江南大学“食品安全关键技术研发”国家重点研发计划项目启动会在无锡召开

好一点小编带来了江南大学“食品安全关键技术研发”国家重点研发计划项目启动会在无锡召开，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

　　近日，“食品安全关键技术研发”国家重点研发计划项目“食品加工与食品安全的互作关系与调控基础研究”(2017YFC1600400)、“食品生产经营质量安全智能化应用技术研究”(2017YFC1601000)启动会在长广溪宾馆召开。中国生物技术发展中心处长付卫平、项目专员董华，项目特邀专家孙远明、叶兴乾、胡秋辉、邹小波、陈颖，葛宇6位教授，江南大学项目负责人陈坚教授、金征宇教授，科研院相关领导以及两个项目参与单位近60人参加了启动会。会议由孙远明教授主持。

　　副校长陈卫代表江南大学对中国生物技术发展中心相关领导、项目专家组和各项目参与单位人员的到来表示欢迎和感谢，并简要介绍了江南大学近期的发展情况和科研情况。付卫平介绍了国家重点研发计划的执行情况和总体要求，强调要严格按照相关管理规定和项目指标完成研究任务，并希望江南大学能在科技创新、人才培养、社会服务等方面继续为我国食品产业发挥更大的作用。

　　随后，进行了“食品加工与食品安全的互作关系与调控基础研究”、“食品生产经营质量安全智能化应用技术研究”的项目汇报和各课题汇报。在听取各项目和课题汇报后，与会专家和领导对各项目和课题的实施方案提出了建设性意见，各项目组根据专家意见和建议，进一步讨论和细化了项目和课题的实施方案和管理举措，以确保按期保质地完成任务书中各项考核指标。

　　重点研发计划项目“食品加工与食品安全的互作关系与调控基础研究”，由陈坚教授主持。项目以发酵食品、乳制品、油炸和烘焙食品等典型加工过程为研究对象，通过解析真实食品加工体系多元危害物形成定量模型与风险预警体系，揭示食品组分、加工方式与糠醛、杂环胺、有害氨(胺)类等多元危害物的互作与动态调控规律，建立危害物阻断与消除策略等提升食品安全性的控制技术体系，形成大量食品加工新工艺和操作规程，将有力推进食品安全保障从被动应付型向主动保障型的转变，为提升我国加工食品安全水平和中国人群健康水平提供关键理论支持。

　　重点研发计划项目“食品生产经营质量安全智能化应用技术研究”，由金征宇教授主持。项目针对我国食品源头污染严重、过程控制环节不连续、信息孤岛和碎片化等问题，以食品多源异构数据采集、多维关联规则挖掘为突破口，探究食用农产品源头污染高效管控新技术和食品生产经营过程“多元共治”安全管控新途径，完善特膳食品质量安全和健康效应评价体系，开发食品生产经营风险处置指导新工具，实现食品安全大数据“纵向到底、横向到边”融合挖掘，构筑“互联、互通、共享共治”食品安全智能化保障平台。

以上就是好一点整理的江南大学“食品安全关键技术研发”国家重点研发计划项目启动会在无锡召开相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅好一点。