浙江年糕品牌排行榜 浙江年糕是什么做的

舟山海鲜面。舟山海鲜面是浙江舟山市著名的特色面食小吃，海鲜面*原料主要有面条、虾、蛏子、熏鱼、年糕、黑胡椒、红椒、黄椒、蒜末、精盐、油、柠檬汁、高汤等。高汤一般用猪骨、鸡架等熬制而成，海鲜可拍答宏根据个人的喜好搭配。做好袭册的海鲜面，面条柔滑汤鲜味美，其浓郁富有营养的汤底和海举腔鲜特有的鲜美让人回味无穷。

1、浙江年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，浙江的年糕以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕。江浙一带的新年风俗必备年糕，而且种类很多，有桂花糖年糕、猪油年糕、水磨年糕、八宝年糕等。要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。除此，糯米粉是否纯也很重要。
2、做法:大米和糯米(8;2)淘净,浸泡12小时以上洗净,用石磨或电磨加水磨成米浆,灌在紧密的布拦冲袋内,扎好口,上榨榨干水分,粉碎,上笼蒸,蒸熟后,原来是在石舀内捣透,现在搅拌机搅透,再在案板上趁热揉光滑,下剂子,用手搓成年糕。
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浙江年糕能冷冻。

*成箱的浙江年糕，要把年糕放通风口凉干后直接放冷冻室，也可凉干后放在清水里，清水淹过年糕，但需要经常换水。慈城年糕是浙江地区著名传统小吃。

它已有数百年生产历史，以选料讲究，精工制段兆作著称，它用优质晚粳米洗净后，用水浸泡3—4天或一周，用水磨成粉，压去水分至不干不湿之恰到好处，粉碎后置蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的条状年糕。

慈城年糕的传统

慈城年糕生产历史悠久，距今有上千年的历史。相传春秋末期吴国大夫伍子胥在宁伍和波慈城作战。他临死前对部下说：“如果国家有苦难，百姓断粮，你们到城墙下挖地三尺可得到粮食”。

伍子胥死后，他的部下被越军包围，城中断粮已饿死不少人，这时有人想起伍子胥的话，就去挖城墙，挖了三尺多深，果然挖到了许多握橘租可吃的“城砖”即年糕，结果打了胜仗。

原来是当年伍子胥在慈城督造城墙时，已做好了屯粮防饥的准备。从此以后，每逢过年慈城家家户户都做年糕，年夜饭就吃年糕汤来纪念伍子胥。

喜欢。浙江逍林镇人偏爱吃年糕，这种年糕被叫做游桥枝嵌糕也被称之“温岭馅糕”，是神敏当地人最爱消蚂的特色年糕小吃，经常被当成早餐和宵夜来食用。浙江省，简称“浙”，省会杭州。浙江省境内最大的河流钱塘江，因江流曲折，称之江，又称浙江，省以江名。

粽子品牌排行榜前十名 ：

1、五芳斋

2、真真老老

3、知味观

4、诸老大

5、三珍斋

6、稻香村

7、三全

8、利口福

9、杏花楼

10、全聚德

部分品牌介绍

1、五芳斋

五芳斋粽子是浙江省嘉兴市的传统特产，号称江南粽子大王。五芳斋的历史比较悠久，早在清代乾隆时期，浙江嘉兴地区就有五芳粽子的说法，人们把当地最受欢迎的白水粽、红枣粽、赤豆粽、豆辩粗渗板粽和碱水粽五种粽子称之为五芳，之后当地就有人创造五芳斋的粽子品牌，携脊慢慢延续至今。

2、知味观

知味观粽子成立于1998年，隶属于杭州饮食服务集团，是一家专门从事食品生产加工和*的综合性食品企业，主营各式知味观”品牌的青团、粽子、月饼、速冻点心、传统糕点、真空包装杭州名菜等食品。知味观粽子是软糯适中，肉嫩鲜美，肥而不腻，令人回味无穷的杭帮粽。凳租