“乐活上商”——第四届上海商学院美食大赛圆满成功

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　　11月8日晚18：30，“乐活上商”——第四届上海商学院美食大赛在奉浦校区食堂三楼举行。本届美食大赛由后勤保障处联合校工会和宣传部共同主办，旨在丰富校园饮食文化，不断提升校园饮食服务质量。来自我校食堂的两家经营单位既上海郎马和浙江浙大新宇两家公司的大厨们参加了现场的比赛角逐，共有120余名学生和和近20位教职工参加了比赛的观摩。

　　后勤保障处张士英处长致辞，她首先感谢广大师生员工的热情参与，预祝大赛圆满成功。张处长讲到：“我们初心不改、决心不变、信心不减。我们食堂要用真材实料，用精湛厨艺，用爱、用心、用情为广大师生服务。愿我们的学生品味美食，品味人生，健康成长。”我校美食大赛一年举办两次，现在已经是第八次，我们将不断创新、勇于突破，通过美食大赛进一步激发食堂员工的创新精神，提高服务质量，更好的为广大师生服务。

　　本次比赛分为指定菜品、指定点心和自选菜品、自选点心两个比赛环节，所有菜品均为现场烧制，浙江浙大新宇作为红队、上海郎马餐饮作为蓝队参加了比赛。第一个环节是指定美食作品比赛环节，指定菜品为青椒茭白肉丝、清蒸狮子头、茄汁鱼块和八宝辣酱四个菜品，指定点心为香菇素材包，在指定菜品的比赛环节首先是两队厨师的飞快娴熟的切丝刀工展示，然后就是热火朝天的现场炒制，转瞬间，一道道精致美味的菜品出锅装盘，配以精致的水果雕刻装饰，一道道色、香、味、形俱全的美食作品端到了展示台前。第二个比赛环节为自选美食作品环节，红队的自选美食作品为香辣仔排、避风塘茄子、满州鸡、柠檬水果甜汤和小笼汤包，蓝队的自选没事作品为麻烹鱼头、酒香草头、翡翠玉枕、发财海鲜羹和玲珑烧*。自选美食作品比赛环节不但体现了参赛双方的精美创意，更是展示了大厨们精湛、娴熟的技艺。香辣仔排外酥里嫩，避风塘茄子香脆可口，翡翠玉枕软糯清香，酒香草头更是满屋飘香，一道道美食让人欲罢不能。

　　大赛采用嘉宾评委评分和大众品尝点赞相结合的模式，参与评分的嘉宾评委共12名，由现场工作人员将参赛作品呈到嘉宾评委席进行品尝和打分，现场的百余名观众则是有序的前往品尝区进行品尝并对菜品进行贴标点赞。最终，浙大新宇的避风塘茄子获得最具人气奖，由张士英处长颁奖;浙大新宇的香辣仔排获得一等奖，由校工会副主席黄建昌老师颁奖;上海郎马的茄汁鱼块和浙大新宇八宝辣酱获得二等奖，由学生处陈凌申副处长颁奖;浙大新宇的避风塘茄子、满州鸡和上海郎马的麻烹鱼头获得三等奖，由团委副书记曹程柯颁奖。

　　后勤保障处正在推进后勤文化建设，饮食文化建设是后勤文化建设的重要组成部分，美食大赛作为广大师生积极关注、乐于参与的大型文化活动，对营造和谐健康的校园饮食氛围、提升优质高效的校园饮食服务能力具有积极的推动作用。我们将继续努力，不断创新，办好大赛，办好食堂，更好的为师生服务。

　　撰稿：张振江

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