肉酱罐头品牌排行榜如何在家里做古龙肉酱罐头?

更新：2023年07月26日 13:55 好一点

好一点小编带来了肉酱罐头品牌排行榜如何在家里做古龙肉酱罐头?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！
肉酱罐头品牌排行榜如何在家里做古龙肉酱罐头?

如何在家里做古龙肉酱罐头?

先来看看古龙肉酱的配料：猪肉、豆酱、香菇、砂糖、香辛料

这里介绍的是我经过改良的肉酱哈！

1、*块五花肉，将瘦的和肥的分开切成丁，瘦的用料酒和生抽拌起来搁上半小时。如果嫌麻烦直接还是*肉馅，^_^然后在*块肥油用来炸油

2、香菇如果是干的就先用热水泡20分钟，鲜的也要泡泡不过时间可以短些，也切成丁

3、开火，烧热锅，先将肥肉（丁）放下去，改成小火，慢慢将油给炙出来。这样五六分钟，看见油出来了，肥肉也焦了就将肥肉捞出来。然后将瘦肉也倒下去，翻炒。炒到肉变色，将泡香菇的水倒落锅中，不要宴察太肆祥宏多，盖住肉的表面就可以了，再加点生抽和豆瓣酱，接着拿小火焖上二三十分钟，肉切成这个程度，很容易就烂熟入味了。

4、二三十分钟后裂册，回来试一小粒肉，嗯，味道不错了。便将香菇也倒下去，焖一小会儿，让香菇吸取肉汁。觉得差不多，便加点生抽提色。我呢，习惯在出锅前再加一小勺糖，吃起来味道更加鲜美。大火收汁，不要收得太干了，留一点汤更好下饭。

香菇肉酱罐头的质量标准

感官指标
色泽：酱嫌散红色；
组织状态：鱼肉呈丁状或丝状，肉质软硬适度和雀，酱体不散；
滋味和唤者早气味：具有浓郁的鱼肉、香菇及豆酱混合特有的滋味和香味。
理化指标
盐度1.5%~2.0%； pH5.0~6.0
微生物指标
符合罐头食品商业无菌的要求
重金属含量(公斤制品中) 砷≤0.5mg；铜≤5mg；锡≤200mg；铅≤1mg