客家白酒十大品牌排行榜 客家焖猪肉用什么白酒

料酒。客家焖猪肉会使用料酒作为烹饪调料，料酒是一种用来调味和提鲜的黄酒，具有独特的香气和味道，能够增添菜肴的风味，在客家焖猪肉的做法中，会将猪肉与其他调料一起炖煮，料酒用来去腥、提鲜和增添香味，常见的料酒品牌有绍兴酒、黄酒、花亮指雕酒御州等。镇键蔽

客家娘酒不属于知春白酒，客家娘酒是汉族客家人用糯米酿制而成的酒，属于黄酒的一种。

每年秋冬时节，客家主妇会先把酒缸、酒瓮、大锅等蒸酒器具用“布惊叶”泡洗干净，把糯米焖熟，凉透，然后把“酒饼”（曲药）研碎调冷开水均匀撒在糯米饭上拌匀，倒进酒缸里发酵，加盖并保温三天，每天加入适量的古井水，即见酒井中渗有酒酿。

客家娘酒的最后一道工序是将米酒从酒糟中过滤出来，装进小瓮中，加入红曲，用草皮封好，埋入燃有暗火的火堆中炙上好几个小时。这样，不但可以使酒质更加醇厚清香甜美，而且可以保留更长时间。舀酒酿于铝制壶中，兑水炖开，即俗之所称“水酒”也。

娘帝生的食用方法：

客家娘酒的品种之一叫“娘帝生”，这个名字是根据客家发音命名的，主要产于世界客都广东梅州。食用方法如下：

1：用适量的鸡肉（猪腰、鸡蛋），少许生姜切丝,放进锅里热炒，加入娘帝生煮开谈旁后饮食，味道可口、香甜，是调养身体的传统食法。

2：倒入适量的娘帝生于杯中，兑入冰冻雪碧或可乐，顺口、清爽，是享受的一种饮法。

3：用适量生姜切片搭侍耐放入娘帝生，加热到90℃-95℃（请勿使酒煲溢），此时酒香四溢，浅斟慢饮，别有一番滋味。

另外，娘帝生性愠，海鲜性冷，有专家建议食用海鲜请饮用糯米酒中和。

导语我们外出旅游，可不要光顾着自己吃喝玩乐，也要带些当地的特产礼品回去送亲朋好友，让他们也感受下那里的风土人情。那么，适合送礼的特产有哪些呢？除了当地的特色美食礼盒外，名酒名茶、传统手工艺品等都可以的，当然也要考虑便携性，像特产水果一般就算了。下面，小编为大家整理了全国各地有名的特产礼品，去旅游再也不用发愁*什么礼品好了。
北京特产礼品值得*的北京特产礼品实在太多了，除了北京烤鸭、京八件糕点礼盒、北京果脯大礼包等特色美食小吃外，六必居酱菜、牛栏山二锅头、茉莉花茶礼盒也广受欢迎，另外还有老北京布鞋、盛锡福帽子、瑞蚨祥旗袍等特色手工制品。

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精选海南特产南国碳烤椰子片60克*3海南香脆椰子干￥21.93个商家月销:9000+店南国食品旗舰店>>南国食品旗舰店>>￥22.9（3盒）南国食品旗舰店>>￥42.9（6盒）椰岛牌鹿龟酒33度保健酒套装500ml/瓶*6瓶￥2606个商家月销:64+店椰岛旗舰店>>椰岛旗舰店>>￥258（2瓶）椰岛旗舰店>>￥109（1瓶）椰岛旗舰店>>￥1200（12瓶）椰岛旗舰店>>￥129（3瓶）椰岛旗舰店>>￥105（2瓶）春光海南特产椰子脆片60g*5烘烤椰子肉片干休闲零食￥41.42个商家月销:10000+店春光食品旗舰店>>春光食品品牌旗舰店>>￥29.9>>福建特产礼品适合送礼的福建特产礼品有安溪铁观音、武夷岩茶、姜母鸭、日光岩馅饼、甫田龙眼干、永春漆篮、德化白瓷、寿山石、福州脱胎漆器、建莲、福州橄榄、永春老醋、连江鲍鱼等。

精选福建特产天福红茶特级金骏眉礼盒220克福建特产￥1582个商家评论:9000+店天福茗茶品牌旗舰店>>天福茗茶旗舰店>>￥158北京同仁堂太子参150g福建柘荣太子参￥1282个商家评论:71万+店同仁堂自营旗舰店>>北京同仁堂健康旗舰店>>￥135绿帝椴木香菇菌菇干货古田香菇福建特产干货蘑菇250g￥64.82个商家评论:1000+店绿帝食品旗舰店>>绿帝旗舰店>>￥36.8>>江西特产礼品适合送礼的江西特产礼品有婺源绿茶、庐山云雾茶、南丰蜜桔、狗牯脑茶、广昌白莲、井冈山红米酒、景德镇陶瓷、山茶油、南安板鸭、酒糟鱼、酸枣糕、桃酥饼、安福火腿、野生葛粉、广昌藕粉等。

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精选江苏特产红太阳高邮咸鸭蛋奎级熟咸蛋65克*20枚家庭装￥33.*论:15万+店红太阳咸鸭蛋自营旗舰店>>维维维他型豆奶粉欢乐家庭装760克￥31.53个商家评论:80万+店维维豆奶自营旗舰店>>网上超市>>￥39.9维维旗舰店>>￥29.9有蝉600克黑芝麻核桃黑豆粉现磨五谷代餐粉￥29.9月销:100+店有蝉旗舰店>>>>更多地方特产礼品新疆特产礼品和田玉枣、阿克苏红枣、鲁番葡萄干、和田薄皮核桃、大盘鸡、沙雅罗布麻茶、和田玉等。安徽特产礼品黄山烧饼、黄山毛峰、宣纸、徽墨、太平猴魁、滁菊、六安瓜片、砀山酥梨、歙砚等。山西特产礼品平遥牛肉、山西老陈醋、沁州黄小米、交城骏枣、太谷壶瓶枣、太谷饼、汾州核桃等。上海特产礼品南翔小笼、上海梨膏糖、高桥松饼、五香豆、顾绣、马陆葡萄、仓桥水晶梨、奉贤黄桃等。河南特产礼品道口烧鸡、汴绣、汝瓷、焦作淮山、胡辣汤、羊肉烩面、洛阳八大件、伊川杜康酒、新郑红枣等。陕西特产礼品陕西十大怪、肉夹馍、吊柿饼、西凤酒、太白酒、眉县猕猴桃、临潼石榴、米脂小米等。更多地方特产>>>更多精彩文章推荐全国各地特产小吃一览表带你品味舌尖上的中国【中国自然特产大全】全国各地自然特产大盘点你家乡的土特产上榜了吗【水果特产】中国各地水果特产有哪些？世界各国盛产的水果一览【中国美食大全】舌尖上的中国美食推荐带你开启好吃好喝的美味之旅北京值得带的特产有哪些十款必*的北京特产礼品排行榜木耳泡多久就不能吃了黑木耳的功效与作用

最好的黄酒品牌推荐：古越龙山、沙洲优黄、 石库门

1、古越龙山

黄酒业界的中华老字号，产自绍兴，好饮黄酒者无人不知无人不晓。古越龙山的酒口感醇厚，含糖量相对较低，温凉饮用皆可。其中古越龙山的中央库藏金5年 花雕 最佳，其次是库藏八年陈花雕。

2、沙洲优黄

产地江苏张家港，比古越龙山的酒稍甜，回味更悠长，其中，沙洲优黄1878五年陈，和酒大开福五年陈最佳。

3、石库门

产地上海，口感较苦，香醇陈酿，一品呈现。酒质清亮通透，清醇淡雅，清口好味，风味还不错。

古越龙山属于半干黄酒，沙洲优黄属于半甜黄酒，石库门属于干黄酒，口味略苦，选购时应根据是否喜欢甜来选取适合自己口味的黄酒。

扩展资料：

不同人对黄酒的口味喜好不同，根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种，可选择适合自己口味的黄酒：

1、干黄酒：

“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。

2、半干黄酒：

“半干”伍谈激表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖分。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15．0G/L－40．0G/L，故又称为　“ 加饭酒 ”。我国大多数高档黄酒，口味醇腔袜厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。

3、半甜黄酒：

这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了 酵母菌 的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖分不能转化成酒精，故成品酒中的糖分较高。

总糖含量在40．1G/L－100G/L，口味醇厚、鲜甜爽口侍如，酒体协调，无异味。

4、甜黄酒：

这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成 甜酒酿 ，当糖化至一定程度时，加入40－50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。

1、古越龙山：

古龙 越山，中国驰名商标，隶属于中国最大规模的黄酒企业——中国绍兴黄酒集团公司，总部实力雄厚，旗下拥有古越龙山、沈永和、 女儿红 、状元红、鉴湖等品牌。其中，古越龙山是中国黄酒第一品牌、中国黄酒行业标志性品牌、 国宴 专用黄酒，

2、会稽山：

会稽山黄酒，中国名牌产品、中华老字号、拥有近三百多年酿制技术与经验，行业第一家通过ISO9002国际标准认证，其主打——会稽山牌绍兴酒，滋补型低度酒，酒度适中、性质醇和、营养丰富，可修身养性，延年益寿。

3、沙洲优黄：

沙洲优黄，江苏省张家港酿酒有限公司旗下著名黄酒产品，其酿造工艺远在清 光绪 年间就已形成，且具有相当的规模和影响，以具有鲜明江南水乡特色的、以半干半甜为特点，在 长三角 城市极为风行，寻常百姓几乎日饮一杯。

4、即墨老酒：

即墨老酒，产自山东即墨的黄酒品类，是行业一颗璀璨的明珠，历史悠久、工艺独特、风味独特， 观之，酒液深棕红色，清亮透明;闻之，酒香浓郁，扑鼻而来;饮之，口味醇厚，微苦而余香不绝，广受大众喜爱及追捧。

5、女儿红：

女儿红，原产于 浙江省绍兴市 ，是一款知名的地方传统名牌黄酒，在当地长久流传有生女必酿 女儿酒 之习俗，以糯米、红糖等发酵而成，含有人体所需的大量 氨基酸 ，有养生保健、增加免疫力等功效。

6、石库门：

石库门黄酒，隶属于上海金枫酿酒有限公司，为全国大型黄酒生产企业之一，也是上海地区最大的黄酒生产企业，包装精致高档、产品配方合理、口味口感良好、酒瓶造型新颖，极具中西文化交融及海派文化底蕴，一经上市，备受瞩目。

7、封缸酒：

封缸酒，是中国传统名酒，属黄酒类，以大米、黍米为原料，低度酿造酒。酒精含量为12%—20%，营养丰富，含21种氨基酸，被誉为“液体蛋糕”及“营养酒王”，大弯主要产地是江西省和江苏省的丹阳、金坛等地。

8、房县黄酒：

房县地处湖北（湖北白酒扰搜）省十堰市，以 神农架 山麓闻名遐迩，其黄酒，历史悠久，源远流长，早在西周时期便被封为“封疆御酒”，其酿造工艺具有极强的区域性，只能用房县的小曲、糯米、水质，在房县的土地上，才能出品，酒性温和、酒味甘醇、鲜甜可口，有通经养颜、养脾扶肝、舒筋活血、延年益寿等诸多功效。

9、闽安老酒：

闽安老酒，闽派黄酒之代表，由闽派黄酒嫡系传人陈祖可于 清道光 十五年在闽安镇创建的益泉号酒库开创，传承闽安老酒特殊工艺配方，所产老酒曾多次获得“省”优、“部优”等荣誉称号。

10、客家娘酒：

客家娘酒，以糯米或黑糯米为原料、天然微生缓仿历物纯酒曲发酵而成的一种纯天然、绿色黄酒，不加酒精，不含添加剂，可直接饮用，也可用于煲汤，营养丰富，含人体所需四十余种氨基酸，有通经活络、活血化瘀、促进新陈代谢等功效。