日本的菜刀品牌排行榜 中国十大著名菜刀品牌

1、kai 贝印（贝印是国际上最著名的日本厨刀品牌，也是日本最大的刀具生产企业）

2、堺孝行（堺孝行的厨刀种类更加丰富和系统）

3、真久作（真久作厨刀在日本设计和生产，相对其他品牌，知名度要低得多，但它却获得了专业人士的普遍好评）

4、YAXELL（YAXELL同样是来自关市的厨刀品牌）

5、Tojiro 藤次郎（藤次郎厨刀销量在日本排名前五）

6、GLOBAL 具良治（具良治是日本著名刀具品牌）

1. kai 贝印　/　日本厨刀

贝印是国际上最著名的日本厨刀品牌，也是日本最大的刀具生产企业，创立于1908年。其发源地“日本刀都”关市作为日本机加工刀具之城，还是日本乃至全亚洲最大的刀具代工OEM地区。贝印旗下传统厨刀品牌关孙六，名字就与关市紧密相关。

关孙六主要面向日本本土*，600元出头的价格就可以*到VG10材质产品，性能达到了旬Classic系列水准，性价比高。在国内市场，关孙六也有众多的SK系列中式菜刀可供选择，材质多为400系列马氏体不锈钢，售价在300-400元之间。

旬是贝印面向欧美市场的高端品牌，在国内人气很高，价格普遍在1000元以上，多年获得BLADEMAG最佳悔猜渗厨刀奖。Classic系列是旬的入门级产品，其中，DM-0706主厨刀受到美国《消费者报告》的推荐，功能同样全面的DM-0718三德刀售价1264元，是体验日式厨刀不错的选择。另外Classic系列也有中式厨刀产品，如售价高达1359元的DM-0712。

Classic、Premier系列厨刀使用16度手工开刃，相对20度开刃的德系厨刀来说要锋利很多。另外，针对日式厨刀韧性低的问题，又使用33层大马士革钢技术来包裹核心的VGMAX钢材，在柔韧性和防锈上优化明显，不过仍不能用于切割硬物，不可用洗碗机清洗。更高端的选择还有RESERVE、FUJI、TAIYO系列，它们使用了SG2粉末钢材质，含碳量为1.5%。其中售价为2780元的Reserve系列切片刀洛氏硬度达到64，而FUJI系列更是带有最顶尖的161层铜镍合金大马士革雨滴纹，除了颜值更高之外，切菜时完全不必担心粘连。

尽管采用了大马士革钢，但磨刀和防锈仍然是日式厨刀的根源性问题，除了提兆蚂升使用技巧，你可能还需要花更多的时间来养护和磨刀，像贝印这样的日式厨刀一般适用于有一定经验的人群。另外，若使用普通木质砧板会有木头渣，竹制砧板太硬又会伤刀，因此建议日式厨刀搭配硬质硅胶砧板使用，硅胶砧板表面颗粒也有利于固定比较滑腻的食材。

2. 堺孝行　/　日本厨刀

关市是日本机加工刀具之城，堺市则是日本手工厨刀的心脏地区，这里供应了日本80%以上的职业料理人用刀。堺市拥有600年的手工厨刀*历史，手工厨刀从业者一般在入行30年后才能接单，经过行业和*双重审核认证，其手工厨刀品质处于全日本第一的地位。虽然堺孝行是一个比较新的品牌，但其整合了众多当地的刀匠资源，将手工厨刀市场化，堺孝行就是堺市手工制刀水准的综合体现。

相对日本老牌手工厨刀品牌正本和有碧脊次，堺孝行的刀具种类更加丰富和系统，其产品线除了传统的日式厨刀，还有丰富的西式厨刀和中式厨刀，价格也要低上20%-30%。其中使用VG10钢材的180mm三德刀，使用33层大马士革钢，售价在700元左右；匠心系列的“墨流”使用SG2粉末钢和67层大马士革钢，售价在1200元左右，这两款相对来说比较省心。在中高端刀具中，堺孝行一般会提供刻字服务，使用高碳钢的匠心樱系列在价格上就有明显提高，如青2钢的牛刀价格在2000元上下，但需要及时保养防锈，基于这个问题的改良版则使用了日立金属的不锈高碳钢“银三钢”，售价2500元左右，洛氏硬度为60HRC，不易生锈，相对来说更容易保养，对新人非常友好。

世界十大刀具品牌排行榜

1、阳江十八子作

阳江十八子集团，创建于1983年。是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化规模，生产规格上千种的刀具产品，集科研炼钢、产、销、旅游配套服务一条龙全方位经营的综合大型品牌企业，产品畅销全国各地及日、美、加、韩、 东南亚 、港澳台等30多个国家和地区，在国内“阳江十八子”占据62%的刀具市场，被誉为“中国第一刀”。创始人李良辉从事制刀行业50多年，有“中国刀王”之称。公司主打产品“十八子作”被国家工商行政管理总局认定为“ 中国驰名商标 ”、被国家 商务部 列为“重点培育和发展出口名牌”。

2、双立人

双立人（ZWILLING）品牌是Peter Henckels（彼得·亨克斯先生）以 双子座 作为最初的构想，在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立的品牌。同时也揭开了这一人类现存最古老商标之一不老传说的序幕。他的后代约翰·阿布雷汉姆·亨克斯将公司名称改成Zwilling J.A.Henckels。 双立人拥有超过2000种的不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和个人护理用品，开创了 摩登 厨房理念，让烹饪成为一种享受，带给人们看得见的完美品质和生活情趣。

3、山特维克

山特维克集团是全球领先的先进产品*商，其优势业务包括金属切削工具、建筑及采矿业设备设施、 不锈钢材料 、特种合金、金属及陶瓷电阻材料以及传动系统等。2012年，集团业务遍及超过130个国家，镇桐拥有50,000名员工，年*额近985亿瑞典克朗。山特维克每年投资约30亿瑞典克朗用于研发工作，有超过2700名研发人员分布在全球60多个研发中心。

4、三菱Mitsubishi

第一家三菱企业是岩崎弥太郎于1870年接手日本官方经营的长崎造船厂，1873年造船厂更名为三菱商会。接着三菱开始涉足采矿、造船、银行、保险、仓储和贸易，随后又经营纸、钢铁、玻璃、电气设备、飞机、石油和房地产。现在三菱已建立起一系列的企业，在日本工业现源野代化的过程中扮演着举足轻重的角色。

5、 京瓷 KYOCERA (于1959年日本,最好的陶瓷刀品牌)

瓷旗下主要产品有：陶瓷刀具、陶瓷文具、珠宝首饰、*、精密陶瓷零部件、半导体零部件、太阳能发电系统等。[

6、山高Seco (十大刀具品牌,瑞典品牌,工业刀具世界品牌)

瑞典的山高刀具集团生产的硬质合金刀具可追溯至20世纪30年代,至今SECO刀具已发展成一个全球领先的车削,铣削,螺纹加工,钻削,铰削,镗削刀具以及刀柄系统的*商。

7、肯纳Kennametal (于1938年,世界著名的硬质合金刀具品牌)

美国肯纳金属公司创立于1938年，其生产的肯纳金属切削刀具在现代*领域一直处于世界领先地位。作为具有60年历史的世界著名硬质合金刀具生产*商，美国肯纳金属公司一直是 粉末冶金 和刀具装置*业的领袖，是集科研、*及营销为一体的跨国公司，在 美国纽约股票交易所 （NYS）上市的肯御裂坦纳金属公司是全球最大的专业刀具供应商之一。美国肯纳金属公司在世界上30多个国家设有60多个子公司、分公司、附属机构和合资企业。

8、钻石 (株洲钻石切削刀具股份有限公司,国产刀具品牌)

株洲钻石切削刀具股份有限公司是株洲硬质合金集团有限公司的下属控股子公司，位于湖南省株洲市国家级高新开发区钻石工业园内，占地225亩。

9、银鹰 (广东银鹰实业集团,剪刀/水果刀/套刀/厨具刀等)

广东银鹰实业集团有限公司于1999年06月22日在阳江市工商行政管理局登记成立。法定代表人麦开灿，公司经营范围包括生产、加工、*：五金制品、塑料制品、陶瓷制品等。

10、永光 (专业刀剪品牌,广东永光刀剪集团)

永光刀剪集团有限公司是“中国刀剪之都”——阳江的传统优势企业。公司目前拥有全国刀剪行业最先进的设备，是全国刀剪行业规模较大、技术力量较雄厚的企业之一，是带动当地刀剪行业的龙头企业。被 农业部 、外经贸部联合授予“全国出口创汇先进乡镇企业”的 荣誉称号 ；2013年被国家日用五金行业生产力促进中心授予“中国剪刀中心”、广东省科学技术厅授予“ 高新技术企业 ”荣誉称号。

第一名、kai贝印日本菜刀品牌厨刀界有两大派系，德系和日系。
德系厨刀性能相对均衡，刀身比较厚实，更接近中式料理用刀，日系厨刀追求高锋利度和轻巧的手感。
贝印是国际上知名度最高的日系厨刀品牌，位于“日本刀都”关市，是日本最大的机制刀具生产企业，拥有百年制刀历史。
在日本厨刀行业中，贝印是当之无愧的行业巨头，无论是追求高性能的中阶玩家，还是看重收藏价值的高阶玩家，都能在贝印找到合适的厨刀。
第二名、真久作日本菜刀品牌真久作是日本机制厨刀代表品牌，也是日本厨刀享誉全球的代表品牌之一。
真久作厨刀在日本关市*，关市是日本
第一大机制刀产地，包括贝印在内的众多知名刀具*商汇集此地，根据官方数据，真久作成立至今共售出近3000万把厨刀。
第三名、ZWILLING双立人德国菜刀品牌双立人是位于德国索林根的刀具*商，也是知名度最高的德国刀具餐具品牌。
1731年双立人商标注册，至今有200多年发展历史，是餐刀领域的行业标杆。
双立人在中国市场可谓家喻户晓，1995年进入中国市场后成为高端刀具的代表，2017年在国内电商平台刀具销量排行中，双立人是唯一排名前列的外国刀具品牌。
第四名、YAXELLYAXELL成立于1932年，是位于日本关市的机制刀品牌。
日本高端厨刀集中在手工刀领域，机制刀则更侧重于家庭用刀，比如真久作、具良治和藤次郎，均以普通厨刀为主。
YAXELL是少数主打高端机制刀的品牌之一，是旬系列的主要竞争者，旗下高端产品线在国内知名度高，也是少数开发中国市场的日本厨刀品牌之一。
第五名、Tojiro藤次郎品牌：日本藤次郎创立于1953年，初创业务为农用设备的机器零件，1955年开始*厨房刀具，藤次郎以其高性价比著称，是日本十大畅销厨刀品牌之一。
藤次郎产品数量在业界内数一数二，其旗下产品按照材质划分，囊括了市面上大部分厨刀材质，大马士革系列和青白纸钢系列由于*工艺较复杂，市场定价一般偏高，不是其产品重点，这两个系列在同档位产品中也不算出色。
世界十大菜刀品牌排行1.ZWILLING2.WMF3.SIRONI斯罗尼4.TOJIRO5.KAI贝印6.Fissler7.Velosan8.浪漫の凳搜宴樱花9.Lagostina10.FLONAL弗罗纳
第一名推荐理由：切菜超级快，一刀下去，手感是很顺滑的往下走。
刀整体轻盈。而且感觉很人性化，非常好用的菜刀，各种锋利各种切菜无压力，德国货就是好。
_1TUOBITUO/拓上榜理由:推荐型号/系列：颂系列、火鸟系列、黑将系列拓隶属于广东拓必拓科技有限公司，虽然是代工厂起家的品牌，不过聚集了广东阳江较为优秀的制刀团队。
拓牌的厨刀做工属于中上水平，材质用料有保障，刀型选择多，其外观设_2邓家刀上榜理由:产品质量可靠，售后完善。
_3十八漏仔子作上榜理由:推荐型号/系列：典雅系列阳江制刀历史悠久，在很长一段时间内都是厨刀代工厂的代名词。
随着制刀经验积累、工艺发展成熟，以十八子作为代表的阳江品牌近几年开始崛起，年产量占全国近一半市场份额，厨刀销量在同类产_4ASD/爱仕达上榜理由:推荐型号/系列：臻榉系列不像专做刀具的十八子作或邓家刀，爱仕达的业务范围更加广泛，致力于锅具、刀具、杯具、餐具等多种厨房用具的生产研发。
依靠锅具产品在行业内建立的品牌优势，爱仕达在厨刀领域也有较强的竞_5SUPOR/苏泊尔上榜理由:推荐型号/系列：尖锋·锐系列苏泊尔是中国炊具行业的首家上市公司，也是中国最大的炊具研发*商，总部位于中国杭州，目前在杭州、玉环、绍兴、武汉和越南胡志明市建立了5大研发*基地，拥有10000多名员工_6OOU上榜理由:推荐型号/系列：蜂鸟枣银系列、黑刃系列依靠“抗菌”技术革新，OOU成为了新兴厨刀品牌中的一匹黑马，频繁活跃于线上各大平台，有着不错的口碑和销量。
作为入选小米有品平台的优质
第三方品牌，产品质量亦经把控，可以_7德世朗/DESLON上榜理由:推荐型号/系列：莱茵系列、科诺系列德世朗同样也是一个新品牌，隶属于德世朗企业，2009年创立于中国上海。
德世朗企业主要从事厨房炊具、厨电以及杯壶等多个品类的研发、生产与*，拥有“LeCreuset_8张小泉上榜理由:推荐型号/系列：铭匠系列张小泉成名于1663年，制剪历史非常悠久，算得上是某种意义上的“中国老字号”，也是目前刀剪行业中唯一的中国驰名商标。
与其他专攻线下市场的传统品牌不同，张小泉主要在线上发力，注重_9王麻子上榜理由:推荐型号/系列：寅金系列王麻子和张小泉一样，是中国刀剪业知名品牌，其传统锻制技艺还曾入选非物质文化遗产。
作为多年老字号品牌同样人气不小，也经常是榜单推荐的品牌之一，在线上渠道销量也比较不错。
在刀剪界，世界十大菜刀品牌排行1.ZWILLING2.WMF3.SIRONI斯罗尼4.TOJIRO5.KAI贝印6.Fissler7.Velosan8.浪漫の樱花9.Lagostina10.FLONAL弗罗纳一、ZWILLING_推荐产品：双立人中式菜刀推荐理由：切菜超级快，一刀下去，手感是很顺滑的往下走。
刀整体轻盈。而且感觉很人性化，非常好用的菜刀，各种锋利各种切菜无压力，德国货就是好。
切肉就跟切豆腐一样，可能是新刀，很锋利，切菜切肉时一定要小心。
二、WMF_推荐产品：多用刀2件套推荐理由：刀挺不错的，握柄舒适、刀锋锋利，用起来很顺手。
刀片是用特殊钢材经过热处理工艺锻造而成的，既保证了锋利度又保证了持久性。
刀颈有一处凹型设计，可以有效预防疯狂型厨子一不小心切到手的窘境。
三、SIRONI斯罗尼_推荐产品：绝刃系列不锈钢刀推荐理由：颜值超级在线，手感很好，设计的很合理，很锋利，真的不错，切菜切肉都没有问题，锋利无比，可以用削发如泥形容一点儿都不为过！刀具手感超好，切肉，切菜都很到位，重量适用，整体而言达到了使用需求，总体而言就是好用且不贵。
四、TOJIRO_推荐产品：不锈钢富士登龙门菜刀推荐理由：果然是匠人出品，刀锋利，切起来很顺手！很轻，相对比较快！重量合适，也锋利。
确实挺好用的，比普通的菜刀好很多！蔬菜，肉类，鸡鸭骨，都能胜任，切菜手不酸，很称手，外形做工超好！五、KAI贝印_推荐产品：菜刀三德刀推荐理由：锋利，手感很好，削纸如泥，刀锋很快质量很好，非常有手感。
木柄手感很好，刀刃锋利，切菜很方便！握感不错，实木刀柄很有质感。
钢口不错！刀重量合适，大小也顺手。蛮锋利的。
1、阳江十八子作
2、双立人
3、山特维克

2022年国内外厨刀品牌最新排行榜：

1、 新一代王麻子

新一代王麻子诞生于2020年，是早悔王麻子和 金辉 强强联合的结合体，王麻子创立于1651年，具有优秀的传统工艺， 金辉 则是 双立人，wmf，苏泊尔 等著名品牌的生产厂家，也是 全国唯一一个 刀剪行业出口免验的企业

2、双立人

双立人名扬整个德国，早在1731就以创立，一直专注于锅具、刀剪餐具等领域，靠着精湛工艺和独特理念，获得广大群众认可。

3、张小泉

北有王麻子，南有张小泉。张小泉1663年就已成立，作为传统老牌企业以剪刀闻名天下，作为一个拥有悠久历史的企业，为国内消费游睁吵者创造了无数的经典产品。

4、十八子作

位于神侍中国刀剪之都广东阳江，创建于1983年，占据国内62%的刀具市场，被誉为“中国第一刀”。

5、邓家刀

1898年重庆成立，生产刀具等产品，靠着先进技术获得广大消费者的认可，成为大量用户的首选品牌之一

6、王麻子

北有王麻子，南有张小泉。始创于清朝顺治八年（1651年），是国内为数不多的有着百年历史的传统老字号。其传统锻制技艺已被国务院确定为国家级非物质文化遗产。

7、苏泊尔
中国压力锅领先企业，质量好价格实惠深受消费者喜爱，中国压力锅标准定制者，国内炊具行业首家上市公司。

8、巧媳妇
中国刀剪行业知名品牌，作为一个高新技术企业，拥有着很高的知名度，囊括五金刀剪和厨房用品的研发*生产*于一体

9、楼龙
保温杯国内著名企业，高新技术企业质量有保障，业务范围广泛，涵盖餐饮旅游刀剪杯具等多个领域

10、银鹰
著名刀剪品牌生产商，广东省高新技术企业，专注于剪刀、套刀、厨具、多钳子等产品的研发生产

王麻子作为拥有371年历史的百年品牌，市场也拥有各种各样打着王麻子旗号的商家在贩*着假冒伪劣产品，选择王麻子厨刀请认准 官方旗舰店

刀具品牌排行榜前十名：

1、银鹰

品牌介绍：银鹰是我国知名的餐具品牌，始创于1976年，公司总部设立在广东省的阳江市内。在这近40年的发展历程中，银鹰一直专注于刀具、厨具、多用钳等系列产品的经营，并凭借着丰富的品种与精湛的*工艺得到了无数消费者的青睐。

2、京瓷

品牌介绍：在刀具十大品牌排行榜中，京瓷于1959年在日本成立，多年来专注于陶瓷刀具、数控刀具等系列产品的研制。在这半个多世纪的发展历程中，京瓷为了创造出最完美的产品，始终秉持着“客户第一”的 经营理念 ，致力于用产品打动消费派腊者。

3、巧媳妇

品牌介绍：巧媳妇是我国知名的厨具用品*商，始创于1930年，总部设立在山东省的淄博市内。在其成立的着88年时间中，巧媳妇一直专注于调味品和厨用刀具产品的经营，并凭借着丰富的研发历史以及一流的*工艺，为消费者带来了无数的经典产品。

4、永德利

品牌介绍：永德利是我国知名的刀具*商，始创于1997年，总部设立在福建省的 宁德市 内，多年来专注剪刀的经营，并凭借着精湛的*工艺与美观的设计外形闻名于市场，成为了我国刀具产品中最具代表性的企业之一。

5、爱仕达

品牌介绍：在刀具十大品牌排行榜中，爱仕达于1978年所成立，是我国知名的厨具用品*商，总部设立在浙江省的台州市内，多年来专注于炒锅、煎锅、菜刀等产品的经营，并凭借着优秀的产品质量得到了市场的认可，销量连续多年来在市场上占据着榜首的位置。

6、苏泊尔

品牌介绍：苏泊尔是我国知名的炊具品牌，于1994年所成立，是浙江省的 驰名商标 ，多年来专注于厨房刀具、炒锅、电饭煲、 高压锅 等系列产品的经营，并凭借着丰富的产品种类以及质量赢得了消费者的青睐，成功的占据了我国炊具市场的重要位置。

7、王麻子

品牌介绍：王麻子是我国的老字号伍戚企业，同时也属于 国家级非物质文化遗产 ，于1651年在北京市所成立，多年来专注于刀具产品的经营，并凭尘橘滑借着它百年的传统*工艺而闻名于市场，成为了无数家庭所信赖与推崇的品牌。

8、张小泉

品牌介绍：在刀具十大品牌排行榜中，张小泉于1663年所成立，是我国的老字号企业，同时也是浙江省的驰名商标。在这长达355年的发展历程中，张小泉一直专注于传统手工产品的经营，并凭借着精湛的*工艺在1915年的 万国博览会 中荣获金奖，也是凭此让张小泉的刀具闻名于 国际市场 。

9、双立人

品牌介绍：双立人是全球知名的厨房用品*商，于1731年在德国成立，多年来专注于刀剪餐具、锅具等系列产品的经营。为了提供给广大消费者最优质的产品，双立人每一款刀具都是利用最优质的钢材来*，再与高端的德国 工艺技术 相结合，让它的产品成为了“品质的代表”。

10、十八子作

品牌介绍：十八子作是我国知名的刀具品牌，始创于1983年，是广东省的驰名商标。在这35年的发展历程中，十八子作一直是凭借着它耐用、美观的产品特点而闻名于市场，销量在业内也是连续多年处于领先地位，在 天猫 的每月的成交笔数高达万。