美国牛排品牌排行榜 您知道美国的牛排味道好吗?

乌拉圭 牛排品质略高于美国牛排品质。
美国以谷饲为衡坦主，谷饲饲料特点以玉米为主，玉米作为饲料据说可以使牛*有玉米的甜味，但是大量的玉米饲料会造成牛只的健康隐患，所以美国少有超高天数的谷饲牛肉。
乌拉圭以天然草饲为主，自然露天围栏放牧，产出优质的牛肉产品，但是由于歼拦指路途遥远，市氏配场上基本上都是以冻品为主。

Texas Roadhouse

美式牛排馆的愉悦“罪恶感”

在全球拥有超过540家分店的Texas Roadhouse，将中国大陆首店槐陪纯选在了世纪汇5楼，并带来了这一德州品牌标志性的豪放风格以及牛仔气质。牛排，自然是这里的绝对主角，在餐厅入口处就有一整柜美国安格斯手工鲜切牛排的展示。油花丰富且分布均匀的肋眼牛排多汁、有嚼劲；有着大理石般细致纹理的火烤西冷牛，口感偏清爽；肉质鲜嫩的纽约牛排适合大快朵颐；而油脂含量较低、肉质如同奶油般细腻的达拉斯菲力牛排则成为“老少咸宜”的居家之选。

食客既可以选择单一牛排部位，也可以选择双主菜或由三个部位组成的牛排分享餐。为了确保牛排自然演变出最佳的风味，Texas Roadhouse的牛排经过全程4℃冷藏空运抵沪，并进行湿式熟成。菜单内还特别准备了牛排熟度建议卡，便于食客对牛排的熟度作出选择。除了美式牛排，千万不要错过原汁原味的德州烤肉风格火烤猪肋排，以及标准美式甜度和热量的棉花糖烤马铃薯。

谈起美国人的饮食，大家不约而同的都会想到面包和牛排，很多人都会羡慕他们作为肉食者的狂欢，可以尽情享受牛排的饕餮盛宴。

牛排，算得上是美国最经典的主食之一。在我国，我们一般都会选择7分熟或者是全熟的牛排，里面一般都看不到红色的汁水，而是饱满的粉色肉质。

但是在美国，他们吃牛排的方式确是非常粗犷豪迈、不拘小节的，一般还会选择三分熟带血的，甚至是生吃牛排。

他们会将牛排用大火架在铁网上炙烤，牛排表面滋滋流油，直至表面呈现诱人的焦褐色。这种烤牛排的方法和工具更原始更简单，烤出来牛排表面*相不好看，牛排烤好后也只放些盐和胡椒调味。

这种吃法吃的是牛排本身的味道，更讲究的是健康和原汁原味。一口咬下去，就能感受到牛排天然的油脂和肉汁在口中碰撞，细细咀乱灶嚼才能品味肉汁的细腻嫩滑，奶香味在唇铅咐齿间游荡。

说到这里，大家可能会担心牛排太生的话吃着不安全，在这里提醒一下大家，能生吃的牛排一般都只能是“原切”非合成的，也不添加各种调味品。

一般能在各大超市上架的，通过正规渠道购*到的牛排，都是经过严格的检疫操控的，是合格的产品；另外，牛排炙烤需要高温大火，这样做不仅能快速锁住牛排的汁水，更能进一步将牛排表面细菌杀死。

所以啊，大家可以放心尝试三分熟带血的牛排，不要觉得这样的牛排满满的血腥味难以下咽。其实只要你*对了牛排，做对了方法，三分熟牛排将会带给你另外一番风味，将整块牛排烧烤后再切片，大口吃肉的感觉，让你仿佛回归肉食的原始，充满了野趣。