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德州卤肉锅品牌排行榜 卤肉用什么锅好

更新:2023年07月31日 14:24 好一点

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德州卤肉锅品牌排行榜 卤肉用什么锅好

卤肉用什么锅好

  • 最好是用不锈钢的锅

  • 最雀和陆好不要用铁锅,铁离子含量太多,容易变黑。

  • 最好用不锈钢锅或者铝锅,香料中的成份,如麦芽酚遇到铁离子会变色的,影响卤肉的顷顷外观色泽。

铁锅易产生铁锈味,影响产品质量。铁锅,铁离子含量太多,容易变黑。
有隔绝层的可以用,如搪瓷、不粘的容器,不锈钢容器可以用。铝、钢、铁、铸铁、铜的不可以用。因为盐会与这些金属产生化学反应,生成对人体有害的物质,改变卤肉的味道,破坏棚伏卤肉的色泽。

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