美味优选公司地址 张亮麻辣烫加盟怎么样,成本高吗?

餐饮加盟是众多想在餐饮这块创业的人首先应该考虑的一种创业模式。加盟可以免去很多前期创业上的遇到的问题，连锁分店借助所加盟品牌的各类资源可以迅速起势。至于加盟做餐饮创业该如何选择所做的餐饮品类和加盟什么样的品牌呢?



餐饮*创业如何选择品类?

大部分餐饮创业者失败的原因都是：看到什么火就*什么。结果就是跟风不成反成炮灰。他们选择餐饮创业了能仅仅是因为自己爱吃，或者是对美食感兴趣，受到他人好生意的*，就贸然也要做，不是不能做，在做之前，要充分考虑周全，不能只局限于自己的商业判断。

1、了解餐饮行业，分析趋势，选符合大趋势的餐饮品类

在做任何一个创业项目之前，都有一个分析行业形势的动作，餐饮亦不例外。什么是趋势呢?真正的趋势指的是由消费群体变化、政策导向变化、经济发展等因素，导致的短时间内不可逆的并成为长期惯性的消费行为变化。



2、弄懂菜品分类，分析品类优劣势

餐饮市场按菜品一般分成传统中餐馆、火锅店、特色小吃、特点菜肴、西餐厅等。西餐厅我们就不说了，重点说一下前几类常见的餐饮优缺点。

中餐馆：优点是在国内市场或者是国外华人区，中餐馆的消费群体一定是大众化的，受众广，接受度高。缺点就是对厨师的技术依赖性较高，配料调料繁琐，厨房和配备人员要求高;

火锅店：味道稳定，操作简单，菜品损耗易控，利润稳定，便于复制扩张。缺点是，很难形成特色，口味很难创新。

特色小吃，优点是受众广，人员要求不高，食材采购成本易控;缺点是门槛低，技术含量低，竞争大。

特色菜品：在一定时间内比较容易形成客源聚集效应，闪亮的特色招牌极易吸引吃货的眼球，利于前期的宣传和扩张，缺点是这种主打特色难以持久，具有时效性，当吃货们发现有新的特色品系出来后，很容易抛弃现有的特色，所谓喜新厌旧。

那么我们分析了这些常见的品类餐饮，都有优劣势，这也是一种客观必然，那么有没有能综合上述各种品类优势的呢?答案是肯定的。



餐饮*创业如何选择品牌?

如何选择品牌，我们上面说了就是选择一个综合上述各种优势的品牌，有没有这样的品牌呢?有，答案就是聚焦牛娃单品的蛙来哒炭烧牛蛙品牌。下面我们逐一分析一下为什么蛙来哒是这样的一个品牌，她是如何综合上述优势的。

第一、蛙来哒是一个中餐品牌。所以加盟蛙来哒餐饮，受众广，接受度高，至于上面所述中餐加盟的劣势，厨师技术依赖性强和厨房人员要求高的问题，蛙来哒通过对菜品的食材，烹饪工艺和相应调料的标准化处理，成功避免了这个问题，以保证全国的蛙来哒加盟店的牛蛙菜品，色香味统一。

第二、蛙来哒是一个炭烧火锅牛蛙的品牌。所以味道稳定，整个经营都有标准化的流程操作，简单易上手，菜品损耗上，成本也好控制，利润稳定，一个计算器就可以展示给你看，便于复制和扩张，这也是蛙来哒走上加盟模式一来，快速扩张的原因。至于火锅模式存在的很难形成特色，口味难创新这块，蛙来哒11年专注，已经研发出了围绕着牛蛙这只蛙的12种不同的口味，打破了一般火锅店口味难创新的问题。

第三、蛙来哒是一个特色餐饮品牌，她的特色就体现在湘菜，牛蛙这块，短时间内可以吸引客源聚集，本身就自带流量，但是蛙来哒的特色是特色菜品，不是特色小吃，她不小，她是一个有着特色的优势，又因为不是小吃，所以门槛并不低，有特色，有门槛，所在蛙来哒能保证特色的优势，又可以成功避免特色的激烈竞争，独创的牛蛙特色12中口味，让特色走向特色。

第四、蛙来哒成熟的品牌管理体系。蛙来哒发展至今，已经拥有200多家品牌门店，在牛蛙行业具有极好的口碑。与其它品牌相比，在多年的发展过程中，已经形成了相对成熟的管理体系，无论是对于门店的培训，还是门店管理，都具有成熟的管理体系。2020年爆发疫情，后来能够成功处理“野味”风波，做好危机处理，率先引领行业复苏，都充分体现了品牌的整体实力。

综上所述，加盟餐饮创业如何选择品类，如何选择加盟品牌就介绍的很清楚了，不要盲目跟风，做好趋势分析，品类优劣势分析，综合寻找兼顾各种优势的品牌，才能少走弯路。

张亮麻辣烫加盟品牌以经营麻辣烫小吃产品为主，这一品牌在业内的同行项目中表现的是非常不错的，值得加盟，但是由于每年都需要缴纳加盟费用，成本还是较高的。

一、张亮麻辣烫的加盟费用:

一线及省会城市19800元/年；其他县级（包含县）以上城市10000元/年；保证10000元，合同终止后无息返还。

二、张亮麻辣烫加盟者条件须具备：

1、张亮麻辣烫加盟者有独立承担民事责任的能力，自愿申请加盟张亮麻辣烫连锁体系；

2、张亮麻辣烫加盟者认同连锁经营理念和操作模式，有适合经营快餐*的场所；

3、张亮麻辣烫加盟者具备基本的投资能力，有良好的商业信誉；

4、张亮麻辣烫加盟者认同张亮餐饮公司的企业文化，确信张亮麻辣 烫的品牌，接受公司总部的管理，并能配合公司督导巡查 工作，热爱快餐行业，具有创业*。

注意事项：

1、加盟张亮麻辣烫需要进行供应商考核 ，

张亮麻辣烫的挑选的配料供应商，均为国内知名品牌，产品的质量有绝对的保障，确保为加盟商和广大消费者提供优质服务。

2、加盟张亮麻辣烫需要技术培训，

张亮餐饮为每位加盟商提供免费一周的学习培训，包括理论和实践两个部分，在模拟的总店环境内，学员能够充分的掌握后厨的技术以及重要的经营理念。

3、加盟张亮麻辣烫需要员工培训，

公司采用各种方式对员工进行有目的、有计划的培养和训练的管理活动，公开课、内训、等员工培训及企业培训。

厦门旅游必去十大景点，分别有如下几个：

第一个旅游景点是华新路。事实上，华新路也算是个特别的地方，但是这里其实是厦门的风水宝地，有非常浓厚的厦门氛围。

第二个旅游景点是文曾路。文曾路两侧林荫浓密，空气清新，一头是喧闹，一头是安静，非常适合旅游。

第三个旅游景点是南华路。南华路能给你带来很多意想不到的惊喜，这里有很多文艺小店，非常适合文艺青年旅游。

第四个旅游景点是沙坡尾。沙坡尾最开始的时候渔船停泊靠岸的地方，后来因修建演武大桥船只无法进入，一点点就废弃下来。如今却变成年轻人独有的代名词，现在沙坡尾经过改造以后，非常适合游玩。

第五个旅游景点是白鹭洲公园。历史上的白鹭洲，只是一块无人问津的小岛，但是，在上世纪80年代让这座湖心岛逐渐改造，才成为了现在的白鹭洲公园。

第六个旅游景点是笔山公园。笔山公园是藏身在鼓浪屿上面一个荒废不久的小公园，幽静偏僻并且当地还流传着各种有趣的传说，非常适合那些喜欢探险的游客去探索。

第七个旅游景点是中山公园。厦门的中山公园，占地面积大约为16万平方米，园内许多项目是华侨捐资兴建的，设东西南北4个各有特点的门楼。

第八个旅游景点是金光湖。金光湖坐落于莲花镇里面，景区内野生动植物品种繁多，游客尽情享受“森林氧吧”的无穷乐趣。

第九个旅游景点是钟鼓索道。钟鼓索道有82个吊厢，站在高处即可以俯瞰整个植物园美景，又可以饱览鼓浪屿全景。

第十个旅游景点是五老峰。五老峰矗立于五峰园假山之上，分别是丈人峰、观音峰、三老峰、庆云峰和擎云峰。

总而言之，以上五个景点都是厦门非常出名的景点，也是非常好玩的。

第一章 岗位职责
（一） 门店管理部经理岗位职责
1. 对直营门店及加盟门店正常运营负责
2. 负责门店 *管理 ，根据年度经营目标进行分解并负责达成
3. 负责门店 团队管理 ，有权确定店长及门店人员职务任免，和工作调度。
4. 负责门店计划管理，制定本部门年度工作计划，审核门店各岗位工作计划。
5. 负责门店 生产管理 ，负责生产计划、组织、过程控制及 食品安全 。
6. 负责门店安全管理，监督管理物品，资金及设施设备的安全。
7. 负责门店卫生管理，根据卫生检查标准进行监督检查。
8. 负责门店产品品质管理，根据产品验收标准，监督产品的验收及保鲜期的执行。
9. 负责门店服务管理，监督门店 服务质量 。
（二） 门店管理部督导岗位职责

1. 对门店管理部经理负责，
2. 负责门店日常运营的监督与指导
3. 负责门店人员培训的计划拟定，组织，实施和考核。
4. 负责公司各项规章制度的落实，执行，有责任对制度提出修订方案。
5. 负责本岗位年度工作计划的制定与执行。
6. 负责门店活动的监督执行。
7. 负责协助店长做好门店人员的优化与调配。
8. 负责协助店长处理服务纠纷及客诉。
9. 门店管理部计划管理员岗位职责

（三） 门店管理部计划管理员岗位职责
1. 负责门店报表的审核汇总及报送工作。
2. 负责门店数据的整理分析及报送工作。
3. 负责门店印刷品的申请，货款回收及发货工作。
4. 负责总部与异地门店代做蛋糕的统计，审核，并报送财务。
5. 负责加盟门店培训人员的名单统计，并报送行政部。
6. 负责门店表格的打印与发放。
7. 负责门店客户资料的统计，及回访品的计划下达。
8. 负责节庆产品冷餐会所需产品要货订单的下达。
9. 负责门店盘点工作的监督。

（四） 门店管理部资产管理岗岗位职责
1. 对门店管理部经理负责
2. 负责门店的固定资产 低值易耗品 的盘点监督，
3. 依据门店 资产配置 标准，负责拟定门店的资产标准配备，
4. 建立各项资产供应商档案，
5. 负责监督门店各项资产的日常维护及行政维保计划的实施，
6. 负责门店设施设备的保修与跟进，
7. 负责新增门店的投资费用预算及决算，
8. 协助门店建立资产管理 台账 。
9. 协助固定资产及低值易耗品的月度盘点，
10. 负责新增门店所需原材料，办公用品，模具的采购计划的拟定与实施跟进。

（五） 店长岗位职责
1. 对门店管理部经理负责全面负责本店的管理工作。
2. 负责门店*管理，
2.1 根据年度*目标进行分解，并负责达成。
2.2 负责门店的各项活动方案的执行与总结，
2.3 负责*数据的统计与分析，
2.4 负责要货计划的管理，
2.5 负责市场需求及产品信息的采集与反馈，
3. 负责门店团队管理
3.1 负责员工日常管理，根据各岗位职责，检查门店员工的工作情况，
3.2 负责主持晨会，
3.3 负责员工的现场培训工作和专项培训工作，
3.4 负责公司规章制度的贯彻执行。
3.5 负责提议本店员工的聘用与任免，
3.6 负责了解员工的思想动态，及时做好沟通交流，充分调动员工的工作积极性，
4. 负责门店 现场管理 ，
4.1 负责门店产品陈列，
4.2 负责门店的卫生管理，
4.3 负责门店开闭店流程及营业中流程的监督执行，
4.4 负责门店的 库存管理 ，
5. 负责门店安全管理，
5.1 负责防火、防盗、防工伤、防水等安全工作
5.2 负责本店物品资金，及设施设备的安全，
6. 负责门店账务管理，
6.1 负责本店的出入库管理，保证账实相符，
6.2 负责本店应收账款管理，
6.3 负责监督和审核本店票据开具，和录入工作，
7. 负责门店产品品质管理，
7.1 负责监督本店原物料的来货验收，
7.2 负责根据产品验收标准检查产品的验收，
7.3 负责检查在架产品品质及保鲜期的执行，
7.4 负责库存原料品质及 保质期 的检查，
7.5 负责自拌馅料品质及保质期的检查，
8. 负责门店服务管理
8.1 负责仪容仪表服务，规范执行情况的监督与管理，
8.2 负责监督配送服务的质量，
8.3 负责客户关系的日常维护，
8.4 负责本店客户投诉的处理及上报，
9. 负责生产计划组织过程控制及食品安全，
10. 负责本店年度工作计划的制定与执行，
11. 负责本店公共事务的处理。
（六） 导购员岗位职责

1. 基本职责，
1.1 严格执行各项规章制度及本岗位的 工作流程 ，
1.2 负责本班次*任务的达成，
1.3 掌握门店*的产品品种结构营养知识，*价格及商品适合人群，
1.4 负责本岗位产品的计划要货，
1.5 负责本岗位库存标准化管理，
1.6 掌握基本的 商务礼仪 和商品 *技巧 ，
1.7 负责本班次产品的陈列*及区域卫生，
1.8 负责本岗位原物料的提退工作，
1.9 按要求做好防火防盗防鼠工作，
1.10 负责本岗位固定资产及低值易耗品的维护
2. 导购员工作细则
理货员岗
1. 要货计划实施细则，
1.1 掌握产品日常*数据，
1.2 掌握*任务与产品要货计划间的 关联关系 ，*任务金额=用户数量*产品单价，
1.2.1 要货原则：保证在控制退货率的前提下，各种产品足量*，
1.2.2 要货方法：要货量=明日参数+后日参数-今日库存量-次日来货量
1.2.3 要货参数，要货参数=上双周*数量的 平均值 ，
1.2.4 要货修正，按照节假日天气状况，门店活动情况进行修正，
1.3 掌握要货程序及要货基本操作，
2. 产品验收实施细则
2.1 根据产品验收标准验收产品品质，发现不合格产品及时上报
2.2 根据调拨单核对来货数量与要货数量的差异是否合理，发现问题及时上报，
2.3 根据现烤出货单核对出货数量与要货数量的差异是否合理，发现问题及时上报，
2.4 根据出货单数量核对面包师当日产值统计单是否一致，并签字确认，
3. 产品陈列实施细则
3.1 按照门店产品陈列标准进行陈列，
3.2 保证产品与标签一一对应，
3.3 按照先进先出原则整理和补充货柜，.
4. 产品*实施细则
4.1 掌握产品的品名称，价格，食材，适用人群，*点及*话术，
4.2 执行门店迎宾语，欢宾语，
4.3 执行门店现烤产品出货话术，某某产品新鲜出炉，欢迎选购！
4.4 试吃的计划的执行与反馈
4.5 通过*话术，引导顾客消费，
5. 产品下架实施细则
5.1 掌握产品的存储条件，保质期保鲜期，
5.2 每日12：00， 21：00检查在架产品的生产日期，到期产品下架，并放置退货区，
5.3 按照《退货管理制度》进行退货
顾客疏导岗
1. 负责按卫生标准进行客席卫生间的卫生清理与保持，
2. 执行《礼仪服务标准》中的“客席礼仪”的规定
3. 按规定时间要求完成配送任务，
4. 负责本店临时性采购工作，
5. 进行顾客疏导方，防止顾客加塞等妨碍收款秩序行为的发生，
6. 负责协助*场卫生的日常维护，卫生用具的清洁保养工作
蛋糕导购岗
1. 要货计划实施细则，
1.1 掌握蛋糕日常*数据，
1.2 掌握*任务与产品要货计划间的关联关系，*任务金额=要货数量*产品单价，
1.2.1 要货原则：在控制退货率的前提下，保证蛋糕足量的*，
1.2.2 要货方法：a)蛋糕胚要货量=明日参数-当日库存+后天参数（冬季），
b)蛋糕胚要货量等于明日参数-当日库存(夏季)，
c)冷冻胚要货数量等于日均*数量*要货周期(10天)
1.2.3 要货参数：要货参数=上双周蛋糕*量的平均值
1.2.4 要货修正：按照节假日天气状况，门店活动情况进行修正，
1.3 掌握诱惑程序及要货基本操作，
2. 产品验收实施细则
2.1 根据调拨单核对来货数量与要货数量的差异是否合理，发现问题及时上报
2.2 按照验收标准验收成品蛋糕是否符合标准，发现问题及时处理，
2.3 检查成品蛋糕是否符合配送单中的顾客需求，
2.4 检查订单是否按时完成
3. 产品陈列实施细则
3.1 按照门店产品陈列标准进行陈列，
3.2 负责预备蛋糕及预订蛋糕的下单与陈列，
3.3 保证备取蛋糕与配送单一致
4. 产品*实施细则，
4.1 掌握产品的名称、价格，食材，适用人群，*点及*话术
4.2 执行门店迎宾语，欢宾语
4.3 试吃计划的执行与反馈
4.4 负责门店散订客户的接待咨询工作，通过*话术引导顾客消费
4.5 负责本店团购蛋糕的查询，客户联系下单及配送安排。
4.6 负责与大客户部团购业务的沟通工作，及后续的工作安排
5. 产品下架实施细则
5.1 掌握产品的，存储条件，保质期保鲜期，
5.2 每日12点，21点检查在架产品的生产日期，到期产品下架，并放置退货区，
5.3 按照《退货管理制度》进行退货
6. 蛋糕配件管理细则，
6.1 负责蛋糕配件的要货，根据库存上下限进行要货数量的确定，要货数量=库存上限-实际库存。
6.2 负责来货验收，对照调拨单核对数量，规格与质量，签字确认后交收银员进行店电脑审核入库
6.3 ‌负责根据库存标准化进行入库整理，
6.4 负责蛋糕配件的组装，填写组装单签字确认后交收银员做电脑组装单
6.5 负责蛋糕盒盘点，填写《蛋糕盒对应明细表》，签字确认后传财务
6.6 负责蛋糕配件的每日盘点，并与收银员核对，保证账实一致，
7. 负责本店营业款及有价卡券的验收保管，及存款工作，
8. 兼任值班店长工作，履行值班店长职责。
（七） 收银员岗位职责
1. 严格执行各项规章制度及本岗位的工作流程
2. 负责本班次*任务的达成
3. 负责门店日常pos收银工作
4. 负责客户端的账目处理，成品盘点交接工作
5. 公司活动方案的宣传与执行，做好活动的收银处理，
6. 负责与财务的账目沟通工作
7. 负责本岗位原材料的提退工作
8. 负责通知的及时传达和恢复工作
9. 负责本岗位区域卫生的保持与维护
10. 负责银联机pos机的检验维护和报修
11. 负责整理补充必备的物品和零钱，
12. 负责产成品的来货验收
13. 负责与值班店长进行营业款及有价卡券的交接
14. 负责交办清单的正确填写，负责本岗位固定资产及低值易耗品的维护

（八） 裱花师岗位职责
1. 严格执行各项规章制度及本岗位的工作流程
2. 负责按产品作业指导书按时完成下达的生产任务
3. 负责本岗位产品品质管理，
3.1 负责本岗位原物料的来货验收，
3.2 负责根据产品验收标准进行蛋糕胚，冷冻胚的验收，
3.3 负责检查，在库原料及半成品的品质及保质期，
3.4 负责自拌馅料，品质及保质期的检查
4. 负责本岗位原物料的盘点及提退工作
5. 负责本岗位的日常卫生清理及设备维护工作
6. 负责每日*量的录入及核对，单据的整理及盘点工作
7. 负责本岗位库存标准化的执行
8. 负责本岗位固定资产及低值易耗品的维护
（九） 面包师岗位职责
1. 严格执行各项规章制度及本岗位的工作流程
2. 负责产品作业指导书，按时完成下达的生产任务
3. 负责本岗位产品品质管理
3.1 负责本岗位原物料的来货验收
3.2 负责根据产品验收标准进行半成品的验收
3.3 负责检查在库原料及半成品的品质及保质期
3.4 负责自办馅料品质及保质期的检查
4. 负责本岗位半成品的计划要货
5. 负责本岗位原物料的盘点及提退工作
6. 负责本岗位的日常卫生清理及设备维护工作
7. 负责每日*量的录入及核对，单据的整理及盘点工作
8. 负责本岗位库存标准化的执行
9. 负责本岗位固定资产及低值易耗品的维护

（十） 咖啡师岗位职责

1. 严格执行各项规章制度及本岗位的工作流程
2. 负责按产品作业指导书按时完成下达的*任务。
3. 掌握门店产品的品种结构，营养知识，*价格及商品适合人群。
4. 负责西点柜产品的*，上架陈列*及下架
5. 负责本岗位产品品质管理
5.1 负责本岗位原物料的来货验收
5.2 负责根据产品验收标准进行半成品的验收
5.3 负责检查在库原料及半成品的品质及保质期
6. 负责本岗位原物料的盘点及提退工作，
7. 负责本岗位的日常卫生清理及设备维护工作，
8. 负责咖啡用具的及时清理与陈列，
9. 负责每日*量的录入及核对，单据的整理及盘点工作，
10. 负责本岗位库存标准化的执行，
11. 协助*场做好*服务工作，
12. 负责本岗位固定资产及低值易耗品的维护。
第二章 岗位职责
第一节 个人仪容仪表
个人仪容仪表
仪容仪表是表现个人形象精神面貌的重要载体，员工在*场中的一切行为都要保持自然得体，大方的姿态，充分体现自我素质和自我管理，基本要求如下：
1. 站立的姿势要求：
脚跟合拢交接，自然分开成30度角，两腿挺直，膝盖自然并拢，两手交叉放于腹前，女性右手在外，左手在内，男性，左手在外，右手在内，挺胸收腹，目光平视，
禁忌的站姿：
禁忌双手叉腰或插入口袋，
禁忌双臂抱于胸前或置于他处，
禁忌身体过分松弛，头歪，身斜，倚靠柜台货架，
禁忌对着顾客打哈欠，伸懒腰，
2. 手势的要求：
在介绍引导指方向时，手指自然并拢，手掌向上倾斜，以肘关节为轴指向目标，
禁忌的手势：
禁忌用一个手指指点方向，
禁忌用手做各种小动作，如挖耳抠鼻等，
禁忌摆手回答，或简单否定顾客的询问，
3. 行走的姿势要求：
基本要求：抬头挺胸，充满活力，带有自信向上的眼神状态，
男性，步伐稳健端正，女性轻盈，灵敏，
要领：上身挺直，两臂自然前后摆动，双眼平视前方，面带笑容，行走时脚尖对准备正前方，两人以上共同行走时，要自然成行或成列，沿顺行路靠右走，在*场中行走时，遇到顾客或同事要主动让行问好，

禁忌的行走姿势：
行走时：
禁忌左顾右盼，四处张望，
禁忌盯住顾客上下打量，对人评头论足，
禁忌行走时叉腰，手放入口袋或倒背手，
多人行走时禁忌勾肩搭背，说说笑笑，
4. 表情姿态要求：
基本要求：
微笑服务，热情服务，要善于利用表情与顾客沟通，主动寻找与顾客的交流点，面带自然微笑，态度诚恳，精神饱满，热情，精神集中，持久。注意讲话语气，态度和蔼，热情文明礼貌，语音适中
禁忌的表情：
禁忌冷笑讥笑，傻笑大笑等，
禁忌表情呆滞冷漠，萎靡不振。
个人装束要求，
穿工装戴工牌，女员工淡妆上岗，个人卫生整洁大方，
1. 穿着工装：员工进入*场，按规定穿着工装，爱惜工装，按时清洗，保持整洁，
禁忌的装束：
禁忌挽起袖口裤腿，
禁忌工装有污渍，褶皱或破损，
禁忌夏天穿凉鞋，
禁忌外口漏在裙外，
2. 发型：
男员工发型前不遮眉，后不压胫，两侧不盖耳，不准留胡须，
女员工发型要梳理整齐，按规定长发佩戴头花，短发保持清洁，
生产人员戴发网，头发完全置于网格内，
禁忌发型：
禁忌留怪异发型，
禁忌披肩散发
禁忌发色艳丽夸张，
3. 其他装束：
工牌：*场员工进入*场必须佩戴工牌，工牌要端正，醒目的佩戴在左胸前，其他物品除工牌金银项链外，在*场内员工不得佩戴其他饰品，如耳环，首饰，
夸张性的装束：
妆容：要求男员工要保持面部清洁，女员工保持淡妆上岗，
不准弄妆艳抹，保持个人清洁卫生，
班前及当班时不准吃带有异味的食品或喝酒，
生产人员上班必须穿黑色长裤和黑色袜子，不准穿短裤和裙子！
*礼仪，
1. 要用开始的30秒与顾客建立良好的关系，
1.1 当有顾客临近时，要第一时间内与顾客打招呼，并点头微笑，同时说欢迎光临等礼貌用语，分析不同类型的顾客采取针对性的服务，
1.2 对于全确定型顾客*客，有快速提供服务，尽快完成交易！
1.3 对于半确定型顾客，可用态度热情耐心周到精彩默契，心理启发和引导其购*行为，
1.4 对于不确定性顾客游客，应满腔热情留给他们良好的印象，掌握接近顾客的最佳时机，当顾客从许久注视产品中转向导购员时，顾客在寻找某一产品时，当顾客突然在导购员面前停下时。

帮助顾客购*，
1. 顾客挑选产品时显得犹豫不决时，要根据你的专业眼光和留意顾客的喜好，为他做出购*建 议
2. 顾客结伴而来，购*产品不一致时，要分清谁是购*决策人，争取说服决策者，使其产生购*欲望，同时顾及非决策者的意见，切忌贬低他人品牌质量，争夺顾客，切忌使用欺骗和争论的方法，以求达到目的，宁愿错过一次*机会而保留顾客的信息，也不要强逼顾客购*一些他们不喜欢的产品，无论何时所有顾客都有权决定购*与否，更有权获得导购员的礼貌对待，应鼓励顾客继续选购其他产品，或下次再来光临
顾客接待:
1. 接待多位顾客时，应接一顾二招呼三，耳聪目明，沉着冷静，对顾客询问一一作答，并留意产品安全，
2. 正在工作时，如正在处理单据文件，清洁货架时，顾客到来，应立即放下工作，并向顾客打招呼，
3. 遇到产品断货时，要注意服务方式，对缺货表示歉意！介绍替代产品，如有确切的出货时间，要明确告知，没有听到或没听清顾客的询问，引起顾客不满时，必须诚恳的说，对不起，以求顾客原谅，切忌激化矛盾！
4. 下班时间到仍有顾客购*时，不可有准备下班的动作，催促顾客，帮助顾客完成交易
5. 处理顾客异议，遇到顾客对所介绍产品提出异议时，导购员要以冷静，友善的态度回应，保持轻松，微笑和信心，无论事实怎样，永远不要对顾客说不，你错了！倘若顾客没有问及，切勿申诉你的个人意见。
6. 顾客态度不好时，导购员应表现出极好的职业修养，做到既忍辱负重，又坚持原则，既有礼节又不卑不坑，同事与顾客发生矛盾时，应立即有效劝架，使局面得以控制，如失败则移交上级处理。
蛋糕*场景模拟：
1. 蛋糕*时：需询问顾客蛋糕是送给什么人的，根据不同年龄段人群推荐适合的蛋糕样式，
如是老人可推荐祝寿蛋糕，无蔗糖蛋糕或入职的如制蛋糕，
如是年青人可推荐A加鲜果，奶酪蛋糕或私家订制，
如是小孩推荐卡通蛋糕，奶酪蛋糕等，
2. 顾客选定样式后，导购员根据顾客提供人数推荐所需蛋糕尺寸，确定后开具乐送单，并询问蛋糕需求时间及有无特殊要求，
3. 与顾客确认有效信息后，引领顾客收银台付款
4. 现场等待的顾客，交款后提示顾客到客席等待，并提供柠檬水，
5. 顾客需求款式，店内无法满足时，一定要推荐其他的新品蛋糕，对不起，今天正好售完，我们近期推出了某某新款蛋糕，口感及款式，都很受欢迎，你选这款吧！
6. 对价格有异议的顾客一定不急不躁，婉转说明原因，可以从原料品牌产品品质口感等方面去说明
7. 遇到团购意向的顾客，按照相关折扣规定争取现场签单，如现场无法签单的，需询问相关信息，如单位产品需求数量及联系方式，并做详细记录，及时汇报，由店长负责进一步跟进，
8. 取蛋糕程序：接待顾客，确定顾客订购方式，*订购、店内订购、团购，*订购请说一下订购蛋糕时留的联系*，店内订购请出示一下你的订单，团购请说一下你的单位和名称，根据以上三种情况核对有效信息后，请顾客稍等。迅速查找蛋糕，检查和定单是否相符，
先生女士请看下，请看一下你的蛋糕可以吗？顾客认可后进行蛋糕包装，交给顾客时提示顾客最佳食用温度2到7度，蛋糕必须冷藏，储存，保质期24小时，附…如需配送时及时上报配送人员填写蛋糕配送卡。
面包西点*场景模拟：
1. 主推产品，这是某某产品，是本公司的主推产品，它的特点是，某某某很受欢迎！
2. 新品推荐，这是我们刚研发的新品，叫某某某，采用某某做的，口感，某某某已上市就很受欢迎
3. 礼盒推销，这是刚推出的某某礼盒，产品特点是某某送给家人和朋友非常合适！
4. 西点推销，你喜欢什么口味的，西点有芒果口味的巧克力口味的，
5. 主推推销，根据产品特点和适用人群进行推荐，如血糖高的老人可推荐无糖产品或低糖产品，
附：*过程中要要求必须面带微笑使用标准普通话，表达得体要求，积极主动，切勿跟随顾客！
*礼仪准则
七必须
必须规范着装，整齐划一，
必须发型规范，淡妆上岗，
必须主动热情，精神饱满，.
必须站姿端正，微笑待客，
必须文明礼貌，端庄大方，
必须产品丰满，卫生干净，
必须优质服务准确快捷，
六不准
不准聊天，喧哗打闹，擅自离岗串岗，
不准吃东西，看书看报，
不准借故冷淡顾客，
不准踏蹬靠柜台货架，
不准私事会客，
不准与顾客怄气争吵辱骂顾客。