果冻粉是什么？

好一点小编带来了果冻粉是什么？，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接*果冻，而鱼胶粉*果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西，*的时候需要看清说明。

鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以*果冻，更是*慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”。

相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在*过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。来自百度百科

一、使用步骤/方法

1、准备好水果，洗净备用。

2、将水果切碎，约成1cm见方的小丁（依照个人需求也可切大块）

3、打开果冻粉（超市里很容易就可以*到，大约10元，洋货，有些贵）。

4、把切好的水果放入容器，混入果冻粉。

5、一包果冻粉看上去很多，但千万别加太多水，否则果冻很难成型。依照个人经验，加500ml~800ml左右即可。【注意要用温开水】

*果冻

6、搅拌，【冷却后】放入冰箱冷冻室，3~5小时，按照冰箱温度的不同，可以用筷子戳一下果冻，检验是否成型。

7、拿出果冻，就可以用勺子吃了，如果你勤快的话，还可以切成各种形状呢。

8、注意事项

一定用温开水。

千万不要加多水，加多的话，补救措施只能是再加一包果冻粉了。

水果不要太多，否则成果会是硬邦邦的。

二、果冻粉，一种做果冻的材料。一般是琼脂 鱼胶粉（吉利粉）或者明胶 加上香精和糖做成的。可以直接做果冻。其他材料（比如鱼胶粉）需要添加果汁或饮料。

1、原料不同。果冻粉一般是用琼脂、鱼胶粉或者明胶、香精和糖做成的。白凉粉是用植物凉粉胶为原料*而成。

2、用途不同。果冻粉是用来*果冻的，果冻属于一种零食，而白凉粉是用来*凉粉的，凉粉是一种南方传统小吃。

3、口感不同。果冻粉*成的果冻口感Q弹，比较有嚼劲，食用时非常爽口顺滑，颜色多样。白凉粉*出来的凉粉晶莹剔透，吃起来更加的爽口、滑嫩，没有果冻那么Q弹。

果冻粉的做法有哪些呢？果冻是我们生活中最常见的一种零食，小孩子特别的喜欢吃果冻，因为果冻吃起来非常的爽口甜蜜，一般我们在给小孩子*零食的时候都会想到*果冻，所以，对于这种食物来说，已经基本深入人心了，而现在人们可以在家里面*果冻了，下面就来看看果冻粉的做法有哪些的介绍吧。



做法一：

纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）

做法

1、将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开；

2、将液体倒入容器内。可以是做冰块的容器，不过格子不要太小，撒入少许葡萄干（也可以不用）。

3、冷却后放入冷藏室。

做法二：

1.先把果冻粉倒入一个大碗里，再把一碗热水倒入碗里，用勺子搅拌一下，直至果冻粉融化。

2.再把一碗冷水倒进去，继续搅拌一下，最后把果冻粉倒入杯子中，放入冰箱。

做法三：

1、先把牛奶放入锅里开火煮，等把牛奶冒气泡；

2、再把*糖放入牛奶里煮；

3、把番石榴切成小块小块放在杯子里备用。

4、等*糖全化了以后，再把煮的牛奶倒入杯子里，待冷，放入冰箱冷冻。

小诀窍

牛奶不要煮烂了。

做法四：

1、将葡萄汁隔水加热。

2、将鱼胶粉隔水加热融解，加入热葡萄汁中。

3、液体晾凉后取一半放入模型内，冷藏成型。

4、然后将葡萄摆放在冻好的模具中，再倒入另一半液体，冷冻。

5、将牛奶隔水加热，再将鱼胶粉隔水加热融解，加入牛奶中。

6、将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中，放进冰箱凝固即可。

从以上的介绍拉看，果冻粉的做法是非常多的，这是因为不同的口味有不同的需求，人们虽然喜欢吃果冻，但是不同地区的人有不同的口味需求，这使得果冻的味道千变万化，最后，希望大家在吃果冻的时候能够小心谨慎，特别是小孩子。

;     果冻粉和白凉粉的区别在于*原料、用途以及口感不同，果冻粉是一种食品添加剂，可以直接*成果冻，属于零食的一种，食用时口感顺滑、清甜可口，白凉粉是由植物凉粉胶等之类的原料制成，清爽可口，属于消暑的佳品。

果冻粉与白凉粉的区别

1、原料不同

nbsp;     果冻粉

nbsp;     果冻粉和白凉粉不是同种食物，在原料的*上有着很大的区别，果冻粉是一种食品添加剂，可以用琼脂、食用明胶代替，白凉粉是由植物凉粉胶等之类的原料所制成的。

2、用途不同

nbsp;     白凉粉

nbsp;     果冻粉可以直接制成成果冻，属于一种零食食物，白凉粉则是可以制成凉粉，也是一种传统的小吃，广式凉粉、江西凉粉最为著名，夏季可以有清凉解暑的作用。

3、口感不同

      果冻粉

      果冻粉颜色多种，晶莹剔透、口感顺滑，深受大家的喜爱，经过冷藏食用效果会更佳，白凉粉颜色为白色，品质嫩滑、清爽可口，适合夏季时饮用，属于消暑的佳品。

果冻粉不必太多，就看你想做多少果冻来吃啦。果冻粉是做果冻的材料，是用琼脂，鱼胶粉或吉利粉做成的。果冻粉或者是用明胶，香精和糖做成的。果冻粉可以直接做果冻。

这里是果冻粉做果冻的食材用料：果冻粉35克，白糖60克，请水600克，水果粒适量。

1、  果冻粉，一种做果冻的材料。一般是琼脂鱼胶粉(吉利粉)或者明胶加上香精和糖做成的。 布丁粉用卡拉胶和角豆胶，天然海藻胶为凝固剂，采用硬脂酰乳酸钠和单干脂为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。

2、果冻粉是成品，布丁粉是半成品。

3、果冻粉一般仅加入了少量的葡萄糖，没加色素，因此可方便的调配口味及色彩，做出来的果冻是透明的。布丁粉加入了奶粉和日落黄及柠檬黄色素，做出来的布丁是黄色不透明的。

扩展资料：

果冻粉属于高膳食纤维，有丰富的水溶性半纤维具有国内外公认的保健功能，有效地把重金属原子和放射性同位素从体内排出，起到“胃肠清道夫”的作用，能有效预防和治疗高血压.高胆固醇.冠心病.糖尿病.肿瘤.肥胖症和便秘等疾病。

参考资料来源：百度百科——果冻粉

一般是用琼脂、鱼胶粉或者明胶、香精和糖等原料精制而成的。

果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接*果冻，而鱼胶粉*果冻是需要加入果汁或者其他饮料。果冻粉属于高膳食纤维，有丰富的水溶性半纤维，具有国内外公认的保健功能。

按1kg果冻粉加13kg左右水的比例即可

按比例将果冻粉放入相应的冷水中，然后放在火上加热直至煮沸（加热时要搅拌），沸腾持续3-5分钟后就可以拿下来冷却。（推荐做法）

按比例秤好果冻粉,边搅拌边加95度热开水搅拌15分钟,然后冷却至常温,马上成为色香味俱佳的果冻。（方便做法，但是口感.质量各方面都没有煮沸后然后快速冷却的效果好）

简单说就是烧水

，水烧开以后，把果冻粉到进盆里，加开心，用筷子不停的搅拌

晾凉

装到模具里

放入冰箱

想吃就吃

你也可以把水果切成小块放里

但是不能放太多

因为品牌不一样，所以比例多少也有点区别的

那时候是10克果冻粉兑1斤半的水

你可以参考下

如果有说明书最好

以上就是好一点整理的果冻粉是什么？相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅好一点。