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江苏汤沟酒业有限公司位于中国神奇 浪漫之都 ,连云港市南大门、全国百家名镇、名酒之乡汤沟镇。
汤沟酒厂属国家名优酒厂、江苏白酒代表企业。公司占地面积100多万平方米,建有省级技术中心和博士后工作站,有国家级白酒评委5人、省级白酒评委8人。企业通过了ISO2000国际 质量体系 、ISO14001国际环境体系、ISO10012国际计量体系认证。
汤沟酒厂详细介绍:
汤沟酒厂位于名酒之乡 灌南县 汤沟镇,有着独特的酿酒工艺,为江苏省非物质文化遗产,有南国汤沟酒,开坛十里香的美誉。得天独厚的自然条件,独特的酿制原料和水质,使得汤沟酒香气优雅、绵甜醇厚。近年来,汤沟酒也开发了两个品牌,分别是两相和与汤潢九五之尊,但名气不大,没有打出较大的市场口碑,反而使得汤沟酒更加默默无闻。
双沟酒的产地为泗洪县双沟镇,它也是千年古镇,历史文化悠久,底蕴深厚,有中国酒源头之称。双沟酒曾经很辉煌,知名度不低,品质也不差,但在2010年,在当地*的主导下,双沟被 洋河 *,两家合并为一家。

坛装白酒密封方法:
一、用一块或者一张韧性较好的纸,例如牛皮纸覆盖坛口第一层,上面再覆盖保鲜膜或者塑料膜,把酒坛口盖好,覆盖的纸和塑料膜要超过坛颈部,再用绳子围绕坛口绕圈系牢系好。
长期储藏的酒坛最好在上面用稠泥覆盖加固,可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒坛的可以在坛口最外层覆盖红绸布,这样既美观又大方。
二、发泡塑料酒坛封口盖,属于对陶瓷酒坛封口包装的改进。
其特征在于用发泡塑料在酒坛盖模腔中发泡成型,其形状与原有泥黄相似。
发泡塑料可以是PE,发泡率最好为45倍。其实用新型具有密封性能好,节约大量优质农田土壤、减轻包装劳动强度、提高包装美观和身价等优点,实现了酿酒包装标准化。
扩展资料:
香味成分
白酒香味成分种类有:醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。
醇类除 乙醇 外,最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇,在浓香型和 酱香型白酒 中还含有一定量的 正丁醇 ,属于醇甜和助香剂的主要物质来源,对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用;醇类也是酯类的前驱物质。
酯类是具有芳香的化合物,在各种香型白酒中起着重要作用,是形成酒体香气浓郁的主要因素,己酸乙酯、 乳酸 乙酯和 乙酸乙酯 是白酒的重要香味成分。
酸类主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类,影响白酒的口感和后味。是影响口味的主要因素。
醛酮类化合物包括 乙醛 、2,3-丁二酮和3-羟基丁酮等。缩醛类 乙缩醛含量最多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛。 香草醛 和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分,β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高,而在米香型酒中次之。
含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2,6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以 呋喃甲醛 较为突出,是酱香型白酒的特征成分之一。
定义
新中国成立 后,用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样,酿造方法也各有特色,酒的香气特征各有千秋,故白酒分类方法有很多。
按最新的国家标准,将蒸馏酒分为白酒和其它蒸馏酒。
白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。
其它蒸馏酒
其它蒸馏的定义是:以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料,经发酵、蒸馏而酿制而成的、高度(含酒精18~40%)酒按所用的原料不同,又有 白兰地 、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒(如 朗姆酒 )。下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。
参考资料:
白酒-百度百科


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