脆冬枣是怎么做的，来看详细的做法

好一点小编带来了脆冬枣是怎么做的，来看详细的做法，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

脆冬枣

脆冬枣的*方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)对冬枣进行清洗、挑选、去核；

(2)得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为

60-90℃；

(3)得到的冬枣置于蓝筐中，再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理；

(4)得到的蓝筐连同冬枣一道置于可抽真空的反应罐内，所述反应罐内设

有转轴，转轴上可升降地设有吊架，所述蓝筐被固定在吊架上，对罐内抽真空，其真空度为

0.089-0.1MPa，同时在反应罐中加入棕榈油并利用蒸汽加热棕榈油至90-95℃，利用吊架

将蓝筐连同冬枣一道置于棕榈油中，经过0.5-1.2小时的油炸后，将蓝筐连同冬枣一道吊离

棕榈油，再令转轴带动蓝筐作旋转运动，在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟；

(5)得到的冬枣从反应罐中取出后用充氮机充氮后密封包装；

(6)得到的冬枣进行杀菌处理。

脆冬枣是精选鲜冬枣为原料，采用独特工艺在低温真空下直接把鲜冬枣脱水制成，不含任何添加剂。

酥脆冬枣的*方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)对冬枣进行清洗、挑选、去核;

(2)得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为 60-90℃;

(3)得到的冬枣置于蓝筐中，再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理;

扩展资料：

脆冬枣系精选鲜冬枣为原料，采用独特工艺在低温真空下直接把鲜冬枣脱水制成，不含任何添加剂。既保留了鲜冬枣的营养，且口感更加酥脆香甜，食后回味无穷，是高档的健康食品。冬枣含糖量适中，味美可口，具有清理肠胃，有助于消化之功效，因此是美容和减肥的佳品！

沾化栽种冬枣的历史源远流长，可上溯到秦汉时期，明朝洪武年间形成规模化种植。《史记。货殖列传》记载，渤海之地有“鱼、盐、枣之饶”。

沾化冬枣状如苹果，皮薄肉厚、个大核小，果皮大部呈赭红色，小部乳白含绿，红绿相衬，赏心悦目。食之，肉质细嫩酥脆，酸甜适口，口感极佳。并富含多种其它维生素和矿物质，营养保健价值极高。

脆冬枣是哪里的特产

脆冬枣是哪里的特产，脆冬枣是由新鲜冬枣*而成的，不少人都非常喜欢它酥脆香甜的口感，但许多人不了解它是哪里的特产。下面我为大家介绍脆冬枣是哪里的特产！

脆冬枣是哪里的特产1

脆冬枣是河北黄骅的特产，黄骅冬枣距今已经有三千年的历史了，黄骅冬枣的肉质细嫩酥脆，口感酸甜适口，属于极品的冬枣品种，非常适合用来*脆冬枣。

黄骅脆冬枣充分保留了鲜冬枣的营养，与新鲜冬枣相比，口感更加酥脆香甜。

脆冬枣是经过低温真空油炸制成的，在常温的环境下可以保存一个星期左右，放入冰箱冷藏保存的话，则可以保存一个星期到半个月的时间。

脆冬枣和脆灰枣的区别

脆冬枣和脆灰枣从外形上来看有些许相似，不过两者的区别还是很大的，脆冬枣和脆灰枣的区别如下：

原料不同： 脆冬枣使用的是冬枣为原料，冬枣一般分布于山东、陕西等地，而脆灰枣使用的是灰枣，属于红枣的一种，灰枣原产于河南新郑，后来遍布全国;

形状不同： 脆冬枣近似圆形，状如苹果，脆灰枣为长倒卵形;

口感不同： 脆冬枣口感香甜酥脆，脆灰枣香甜可口，枣香味更浓;

*方法不同： 脆冬枣是采用低温真空技术制成的，脆灰枣是晒干制成的;

吃法不同： 脆冬枣一般被当作零食来吃，脆灰枣多用于煮粥、煲汤等。

脆冬枣是哪里的特产2

全国哪里的冬枣最好吃

全国各地都有地方种植有冬枣，因为不同地方种植出的冬枣口感都各有千秋，所以全国哪里的冬枣最好吃是不固定的，国内具体有以下几个地区冬枣品质较好：

河北黄骅市： 河北黄骅市是国内的冬枣之乡，种植冬枣已经有三千年的历史了，这一地区的冬枣肉质细嫩酥脆，口感酸甜适口，属于极品的冬枣品种，可食率高达96.1%;

陕西大荔县： 陕西大荔县的冬枣属于早熟品种，口感香甜、细嫩酥脆，虽然是早熟品种，但品质和味道都属于上等，这一品种的.冬枣肉厚皮薄，果核较小，可食率达到了95%;

山东沾化县： 山东沾化县的冬枣是非常出名的，不仅品质较好，而且味道也十分的不错，虽然成熟较晚，但是皮薄肉脆，口感清香甘甜，这一品种的冬枣果核也较小，可食率达到了93.8%;

宁夏*自治区灵武市： 灵武市的冬枣品种优良，果实为长椭圆形或圆柱形，口感酥脆，味道酸甜适口，可食率达94.6%;

山西： 山西运城、临猗等地的梨枣，为优良的中熟品种，果实为倒卵状梨形或椭圆形，是目前国内单果最大的品种，平均果重35克，最重可达55克，果实味甜，口感细嫩酥脆，可食率达97.3%。

最甜最脆的冬枣品种

最甜最脆的冬枣品种如下：

大荔冬枣： 属于早熟冬枣品种，单个果实的重量为20克左右，肉厚皮薄，果实口感香甜，入口细嫩酥脆，可食用率可达95%;

沾化冬枣： 十月上旬成熟，单个果实的重量为20克左右，果实皮薄肉脆，口感甘甜清香、细嫩多汁;

灵武冬枣： 果实较大，为长椭圆形或圆柱形，单个果实的重量为25克左右，果实果肉较厚，入口细脆，口感酸甜，可食用率达到了94.6%;

成武冬枣： 果皮较厚，单个果实的重量为25克左右，果肉细脆，口感较硬，甜味较浓，可食率97.8%;

沧州冬枣： 为晚熟品种，单个果实的重量为25克左右，皮薄肉脆，口感细嫩多汁，味道甘甜清香，可食率达93.81%;

黄骅冬枣： 皮薄肉厚、果核小，单个果实的重量为11克左右，口感细嫩酥脆，味道酸甜适口，可食率高达96.1%。

什么是脆冬枣

脆冬枣由冬枣制成的，如果说冬枣是水果的话，脆冬枣就有点零食的意思了。

脆冬枣是油炸的吗

的确是油炸的，去核后在一个真空炉里面用棕榈油油炸而成，他们说这种方式是真空油浴，然后炸完后放在漏斗里面把油漏。

脆冬枣的营养价值

脆冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

冬枣所含营养元素：

脆冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。

冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g

冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素B22.2mg/kg。

孕妇可以吃脆冬枣吗

可以吃，冬枣是北方的一种特产水果，是我们大家十分常见的一种水果，果实饱满，吃起来干脆爽口，所以这种水果深受大家的欢迎，但是冬枣虽然好吃，但是不能多吃，食用的禁忌有很多！

孕妇吃冬枣注意事项

1、淘米水净泡四十分钟 无论从哪个渠道*到的冬枣，孕妈妈在吃之前，一定要用水洗干净，最好用淘米水浸泡四十分钟.

这样可以最大限度地去掉水果上的农药残物，然后再用清水洗干净，当然，在这基础上，也可以用热水稍微冲洗一下再吃。

2、可以选择蒸熟食用对于肠胃不好的孕妈妈，可以将生鲜的冬枣清洗干净后，用电饭锅热蒸或者热水清煮二十分钟，这样也可以让冬枣的甜味更容易吸收。

3、控制冬枣食用量适量的食用冬枣，可以有效的缓解孕吐，促进食欲，对于防治便秘(带皮吃)也有一定的效果，还可以改善贫血的状况，孕妈妈可以适当吃一些。不过，再好的东西，也要适量，建议孕妈咪们每次食冬枣不超过5颗。

脆冬枣食用相关提醒

1、注意冬枣的食用量

冬枣营养丰富，果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。

因此，孕妇可以吃冬枣的，食用冬枣不仅对孕妇本身有很多好处，也有利于胎儿的生长发育。冬枣虽好，但不能贪吃，尤其是患有孕期糖尿病的孕妇最好不吃冬枣，建议孕妈咪们每次食冬枣不超过20颗。

2、注意冬枣的清洗

a、先选择一下没有破的枣，枣进了水肯定就不好吃了。

b、用清水将枣浸泡10-20分钟，如果担心残留物质，可以在水中倒入一点点玉米淀粉。

c、用手在水里搅搅过几次水就干净了，或者直接清水多冲几次就行。

d、枣上面的提千万不要拔掉，否则会渗水，洗干净要吃的时候就可以摘掉了。

3、注意冬枣的储存

如果冬枣已经洗过了，可以先晾一下，让枣表面的水蒸发干，然后放入冰箱中冷藏。

无论怎么存储，为了营养和好的口感，建议三天内吃完。百果王冬枣一般采用“保温箱+塑封盒+冰袋的包装。

如果孕妈妈*到百果王大荔冬枣，最好将冬枣及时从保温箱中取出，将冬枣连带塑封盒一起放进冷藏柜中即可。

想做好吃的酥脆冬枣其实不是很难的。首先第一步要将冬枣挑选出好的再洗干净来去核。其次将冬枣放在浸渍槽中有1-5分钟的烫漂然后再讲它们捞出来，不过要注意在烫漂时的温度要达到60-90度。再将冬枣进行脱水的处理，然后要对它进行脱油处理不过要在真空状态下。最后将冬枣取出后对它进行密封的包装处理。最后还要将冬枣有杀菌的处理。就可以做成酥脆冬枣了。

鲜冬枣的功效与作用：

冬枣里面含有非常丰富的维生素C以及维生素P等等，并且还含有钾、钠、铁、等其他多种微量元素，能够维持血管壁的柔软，防止血管僵硬，发生动脉硬化的后果。冬枣中还含有一些芦丁成分，它是可以治疗高血压的疾病的哦。其实很多人还不知道，冬枣是具有能够改善心肌的功效的哦。同时，还可以参与免疫调节系统。不放在家中多准备一些冬枣，吃的对身体真的很好，老年人也合适。

脆冬枣是一种营养价值比较丰富的水果，其中含有非常多的维生素c、维生素a等成分，摄入人体之后可以有效的抗氧化、消除颜面部位的色素沉着，而且其中还含有非常丰富的氨基酸和微量元素。除此之外含有大量的矿物质，可以平衡体内的离子水平，增加心肌的收缩力、预防心脑血管疾病。而从中医的角度来讲，这种脆冬枣还可以补中益气、补血活血，对于贫血现象有辅助治疗作用。

吃脆冬枣可以补血吗？脆冬枣有营养吗？

脆皮冬枣含有大量碳水化合物、25.1/100克脂肪和少量蛋白质，不含铁、锌等矿物质元素和维生素，能促进补血作用，因此不具有补血作用。脆冬枣营养价值不高。脆冬枣碳水化合物含量高达57.3克/100克，而吃太多高糖食物对健康不利，蛋白质含量也较低，仅为4.20/100克，因此营养价值不高，建议作为零食食用。脆冬枣怎么吃3个直接吃还是粥不容易发胖。

冬枣酥脆直接好吃，方便食用，但冬枣酥脆作为零食食用，可能不容易控制食物摄入，不小心会容易多吃脂肪，建议多吃粥，简单且可以相对减少冬枣的消耗。做法：粥中放入酥脆的冬枣，适量枸杞，煮熟后再放入少量冰糖调味。冬枣要吃多少脆4个，建议吃4-5个。脆冬枣虽然味道鲜美，但其纤维素含量和糖分含量较高，因此不适合吃太多。一次吃四五个枣不会增加胃和胃的负担，也不容易积累糖分和导致体重增加，每天吃10个以上的枣是合适的。

脆皮冬枣是以新鲜冬枣为原料，采用独特的低温真空工艺直接将新鲜冬枣脱水制成，不含任何添加剂。它不仅保留了新鲜冬枣的营养，而且口感更脆更甜，回味无穷。此外，肚子的形成通常与正餐时坐着，或忙于工作而没有时间喝水、便秘有关。

红枣是一种甘甜保暖的食品，具有益气、养血、安神的作用，长期适量食用对人体有一定的保健作用。但是因为红枣是一种温热的食物，所以如果你吃得太多，你会稍微产生一些内热，引起火灾的症状。 说到冬枣的营养价值，有一个名字值得一提：维生素C丸。

脆冬枣和脆灰枣有什么区别

枣是营养价值非常高的一种食物，古人有云，日食三枣，长生不老的说法，由此可见，枣对于人体来说，好处真的是非常多的。那么你平时爱不爱吃枣呢？其实枣的品种是非常多的，有冬枣，青枣等等。那么你知道脆冬枣和脆灰枣有什么区别吗？接下来就一起来详细了解，学习一下这二者的区别吧。

脆冬枣和脆灰枣有什么区别

首先是二者的产地不同，脆冬枣是优质晚熟鲜食的枣类品种，一般分布于河北、山西、山东等地。而脆灰枣也称为新郑灰枣，原产地为河南新郑，后引种于全国各地，现多分布在新疆*尔族自治区巴州地区若羌县等地：其次是成熟期不同，脆冬枣的成熟期比一般枣子要晚，大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟，当然如果是大棚种植技术的早熟产品，在8月便逐渐成熟上市。脆灰枣一般秋季时期果实开始成熟，9月中旬便逐渐成熟开始采收。

综上所述，相信看到这，大家对于脆冬枣和脆灰枣有什么区别这个问题的答案就都基本能做到心中有数了。总体而言，脆冬枣和脆灰枣的产地以及成熟期都是不同的。

脆冬枣吃了会发胖吗

脆冬枣吃了会发胖吗？在日常生活中，冬枣是很常见的一种水果，很多人都喜欢吃的，但是减肥的人对于饮食是很重视的，那么脆冬枣吃了会发胖吗？下面就跟我一起来看下吧。

脆冬枣吃了会发胖吗1

脆冬枣是油炸的吗

脆冬枣确实是油炸制成的。因此即使冬枣本身的热量不高，脆冬枣经过油炸加工后也不能多吃，并且冬枣本身是一种 糖分含量很高的.水果，更要适量的食用。

脆冬枣吃了会发胖吗

脆冬枣吃多了很容易发胖。因为脆冬枣经过油炸，所以热量极高，吃多容易堆积脂肪，若是加上当日其他食物的摄入量，更加容易引起发胖。虽然冬枣的热量仅为105大卡，但是脆冬枣经过油炸，所以吃脆冬枣多多少少会长胖的。

脆冬枣怎么吃不胖

建议一次两三颗为宜。脆冬枣虽然美味可口，但当中纤维素含量高，含糖量也不低，不宜食用过多，每次三四颗左右，符合肠胃消化能力，不容易堆积糖分而引起发胖，且一天以超过10颗为宜。

直接吃或者煮粥食用不易胖

脆冬枣直接吃美味可口，并且便捷方便，不过把脆冬枣当零食吃，可能不易控制食量，一不小心便容易吃多引起发胖，建议煮粥食用，做法简单且能够相对减少冬枣的食用量。

饭后1小时或两餐中间吃不易胖

脆冬枣不宜空腹食用，油炸过后的脆冬枣水分会减少，因此当中的纤维素及糖分比例会增加，空腹食用容易引发肠胃消化不良，而饭后1小时吃脆冬枣能帮助消化，避免更多脂肪堆积，两餐中间吃能增加饱腹感，缓解饥饿，降低食欲，减少其他食物量的摄入，因此不易发胖。

脆冬枣吃了会发胖吗2

脆冬枣有没有补血的作用

脆冬枣没有补血的作用，它所含的碳水化合物，以及糖分等物质并不具有补血的功效，因此脆冬枣没有补血的作用。

脆冬枣是以新鲜冬枣为原料，采用低温真空工艺，直接将冬枣脱水制成的。在脆冬枣的*过程中，原有的营养成分流失，使其不具备冬枣的补血效果。且脆冬枣的含糖量较高，对于我们来说，过多食用糖分较高的食品不利于身体健康，对于患有糖尿病的患者来说，并不适宜过多食用。

吃脆冬枣有什么好处吗

脆冬枣的营养成分与冬枣相似，但脆冬枣的糖分含量比冬枣要高，经过特殊工艺加工的脆冬枣还流失了一定的营养物质，所以吃脆冬枣的好处并不多，且营养也不是很高。

脆冬枣也具有一定的防治心血管病、调节免疫、解毒保肝等功效，但效果并不明显，脆冬枣中维生素C的含量也大大降低，所以营养价值也并不高。

就是干的枣子，小编记得在良品铺子里还*过呢？很多人想问脆冬枣是不是就是油炸的呢？下面一起来介绍下做法大全

脆冬枣是油炸的吗

的确是油炸的，去核后在一个真空炉里面用棕榈油油炸而成，他们说这种方式是真空油浴，然后炸完后放在漏斗里面把油漏。

做法步骤

想做好吃的 其实不是很难的。首先第一步要将冬枣挑选出好的再洗干净来去核。其次将冬枣放在浸渍槽中有1-5分钟的烫漂然后再讲它们捞出来，不过要注意在烫漂时的温度要达到60-90度。再将冬枣进行脱水的处理，然后要对它进行脱油处理不过要在真空状态下。最后将冬枣取出后对它进行密封的包装处理。最后还要将冬枣有杀菌的处理。就可以做成酥脆冬枣了，行动起来并不是很难的哦。

酥脆冬枣的*方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)对冬枣进行清洗、挑选、去核;

(2)得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为 60-90℃;

(3)得到的冬枣置于蓝筐中，再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理;

微波炉可以做脆冬枣吗

材料

红枣干20克，白糖3030克，盐0.25茶匙，红糖克10克，黄油克50克，蛋白2个，小苏打粉0.25茶匙，燕麦片70克，低筋面粉50克

做法

1.事先准备：黄油提前室温软化用手能轻按出小坑，干红枣切成碎粒，蛋白和燕麦片拌匀。

2.黄油、糖、盐用打蛋器均匀打发。

3.筛入面粉和小苏打粉，轻轻用工具搅拌均匀。

4.加入红枣干碎粒和搅拌好的蛋白燕麦糊，所有的材料拌成团即可。

5.烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取适量面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。

以上就是好一点整理的脆冬枣是怎么做的，来看详细的做法相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅好一点。