多彩的中华美食城在广州饮食圈的综合竞争力正稳步上升。

美食城的装修风格如何定，能否直接外包给美食城装修设计公司？

一般美食广场或美食城在购物中心或商城商场里面，地段黄金要地，真是寸土寸金，所以一定要利用美食广场的每一寸空间，争取在设计美食城装饰方案时做到空间利用最大化。美食广场的档口要尽可能的增加，这样才能保证业主即甲方的经济收益更大化，这也满足了美食广场美食多样化；另外，档口多了，顾客就餐的餐位餐桌椅也要相应的增加，保证有足够就餐的位置。
2.美食城设计时首先要确定你的美食城的的定位，只有定位好美食城的类型、规模以及目标客户等。
3.要体现出人性化的经营设计理念，方便消费者的日常消费习惯。
4.要从实际出现，不能单纯地考虑美观性，室内的软装饰也没有进一步做详细的配套设
5.装修设计美食广场还要考虑业主即甲方投入的费用。如果业主即甲方装修预算不足，美食城装修方案设计费用和后期的装修施工费用肯定也会相应的压缩，随之，受影响的是美食广场装饰设计方案会简单化、美食城装修工程周期和工程量也会压缩。

室外装修材料都有哪些

室外装修材料，主材有：石材、木材（防腐木为主）、铝合金复合材料、烧制的釉面砖、玻璃幕、不锈钢材料、木塑材料等等
石材应用面最大最多，地面、墙面、围墙、防护围栏、墙体、门柱立柱、水池、台阶、假山、路边石等等
木材（防腐木）由于低廉的价格和良好的加工和结构性能，大量用于廊架、扶手、地面、栅栏、木制房屋、指示牌等等
木塑材料多用于地面、墙面、廊架、花箱、扶手、围栏、储物间等等

做餐饮美食街如何运营，先期装修设计怎么做？

美食街运营是件挺麻烦的事情，涉及到美食城的类型、规模以及目标客户、招商管理等，在装修时就要考虑到后期的招商问题，这是一体系列问题都是环环相扣的，如果没有个专业团队帮忙的话，容易造成脱节，尤其是装修风格，需要考虑到、餐饮店定位、经营菜品等，也可以直接与餐饮运营公司合作，像美食部落格的共同合股的方式合作，先期不支付费用，再招商第三方之后分成。

关于餐饮空间设计的，急用啊~~！！！！

清晰和鲜艳的色彩，光线明亮，简洁，醒目的标志标准化和统一深刻的印象，很容易识别。热诚促进消费增加食欲。这种颜色也使得消费者的用餐速度更快，而且不会呆很久，改善交通。材料耐磨，易清洁，整齐。

介绍一下杭州亚洲美食节会标的灵感来源和设计理念？

“知味杭州”中国印承载文化韵味，启人品味中华文化、杭州文化的厚重分量。

由浙江博采传媒公司设计的“一副中国风碗筷”LOGO作品，将中国碗筷、中国印与西湖桥水等元素融为一体。碗筷突出美食主题，富有浓郁的中国风味；“知味杭州”中国印承载文化韵味，启人品味中华文化、杭州文化的厚重分量；桥水彰显杭州特色，寓意汇通天下、和合共生。

整件作品既韵味隽永，体现中国文化底蕴，又大气开放，承载亚洲文明互动交融之内涵。经评委会专家组多轮评议，最终，该作品从近500幅作品中脱颖而出。杭州是个很有特点的城市，它美得很有内涵和深度。我们每一款设计都融入了杭州元素，比如西湖的桥、船、水波、亭子等等。

扩展资料：

杭州亚洲美食节的相关情况：

1、在“知味杭州”亚洲美食节LOGO的内涵底蕴、设计团队的人文理念背后，折射的正是亚洲文明对话大会的精神主旨：共享亚洲美食文化，推进文明交流互鉴。

2、作品通过运用三潭印月、西湖断桥、潮起钱江等意象，勾勒杭州独特韵味别样精彩；作品通过杭州滋味、中国风味、亚洲风情等的串珠成链、浑融一体，铺展开美美与共的亚洲文明互鉴新画卷。

参考资料来源：浙江新闻-“知味杭州”亚洲美食节LOGO新鲜亮相

广州中华美食城规划合理吗，公共区域管理完善吗？

您好，很高兴为您解答中华美食城小区相关问题。
中华美食城占地面积广，容积率低，整体规划都非常好。而且中华美食城的绿化率高，绿化覆盖面积大，环境十分舒适安静。另外中华美食城内部户型规划设计也是否恰当，房屋采光充足，非常适宜居住。所以中华美食城的规划是非常合理的。
中华美食城是有这专业的物业管理团队的，不仅仅是针对中华美食城的公共区域管理十分完善，还对业主出现安全，停车安全等管理都十分严格，对中华美食城的居住业主的生活安全都有很高的保障。因此，在中华美食城居住生活，是不用担心公共区域管理不完善的问题的。
以上信息，仅供参考。如果您有更好的答案，欢迎填写。如有其它疑问，可以在商办网问答板块提出或联系经纪人解答。希望能帮到您，祝您购房愉快！

餐饮策划

餐饮策划范文五篇

餐饮策划 篇1

一、 前言

“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。

大聚通美食城打造广西饮食业的航母，将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要*点展开广告营销工作。它的开业必将掀起饮食消费的热潮。为了迅速占据南宁饮食业市场，提高大聚通美食城在南宁饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。为达到此目的特拟定此方案，以供大聚通美食城参考。

二、市场调研

本次策划案的市场调研工作分为以下几个方面：市场背景分析、消费心理解构、新闻炒作成功案例分析、市场定位、品牌塑造以及产品路线分析。

1．市场背景分析

让饮食行业投资者更为兴奋的是，非典的不利影响比预期要较早结束。各路美食派系纷纷云集，美食行业必然再起风云，消费市场具备升温可能和空间。从当前美食行业的几个领头羊目前可见的经营状况分析，消费者对饮食行业的需求有增无减，可以预见投资饮食行业依然存在相当大的盈利空间，这无疑增强了投资者的投资信心。

2．消费心理解构

嘉乐迪巴西烧烤、绿茵阁咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南宁消费者求实惠、求新鲜、求享受的消费心理，从而获得喜人的*业绩。从这些成功获得市场验证的例子当中，可以明确本次策划工作的主要商业推广策略和作战思想。

3．新闻炒作诉求重点

在南宁的美食行业中，通过恰当的新闻炒作而获得成功的品牌，有如三品王、马车六火锅城，以及近期的小肥羊、阳光早餐等等，投资者在新闻炒作当中获取商业价值的例子已经多不胜数。

——“轰动效应”和“话题效应”，已经是商业推广过程中的重要途径，也是市场认同度和*业绩的重要保证。

5．总结

在对以上成功经验分析和指引，我们不难发现打入南宁美食行业，主要通过切合南宁消费者求实惠、求格调的消费心理，通过新颖的炒作噱头和各种给消费者实惠的活动，在加上具层次消费内涵、浓郁文化色彩以及明确的市场定位，进行更周详、实在的广告策划方案。

综上所诉本次策划工作的重点应分为以下几方面：

1进一步分析消费心理。 新闻炒作方案的确立。 3组织活动形式和具体的实施

方案。 4品牌形象设置。

因此，本案认为以上工作重点的具体内容，均需要与贵公司进一步周密的沟通与协作，进行更深入、更客观的市场调研与分析的基础上，才能完成更为可行、更为正确的广告策划方案。

三、大聚通美食城总体现状与竞争战略：

大聚通美食城是目前广西超大的空中美食广场，它位于南宁市百货大楼北楼八楼，属于南宁市中心，地理位置优越，人口密集，客流量大。它的营业面积5000平方米，内设海鲜城，休闲酒吧，演艺咖啡厅，日本料理，韩国烧烤及全国各地的风味小吃，多层次的饮食服务可以满足不同的消费人群。

根据美食城内，美食种类繁多的特点。结合购物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消费者所喜爱的逛街购物的生活习惯，通过间接的软性宣传，让消费者心目中树立起大聚通美食广场为美食文化荟萃的中心。

四、市场前景分析：

综合以上的有关大聚通美食城的各项优势分析，美食城的顾客消费需求大体可以分为以下几类：

1. 一般消费心理特征

（1） 求惠心理。（2） 求舒适心理。（3） 求奇心理。（4） 求名心理。

2. 社交（公关）消费需求

3. 休闲饮食需求

五、开业庆典活动策划方案建议

依据上述市场调研分析，针对大聚通美食城是广西超大的多层次的空中美食广场这一特点，开业活动重在树立良好的知名度，美誉度，直接目的是告知社会大聚通美食城将以崭新的形象欢迎顾客惠顾。

具体开业活动方案建议如下：

1． 聘请有关的*官员、社会名人和南宁各大媒介记者参加开业庆典活动。

2． 从11月7日至11月14日，推出以“尝中外美食，听传统民歌”为主题的活动。

5对策：1. 捐款或建立基金会；

2.赞助艺术团义演。

六、广告策略建议

1. 广告目标

（1） 告知南宁市民大聚通美食城开业。

（2） 以新、奇、特、异、全的饮食文化和休闲文化特色吸引顾客，成功开拓多层次、多方位市场。

（3） 推广美食城浓郁广西人文风格的服务特色，培养对一人文风格具有偏好的顾客群体。

2. 广告对象

（1） 商界人士。几乎所有的公款消费和应酬都与之有关。

（2） 都市白领族。所有的休闲、文化猎奇都是以他为主体的，而且他们的人际

影响力也较大。

3. 广告诉求重点

根据上述广告目标，以及广告对象的具体规定，在大聚通美食城开业至以后的不同阶段，广告诉求应在“绿城风情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重点：

（1） 大聚通美食城的饮食环境独具特色， 气氛浓烈，菜肴物美价廉，服务周到、细腻、温馨。

（2） 在大聚通美食城会聚朋友，交往名流，意味深长。

4. 广告表现策略

由于本策划案立足于大聚通美食城长期发展，着眼于企业品牌内涵的丰富和推广，因此，在广告诉求的把握上力求系统、准确，具有针对性；而在广告的实施中以及在广告的诉求的具体表现上，则应当根据不同阶段、不同对象和不同广告目标，选择符合大聚通美食城品牌文化特征的表达方式，具体地说来：

七、.整体传播策略

广告推广依赖于广告媒介。大聚通美食城的广告对象，即广告受众的构成复杂，既要注意阶段性效果，又要符合品牌长期推广的需要。在此，我们概括介绍媒介选择的基本策略。

1. 报纸广告

（1） 报纸广告诉求重点

A. 大聚通美食城开业之际，向社会公告这一信息并全面展示和介绍服务内容、品牌文化和促销方法。

B. 各节日期间的促销。

C. 其他促销信息和公关活动信息发布。

2报纸广告模式一——开业广告

开业报纸广告系列之一：

（3） 报纸广告模式——聚通美食真言广告

开业：聚通美食真言广告——真情篇

B 开业庆典期间三天内，客户无论来就餐或饮茶，均赠送优惠卡。

(4) 广告投放量

11月4日，南国早报，A2或A3，1/2彩版，硬性广告；

2. 电视广告

电视广告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的环境和各色菜肴，且电视广告具有较强的强制性。电视广告的发布主要用于以下几个方面：

（1） 在大聚通美食城开业推广之际，用于展现美食城的格局风貌，展现在聚通美食就餐消费时的感觉，尤其是可以演示聚通美食的独特服务和别致场面。

（2） 节日推广之际，用以展现聚通美食的节日欢庆环境装饰和节日期间的各类娱乐配套服务。

广告投入量：

建议大聚通美食城与南宁电视台合作，采取以下几种广告方式：

栏目冠名广告、字幕广告

3. 户外广告

户外广告媒介具有时效较长的特点，并且可以用于百货大楼休闲逛街的潜在顾客的即时提醒的作用，尤其适用于餐饮散客，对在朝阳公园散步、休闲观光的行人，

具有较好的消费提示作用。

（1） 在百货大楼做大型的灯箱广告，建议长年采用。

（2） 选择客流量大的路段做路牌广告，建议长年采用。

户外广告：户外看板/ 路牌灯箱

*点POP：海报/*点灯箱/模型/挂板及各种印刷品

赠品广告：赠给消费者的礼品；赠给经销商的礼品；

印刷品广告：

优点： 缺点：

4．电台广告

电台广告在目前的诸多媒介中具有传播速度快、*方便、具有一定的强制性、语言的煽动性较好等优点。

广告投入量：

11月4日至11月7日，南宁广播电台交通传真栏目，8：30——16：30，每天13次，每次45秒。

建议大聚通美食城与南宁广播电台合作，推出栏目冠名广告。

5． 媒体软广告

（1） 饮食业的经营之道

——访大聚通美食城总经理

（2） 大聚通美食城形成热点的原因

（发布时间待定。）

八、大聚通美食城广告用语

主广告语：

1. 真情无限，聚通美食

或：聚通美食，真情无限

2. 聚通美食服务，千家万户得福

九、广告投入战略：

目前大聚通美食城总体的经营架构和经营目标已经明确。大聚通美食城广告投放的总体战略可分为三个阶段，开业前期、开业期间以及经营一段时间后的退潮期。其中已开业期间为战略重点。

十.大聚通美食城CI宣言

大聚通美食城奉行“顾客永远是正确的”服务宗旨，“对待客户像春天般的温暖”，奉送、开发人世间真情，大聚通美食城愿做每位客户的“服务者”。

十一.广告预算

略

十二.广告效果预测

餐饮策划 篇2

一、活动思想：

五一小长假期间，餐饮行业的节日商机明显，不少婚宴、寿宴、家庭宴请等，会选择在这一时间段举办，一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是小长假期间，人们的旅游需求旺盛，因此带来的流动消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。

二、活动名称： “偷得浮生半日闲，五一假日共美餐”。

三、活动时间： 20xx年5月1日—5月7日 。

四、活动内容：

1、“吃热辣川菜，送清爽饮品”。

5月1日—5月7日活动期间，凡宾客来店用餐满XX元，每桌可获赠本店精选清甜水果一份（或清凉酸梅汁一杯）。

2、“精品川菜，百姓价格”。

5月1日—5月7日活动期间，本店特推出“精品川菜，百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

3、“经典川菜知多少”小问答。

席间进行川菜知识提问（问题不宜太简单），顾客发送答案至餐馆短信平台，答对者获得价值X元精美小礼物一份，餐馆也借此获得大量客户*号，成为未来宣传服务的目标。

餐饮策划 篇3

请各位妈妈们在5月X日带一份自己*的食物来参加活动，我们一同分享母亲节的喜悦。诚挚的邀请您参与活动，留下难忘的回忆！

活动主题

妈妈，我爱您！

活动时间

5月X日——X日

活动目的

1、结合母亲节，让孩子们了解母亲在孕育，照顾自己的一些辛苦故事

2、通过游戏，感受到妈妈给予的爱，增加母子、母女之间的深厚感情

活动流程

1、5月X日

母亲节的由来

（1）幼儿了解母亲节的由来。

（2）知道每年5月的第二个星期日为母亲节。

（3）培养幼儿对母亲节的关注与感恩母亲的情感。

*调查表

对妈妈*一份调查表，更加的了解妈妈。

2、5月X日

能在集体中，根据调查表介绍自己的妈妈。

3、5月X日

（1）老师和小朋友一起聊聊“爱妈妈”的话题。

（2）学习歌曲《世上只有妈妈好》，感受到妈妈给予的爱，增加母子、母女之间的深厚感情。

4、5月X日

（1）亲子*：为妈妈*一份礼物，表达对妈妈的祝福。

（2）体验母亲在孕育时，照顾自己的辛苦。

5、5月X日

（1）展示妈妈做的是食物，请幼儿介绍自己妈妈做的是什么食物。（一定是妈妈亲手做的）

（2）与同伴一起分享妈妈做的食物。

（3）幼儿为妈妈表演一个节目。

餐饮策划 篇4

李公堤，水景秀美，仪态万千。李公堤商业街区一期二期的成功给予了投资者强大的信心与吸引力，成为苏州商业圈特别是餐饮娱乐高端品牌的集聚宝地。前期的积累与高层次商圈的形成，以及圆融集团完备的后续开拓，都为李公堤商业街区的旺盛客源、持续消费力奠下了基础。李公堤三期欧陆风情商业街，首次引入streetmall模式，将是未来苏州高消费层的又一个集中地。

关于吴地人家

吴地人家大酒店作为苏州餐饮近年杀出的一匹极具竞争力的黑马，与李公堤结下了不解之缘。XX年，当李公堤第一期风生水起，吴地人家大酒店便独具慧眼，率先进驻李公堤，并以其让人耳目一新的文化餐饮，饮誉苏城。吴地人家由此叫响，李公堤由此也迅速升温。当年，吴地人家大酒店李公堤店荣膺苏州美食风云榜、最佳旗舰餐饮名店，和苏州50强餐饮名店。

目前，契合市场需求的吴地人家大酒店已在全国范围拥有近10家连锁店。“吴地品牌”越唱越响，企业已启动上市工程，大连凯达创业投资有限公司已与吴地人家大酒店管理有限公司签订投资协议，一个风华正茂前途无量的国内高端餐饮品牌正日趋成熟。

关于李公堤

李公堤三期，作为一条欧陆风情的商业步行街，将是一个多功能特色的商业组合。它首次将中央休憩式商业街区的概念引入苏州，实现“食、住、行、游、购”紧密结合。正像李公堤ⅰ、ⅱ、ⅲ期开发不断创新一样，吴地人家登陆李公堤三期必须要解决凸显的问题。一是吴地人家已经在李公堤拥有一家旗舰店，三期登陆必须要跳出原有的模式，创造新鲜魅力，否则就是抄袭和克隆自己，缺乏品牌的新鲜度和顾客的关注度，老店新开，缺乏活力。二是，正如开发商所担忧的，李公堤一、二期餐饮企业偏多，三期进驻的餐饮企业，要求会更高，必须体现“休憩式商业街区”特点，与“欧陆风情”的格调融为一体。

关于品牌简述

吴地人家将发挥自身优势，实施“变脸战略”，携全新理念、科学管理技术与本身强大的资金力量与深厚文化底蕴，新创“玉人楼——古典时尚餐厅”品牌，入驻李公堤欧陆风情商业街。

“蟾光如有意，先上玉人楼”。红楼梦开篇贾雨村一句抒写美人美景的语句，是玉人楼餐厅的开场白，也奠定了整个餐厅风格的基调——优雅的古典美。“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”——这又将餐厅的文化底蕴提升了一个档次，玉人楼所提供的，将不仅仅是精致美食，还有赏心悦目的装潢、令人舒心的服务，以及多种演艺表演，满足来客口福、眼福、心福。

植根于古典，而又超越于古典，是“玉人楼”的品牌定位。以东方博大精深的文化作为基础，同时采攫西方艺术中的点睛亮点，中西合璧，营造穿越时空的古典时尚理念，在欧陆风情的街区中成为一个瞩目的亮点。

“玉人楼”是依托于吴地人家大酒店管理有限公司，全新而充满生机的一个餐饮品牌。“玉人楼”餐厅目标入驻欧陆风情街b岛r5座，建筑面积1800平方米，以营造浪漫、典雅、精致、高尚的文化餐饮氛围与提供新概念优雅饮食、养生美颜饮食为主旨，集用餐、茶叙、商务宴请等多功能于一体。

品牌设定

品牌：玉人楼——古典时尚餐厅。

品牌口号：

品牌寓意：蟾光如有意，先上玉人楼。玉人，本身就给人冰清玉洁、古典浪漫的意境，融美食、美人、美景于一楼。

目标人群：高端顾客，消费标准在150元以上。

风格：民国风情+和风元素+美食文化+时尚文化体验

装潢风格

“玉人楼”的基调是中国古典文化，而李公堤三期为欧陆风情，因此建筑与内装风格将选用折中而巧妙的民国风格。民国时期，是中国最大规模的西方文化与本土文化相融合的一个阶段，当时的建筑风格由此留下了绮丽的一笔。略带古朴的欧式外观中洋溢着西洋风的华丽，而内装则将采用看似简约而在细节上极尽奢华的中式民国风。灯光将在内装中占据重要地位，运用多种绚丽灯光打造流光溢彩、金碧辉煌的质感。用现代的材料打造古典韵味的装饰，形成玉人楼特有的视觉格调。

菜品：苏帮菜、创意菜、西式经典菜。

“玉人楼”的菜品，首推创意菜，菜肴出新出奇同时保证口感、美感，偏重清淡口味，份量少而精致，以改良的苏帮菜为基础，辅以茶餐厅小吃、改良西餐、甜品、新颖饮品，同时注重养生、美颜等功效的菜品，推广健康时尚饮食概念。菜式中西结合，材料、内容追求简单、健康、绿色，单品的分量少而精致，注重艺术性的摆盘，菜品的命名、配菜与餐具，都要出新出奇、令人赏心悦目。全部采用分餐制。

服务：高端餐饮，高端服务。

服务人员上：讲究艺术服务，服务员内外兼修。热情、高雅、纯情、大气。服务方式上：采取中外结合，引进西方的分餐制，以及日韩料理服务等等。

服务员的整体形象将参考《金粉世家》《半生缘》等剧集中，民国时期西餐厅服务员的形象，设计简约大方，在细节上体现宫廷感的华丽。传菜服务生与迎宾、贵宾包厢专用服务生制服有所区别，贵宾包厢服务专员的服装更加精致华丽一些，应和客人的高端消费心理。

服务特色上，强化推行文化体验服务。这是“玉人楼”不同于其他餐饮的显著特征。为此，我们提出玉人楼不仅仅是一个吃饭的地方。它更是一个体验中西文化，掇拾时尚元素，接受艺术熏陶的风雅之地。

契合李公堤三期的中央休憩式街区概念，在玉人楼，顾客将会感受到民国时期贵族家庭式的服务，进门那一刻起就穿越时空，回到80年前，感受中国在走向世界的初潮中，那股荡气回肠的时代感。同时又体验到那股民国贵族家庭式的快意。

“玉人楼”将在内装、菜品、服务内都融入文化元素，做到圆融一体，令消费者在店内除了品尝美食之外，能够全身心地沉浸在有如时光倒错般典雅古朴时尚的氛围之中，完成味蕾和心灵的一次奇妙旅程。

餐饮策划 篇5

一、策划导言

经济状况对餐饮业具有举足轻重的影响。在中国，随着经济的发展，人们生活节奏的加快，人们越来越倾向于在外就餐以节约时间。虽然出现了席卷全球的金融危机，经济萧条，国内企业纷纷倒闭，但是唯独餐饮业将是一个不断发展的行业，可以说，餐饮业是一个受金融危机影响很小的行业。餐馆可以按照多种方式进行分类，包括风格，菜单或者菜系，市场细分，主题或者消费者意识等。店堂的设置多种多样，从传统的中试到便捷的西式快餐或者豪华的大酒店等等。按服务类型划分，有全方位服务餐厅，普通服务餐厅以及有限服务餐厅。如何保持百年餐馆持续下去，而不被别的新生餐馆所取代呢？如何让百年老店发展的比以前更加好呢？这是我们这次策划的重中之重。

二、目标分析

在一个经济不景气的大环境下，普通餐桌服务餐厅是一个很好的选择。

1、经济因素：经济因素对餐饮行业者有直接而广泛的影响，对于全方位服务的餐厅尤其如此。在学校，学生追求的就是经济而且实惠，而且要让他们真正的看的实惠。绝大多数人并不认为去餐厅是什么奢侈的事情，所以，即使是在经济低迷的时期，你也不会看到普通餐厅出现门前冷落的局面。而像在学校这样一个特别的环境下，消费更不会受到社会经济水平的影响，反而随着全国人民经济水平的提高，学生从父母那儿获得的零花钱会越多，从而也会给餐厅带来更频繁的交易，从而得到更客观的回报。

2、企业环境因素：我们的优势在于我们的历史悠久，往往时间的磨损比较严重，我们正好可以利用我们悠久的历史价值，在装潢上、创意上加以思想，获得意想不到的效果。很多的'饭店都有一个通病，那就是管理衔接不够好，而我们历史悠久的餐厅的一大特色就是在古典怀旧的背后，还有最先进的技术支持，做到真正的现代化管理。这是我们在管理上的重大优势，而且也将成为长久优势。根据调查，大多餐厅的利润都很高，因此我们能在成本上做工作，不是强硬的打价格战，但是给人的感觉就是在我们的餐厅里吃饭是物有所值，我们将有非常完善的管理模式和供应链管理，从而达到从物流上降低成本，然后再利用先进的技术，把一些传统上认为是奢侈食品的菜肴降低价格，以便大众化。总之，在餐厅出炉之时，最重要的是如何同大批的竞争者抢夺市场并牢牢占领市场，这将是我们老餐馆一直就面临的难题。

三、目标市场

1、市场分析：根据人口、地理、心理以及产品使用等特点对目标市场进行描述。 如今，我们得益于长期的人口趋势，餐饮业必将会继续发展下去，而且会发展的很好。中国最新人口普查表明，中国人口将会继续增长到20xx年才有回落的可能。人口众多是一个长期的趋势。

目标市场1：公司客户公司客户需要快餐。我们以餐厅为中心，对在方圆两公里内的工作和学习人群提供送餐服务，因为他们的午餐和晚餐时间都非常有限。学生经常需要在寝室订餐，因为有些学生往往更乐于在寝室玩电脑而不愿下楼吃饭，准时送达和精美的饭菜将是他们满意的关键因素。

目标市场2：回头客虽然对一个还没有建成的餐馆来说，回头客有点早，但是我们是通过 在开张之时发放优惠券和名片来联系新客户，拥有这些优惠的人我们姑且称之为回头客。老顾客的开发成本要比新顾客的开发成本要低得多，要充分利用此资源。有效的顾客关系管理是在顾客和你联系时，运用你所拥有的顾客信息对其采取不同的，有针对性的服务，给这种关系添加价值。

目标市场3：:中餐对于年轻人看似没有吸引力，其实不然。年轻人是追求新异的群体，中餐厅看似可能会让人感觉古老典雅没有*，但是，在我们餐厅就没有这种通病，历史悠久的百年餐厅采用了和其竞争者不同的战略，在追求回归古典的同时，我们又把自己定位成了“冒险食客的去处”开发中国古老的食谱，给人一种新的中餐的菜肴，使年轻人愿意尝试并喜爱尝试。

目标市场4：从现在顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购*我中心的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费者支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。 目标市场5：减少*成本新的顾客群体需要大量的费用。如各种广告及其公关费用。顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了，我们要做提供给营销部宾客档案进行合理的日常拜访与沟通。

四、营销策略：

1、产品策略

我们百年餐厅的菜肴是根据全国不同的知名菜系所设计，正宗美味，按照不同的菜系，我们

划分不同的菜系板块，针对不同的需求顾客群体设计，并且将市场细分，将菜肴划分为高档、中档、低档三个档次，对经济能力不同的顾客量身定做，为顾客打下种类全、味道好、周到服务和与众不同的感觉。并根据顾客的不同需求，创新菜肴，给人一种创新菜品的感觉。

2、定价策略

影响我们定价的因素是多方面的，包括定价目标，成本，市场需求和竞争状况。我们的定价目标是占有市场，我们的单位产品价格不低于可变成本之下，要制定尽可能低的价格。利用成本导向法，降低利润率，提高技术水平，可以很好的控制成本和降低价格。然后设计三个档次的菜肴，低档的利润率压低，中档的利润率中调，高档的利润率提高，通过这三个档次的调整和顾客需求状况来安排不同的价格。我们也会通过适当的方式来了解竞争者的产品质量和价格，比质比价，来更准确的安排我们的价格。质量上我们八成以上能够占据优势，价格上我们能压到比竞争对手低，这将有利于我们。当然我们也要提防过低的降价会违犯*的有关法律法规。经营人员要认真学习相关政策。并利用折扣定价法、心理定价法、差别定价法和一些优惠定价来提高竞争优势。

3、促销策略

打造外观一个复古又带有现代元素为主题的餐饮业模式，有很多的竞争者，当选好人流量较大的地址之后，餐厅招牌在吸引顾客具有战略上的意义。打造外观的目标是让招牌看起来更加的明亮而高大，让室内的建筑和装潢给人一种、亲切古朴同，是一个理想的就餐场所。总之是要给人一种深刻的印像，是好的印象。

五、小结

以上的计划切实可行，这些战略和策略，可以帮助我们百年老店餐馆在这个餐饮市场中有立足之地。 计划中提及的方法将使我们餐馆更加有竞争力，招来顾客，提升其价值。如果上述的措施都能够实施，并且在预定的期限内，我们的品牌将越打越响，综合分析，估计盈利越来越高。由于餐饮业的*变化无常，而现今的经济状况十分动荡，种种因素将对餐饮业有相当的影响。我们将此营销策划作为战策划，并会随着环境和自身条件的改变做出适时的自我调整。

餐厅端午节活动的设计策划方案

为了确保事情或工作扎实开展，我们需要提前开始方案制定工作，方案属于计划类文书的一种。那么问题来了，方案应该怎么写？下面是我收集整理的餐厅端午节活动的设计策划方案，欢迎大家分享。

餐厅端午节活动的设计策划方案1

一、营销目的：

利用端午佳节小长假期间,进行大规模促销活动,提高产品销量与市场竞争力，扩大本农家乐知名度,*消费渠道,有效掌握消费者的顾客资料.

二、营销对象：

1.飞院转专业成功的消费群体(请宿舍，一般4人，每人50元左右)

2.飞院学生会及各社团、班级年终聚会(社团10人左右，班级30人左右，每人30元左右)

3.飞院普通消费群体

4.社会消费群体

三、营销活动时间：

20xx年6月22~20xx年6月24(农历五月初四~五月初六)(根据需要可适当提前或者延长促销区间，以保证促销活动最大量接触消费者)

四、营销宣传方式

1.折扣宣传：进行打折降价，运用强有效的价格利器，采用多重优惠组合进行宣传

2.枇杷采摘宣传：吃得好耍得好!枇杷还是这边好!

3.端午文化宣传：利用节日活动的冲击以造成的气势，凸显强势品牌和强势营销的风范。

4.VIP会员卡宣传：消费满元或团体消费曾VIP会员卡，消费打折

5.短信群发平台宣传：给飞院所有学生发关于活动的短信一条

6.*营销宣传：给飞院总校及各二级学院学生会和社团主席会长打*进行团体聚餐推销

7.活动前一天及活动期间在人流量最大的通道(小吃街或校门口)派发传单，负责向消费者传递活动的第一手信息。

要求：形象、气质佳，着装整洁，并配有本农家乐明显标志。

(建议统一服装)

五、营销主题

传承传统淳朴文化，感受农庄美味特色

副标题"果园新村端午狂欢期待您的参与"

六、促销产品：

本农家乐特色文化与美食

七、具体营销活动：

方式：

1、进行饮食产品打折*消费②本活动以粽子为主打促销产品，以及四川地方特色端午美食，进行不同食品搭配*、节日礼包赠送等。

2、推出端午节团圆餐，凡以团体(4人以上)为单位的消费者均可享折优惠。

3、给中国民航飞行学院学生节日的问候，凡在校中国民航飞行学院大学生均可凭学生证、考试证、身份证等有效证件领取节日礼包一份(四川地区端午特色食品、端午彩绳)。

4、重现传统端午文化，从起源、发展、变迁、现状等方面进行现场解说，并包含趣味答题互动环节，答对者可获的节日礼包一份。

八、活动文化氛围营造操作：

插艾、插菖蒲、插柳条、戴彩绳、活动点可进行悬挂菖蒲、艾草，洒雄黄酒等活动，插彩旗等用于吸引消费者驻足观望并烘托主题活动氛围;、在活动地点醒目处放置主题背景及内容说明物料等活动面积至少保证50平米以上。

为加强活动的吸引力和现场的气氛，可同时在活动场地举办歌舞表演或当地老百姓喜欢的特色娱乐活动。

在搞这些活动时，准备工作一定要做好，现场布置、主持人的挑选，娱乐活动内容的选择都要细致，周到。

九、人员安排：

本次活动由本农家乐按照方案自行操作，为保障此次活动的顺利执行，针对活动执行过程中的两个细节，需要指定专人负责：

1、单页派发人员：活动期间每天在营业时间于活动场地人流量最大的通道派发传单，负责向消费者传递活动的第一手信息，要求：形象、气质佳，着装整洁，并配有本农家乐明显标志。

(建议统一服装)

2、大赛活动管理人员：为保证活动有序进行，必须指定专人对比赛材料、奖券、奖品进行管理，避免发生不必要的纠纷，影响到品牌形象。

餐厅端午节活动的设计策划方案2

一、时间：

5月26日——6月10日

二、地点：

锦江大酒店

三、活动目标及活动宗旨：

1、让顾客了解锦江大酒店，打消顾客对消费档次的各种顾虑。

2、丰富传统节日的庆祝氛围，*亲情消费;

3、开发现有场地资源，调动清淡时段的营业潜力;

4、凝聚宾馆*合力，调动全员积极性，捆绑式营业。

四、公众对象：

端午节期间的散客、家庭、亲朋好友。

五、定位：

融融端午情团圆家万兴在祁阳酒店消费水平日益提高成为一个高档次的状况下，首先在广告攻势上独树一帜，活动标新立异，令人耳目一新，营造节日上热烈温馨的气氛。

六、促销活动组合

1、客房部采取送餐饮消费卷的经营策略，毎现金开房1间送20元餐饮消费卷。

2、餐饮部以融融端午情团圆家万兴的名义开展如下促销活动。

(1)、美食城的菜价10元，燕京纯啤*一送一。

(2)、贵宾厅菜金八折。消费300元以上送消费卷20元，并送ktv下午场(不含海鲜、鲍翅燕、煲汤、烟酒)。

(3)、以端午节文化为内容推出多款适合家庭聚会的精美实惠端午团园宴，预定团园宴送ktv下午场。并推出几款特价端午菜品。

(4)、在这一系列的活动过程中，一定要把握地道、原汁原味的原则。家庭用餐、亲朋好友聚会是这一阶段的主要客源构成。那么酒店的产品就应以满足这类客人的需求为主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，价格适中，并适时地推出各档次宴会用餐，此间穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消费者能全面地了解酒店的厨师水平，促进酒店形象品牌的树立和推广。这是此次营销的主要目的，也是此次活动中的主题项目。

3、ktv

(a)开晚场消费送餐饮消费卷20元。

(b)消费超过300元者再送下午场中包一间，送茶水一壶。

(c)餐饮消费达到400元以上者送ktv下午场包厢一间(中包，提供茶水一壶)。

4、桑拿中心

全套300元

送餐饮消费卷20元。

七、营销活动效果分析

这次策划体现锦江大酒店先谋势再谋利的'营销总体思想(也就是先做人气)，让顾客敢进酒店来消费，让酒店的服务设施能够获得广大顾客的认知，对端午节期间的家庭，亲朋好友的优惠能体现酒店对顾客的诚意。

1、酒店所有营运部门的*目标向餐饮部倾斜，以部门联动拉升餐饮人气。

2、此活动会让顾客留下许多美好、甜密的回忆，加深顾客对锦江大酒店的认识。

3、通过此次营销计划，应实现目标：客房1.2万元/天，餐饮1万元/天，ktv3千元/天，休闲中心1.2万元/天。总计3.7万元/天。

八、经费预算及广告策划：

1、祁阳县城主干道50条横幅广告。费用3500元。由奉总负责。

2、祁阳县所有的*尾数带6、8、9用户地毯式短信覆盖。预计发5000条，共500元。由钟经理负责。

3、租用一台专用宣传车绕城宣传10天。费用xx元。由奉总负责。

4、祁阳县所有的出租车车张贴广告。费用1000元。由蒋部长负责。

5、组织员工上街拉练，散发宣传资料。费用300元。由蒋经理、杨经理负责。

6、消费卷*400张，费用50元。由李姣姣负责。

附：广告词

1、新锦江新娱乐新消费端午节全场赠送惊喜多多

2、新锦江新口味美食城毎款菜价10元，啤酒*一送一

3、锦江ktv全新装修改版，倾情推出唱歌送餐饮

4、锦江桑拿中心让您感受夏日冰与火的较量

5、开心唱歌、畅心用餐锦江大酒店高贵而不昂贵

6、天籁之音，魅力互动来锦江ktv有意外惊喜

7、融融端午情团圆家万兴锦江预定酒宴送ktv下午场

九、其它在6月25日前应完善和配套的工作

1、所有部门的.工作服发放到位。由唐四军负责。

2、ktv及餐饮改造完工。由赵总负责。

3、ktv小姐服*完毕。由唐四军负责。

4、消费卷发放的管理由财务部制定完善。由陶会什负责。

5、所有部门的宣传鼓动及准备工作完成完成。由各部经理负责。

餐厅端午节活动的设计策划方案3

一、指导思想

为进一步加强未成年人思想道德教育，结合本校“诚信做人快乐生活”校园文化节活动的开展，通过“粽子飘香端午传情”为主题，将中华民族的气节教育、节气文化和学校特色文化紧密结合在一起，培养学生的民族自信心和自豪感，增强学生对端午节传统文化的了解和热爱。

二、活动安排

(一)找一找

对象：1——6年级学生

要求：从阅览室或网上找一找关于端午节这一节气的相关知识;端午节的由来;屈原的故事;屈原的诗词;赛龙舟和包粽子的习俗。

(二)说一说

通过午会课、班会课、班队课，组织学生说说相关的知识。

1、对象：1——2年级学生

要求：说说端午节的由来;说说包粽子的习俗。

2、对象：3——4年级学生

要求：说说端午节的由来;说说包粽子的习俗;说说屈原的故事。

3、对象：5——6年级学生

要求：说说端午节的由来;说说包粽子的习俗;说说屈原的故事;说说屈原的诗词。

(三)画一画

对象：3——6年级学生

要求：以“走近端午”为主题*一份小报，能反映端午的习俗，自己的心声、生活的体验。3——4年级为手抄报，5——6年级为电脑小报。

(四)写一写

通过黑板报、班级橱窗等阵地，进行环境布置设计。

对象：1-6年级学生

要求：以“端午情怀”为主题出好一期黑板报。并进行评比。

(五)学一学

对象：3——6年级学生

要求：以“我向奶奶学一技”为主题，学习粽子的名种包法，并品偿不同地方、不同的风格、不同特色的粽子。

(六)传一传

对象：1——6年级学生

要求：在端午节当天，自己创编温情感恩短信，传送给亲人、朋友、同学。并进行“端午传情”温情短信创编大评比。每班上交4份短信参赛评比。

餐厅端午节活动的设计策划方案4

一、活动目的

带动粽子和樱桃*，营造端午节用餐氛围，带动分店营业额。

二、活动主题：

【食尚惠萃端午周】

三、活动时间：

6月5日至9日

四、参与分店：

广东区域、福建区域、四川区域

五、活动内容

会员

1.6月5日通过会员系统向有效会员发出节日短信并注入55元餐券。

2.餐券消费限制：

(1)6月6日至9日全天均可消费(望星和恒裕分店早茶除外)。

(2)最低消费满200元才可使用。

特产礼券

端午节当天到店消费，所有顾客每单可获特产礼券一张(面值50元)，可购*粽子、樱桃等，购*满200元即可使用。

六、宣传方式

会员短信(6月5日早上10：00发出)

餐厅端午节活动的设计策划方案5

一、推广形式

1.xx酒家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子(价格待定)：(由符总负责)

(1)绿茶咸肉粽：清咽利喉，益气养颜;

(2)豆沙碱水粽：清凉解暑，消食健胃;

(3)薏米灵菇粽：清热解毒，散风通窍。

2.xx酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为*点向食客进行促销;

3.xx酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出“端午佳节品香粽、祛病除疾保健康”的活动;

二、店内装饰、气氛

1.xx酒家在门口设一展示台，将*精美的粽子和艾草饼进行促销、售*;

2.用香包、艾草对酒家门面进行适当的装饰，楼面再用各色汽球进行装点;

3.*精美的宣传单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导宾客消费。

三、广告宣传

1.宣传单张(由美工负责*，16日前完成)

2.报纸广告(由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告)

3.海报*(由美工负责设计，并*彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面，16日前完成)。

四、促销分工

1.宣传单张派发由中餐营销主要负责，其它部门配合;

2.散客预订工作由中餐营业台负责;

3.常客、协议客预订工作由酒店营销部负责;

4.促销及预订工作由郑云芳经理全面负责。

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