加钛铁锅品牌排行榜 钛合金锅好还是铁锅好

从日常普及度及性价比的角度来说，铁锅比钛合金锅迅厅好。

铁锅，是我国炒菜的传统锅具。铁锅一般都比较厚重，用料扎实，所以非常耐用，如果不是人为破坏，可以用十年左右。铁锅的容量也比较大，出菜量高，一般炒上一锅菜，能够全家人吃的，很方便。

并且铁锅是纯生铁做的，不含有任何化学成分，不会有毒，对身体绝对没有害。它的价格相较于钛合金锅要便宜很多，一百左右就可以*到一个质量不错的铁锅，但是绝对*不到一个好的钛合金锅。钛合金锅的导热性也远远不如铁锅好。

生铁锅和熟铁锅的选择

熟铁锅相比生铁锅增加了一种“渗氮”窒化热处理技术，窒化铁锅不仅不易生锈，基本上也中昌橡无需养护，并且炒菜的时候油烟也会少很多，特别适合不会保养铁锅，手臂力气又偏小的小伙伴。

除此之外，熟铁的延展性能好，韧度高，能够把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁锅比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，是没有办法生产得比较薄，生铁锅传热没有熟铁锅快，因此，如果从省柴*旁省燃气等节省染料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更好。

铁锅 是我国的传统厨具，主要成分是铁，很多人认为使用铁锅做饭可以补铁，但其实这种看法并不完全科学。人体能不能吸收铁，是由人体的状况决定的，不同的人，身体情况不一样，所对应的吸收能力也不同。如果一个人身体缺乏 铁元素 ，那么在食用被铁锅烹饪过的食物时，就能主动吸收食物中的铁元素；而如果换成一个身体不缺乏铁元素的人，那么他从食物中主动吸收的铁元素就比较少。使用铁锅的弊端是，铁锅容易生锈，产生 氧化铁 ，如果用生锈的铁锅炒菜做饭，那么氧化铁就会混入食物中，并被人体吸收。如果人体吸入了过多的铁锈，就会出现 头晕 、恶心等现象，并会对肝脏产生危害，影响到我们的身体健康。

不粘锅 是目前最普遍流行的锅具，由于其不粘的特性，深得烹饪者的喜爱。不粘锅之所以不粘，主要在于锅体表面的那层物质，这其实是一种被称作“ 特氟龙 ”的涂料，它的核心成分是全氟辛酸铵，在高温下，“特氟龙”涂料会释放出十几种有害气体，包括至少两种致癌气体、两种全球污染物，同时还不能用来* 酸性食物 。但目前市场上所*的不粘锅，几乎并未标注这一限制性使用条件。

不锈钢锅 是由铁铬合金掺入镍、钼、钛、镉、锰等微量金属元素制成，这些微量金属元素对人体有害。如果用不锈钢材质容器长时间盛放含有盐、酱油、醋等性质的食品，会使这些食物中的 电解质 与不锈钢发生电化反应，有害物质会被溶解出来。

钛锅 是美味锅，化学性质极其稳定，甚至连“ 王水 ”都奈何不了它。钛锅在烹饪时不与食材发生 化学反应 ，所以能保证食材的原汁原味。另外，钛锅是唯一可以用来熬中药的金属锅，这足以看出这种金属材质的安全无毒性。在美国和日本皮态，人们称钛锅是美味锅，深受当地消费者的喜欢。而且钛的密度小，同尺寸的钛锅要远轻于不锈钢锅，使用方便、省力。

但是钛本身导热性能较差，如使用纯钛炒锅在炒菜时容易受毁握弯热不均，造纤闷成糊锅、粘锅等情况。因此为了更好的发挥钛的健康性，一般在*炒锅时，通常会选用钛-铝-钢三层复合板作为原材料：1）钛在最内层，保证了锅的健康性；2）中间夹层是铝，保证了迅速均匀的热传导；3）不锈钢在最外层，成熟的表面处理工艺保证了锅的美观性。

钛锅比较好。原因在于：

1、铁锅：是我国的传统锅具，主要成分是铁，长期以来流传着铁锅炒菜可以 补铁 的说法，其实这样的说法明显缺乏依据。铁锅容易生锈即 氧化铁 ，是不容忽视的安全问题。用铁锅烹饪，所析出的是三价铁，这种物质是不能被人体吸收的。而且长期食用会造成人体中毒的症状。因此，单纯的认为铁锅烧菜可以补铁是不科学的。
2、钛锅：钛是一种 稀有金属枝册 ，同时也具有“生物金属”的美称，常被*成植入人体的医疗元件，因为 钛金属 具有抗腐蚀性、重金属不溶出性悉庆、耐高低温猛陆宏、重量轻等一系列优异特性，如今，它被广泛应用于高科技领域，用钛*的锅具在健康层面上是其他锅具无法企及的。钛与其他金属复合而制成的“钛复合锅具”，可以综合发挥不同金属导热快并且坚固耐用等优势，使锅具既健康又不容易变形。
因此，相对于铁锅来说，钛锅才是更安全健康的选择。