植物黄油品牌排行榜 什么牌子食用油最健康

植物黄油顾名思义，并非真正的黄油。它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以庆裂代替黄油使用。而且，因为是人造的，所以，它拥有很灵活的熔点。如果你问：既然如此，那植物黄油是不是可以代替动物黄油了呢？理论上也许是的，但实际却是不可能的——这也许就是理想与现实的差距。植物黄油的第一个弱点就是口感的生硬：人工香料又怎么能比得上黄油的天然？而且，它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用动物黄油。植物黄油的第二个弱点更为致命，植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸；早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。但随着现在研究的深入，反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。植物的，不一定是健康的！

动物黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28℃放置一段时间，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34℃以上，黄油会溶化成液态。

动物性黄油与植物性黄油的口感对比，举例说明：动物黄油（安佳黄油）：

1、冷冻和冷藏状态下打开包装，3厘米内几乎没有味道。

2、在28℃室温下逐渐软化，3厘米内有淡淡的牛油的味道，如粘在手上香皂清誉丛闭洗后，仍会留有味道一段时间。

3、口感细腻，入口即化，奶香味比较淡，天然的牛油味道，没有牛奶味道，没有膻味。

植物黄油（名师来片状玛琪琳）：

1、冷冻和冷藏状态下打开包装，10厘米内都有很浓烈的香气（非天然味道）

2、在28℃室温下不容易软化，隔水加热后味道更浓重，如粘在手上香皂清洗后，不容易留下味道。

3、口感粗糙，不容易化，奶香味非常重，味道不天然，有较重的香精味道。

综上所述，动物黄油最简单的鉴别方法是：在冷藏的状态下不是比较坚硬的固体，而是保持比较软的状态，这个很有可能是植物黄油冒充的。还有一个鉴别方法：“如果是动物黄油，先加热至液化，然后过一会儿，黄油会自己冻起来，在刚冻时，会发现有一些牛奶状的液体，那就是动物黄油了。如果是一些色拉油状的液体，那就是植物黄油，如果是一些黄色的水，根本再也回不郑轿到原来的样子了，那就是劣质植物黄油。

最健康的食用油品牌有： 金龙鱼 、多力、福临门、鲁花、鹰唛。

1、金龙鱼

金龙鱼隶属于益海嘉里食品营销有限公司，它成立于1990年，在食用油十大品牌排行榜中是一家实行压榨、精炼、小包装油、特种油脂和油脂化工等一体化业务模式于一体的企业。在不断的发展过程中公司始终坚持最产品不断的创新，注重新产品研究和开发，旗下的食用油在市场上是相当受欢迎的。

2、多力

多力这个品牌成立于1986年，在市场上一家致力于营养健康食品研发生产的知名企业，公司先后获得 ISO9001质量认证 企业、 HACCP认证 、QS质量安全认证，自成立以来公司坚持创造出质量最好的产品，不断的改进生产设备，致力于给消费者提供健康高端食用油。

3、福临门

中粮国际(北京)有限公司成立于1993年，在行业中是一家主要经营调味酱、大米、 白糖 、杂粮、酱醋等系列厨房食品的企业，成立以来羡绝族公司也先后获得了“全国质量放心安全健康食品”称号，在生产的过程中公司始终坚持创造出质量最好的产品，旗下的食用油都是经过精心的加工，在质量上是相当不错的。

4、鲁花

鲁花集团 有限公司成立于2001年，是一家主要经营榨葵花仁油、 菜籽油 、大豆油、玉米油、芝麻香油等品类多元化发展的食用油产业企业。在生产的过程中，公司不断的改进生产技术，旗下的食用油都是采用独特的加工工艺，因而在市场上获得了相当不错的销量。

5、鹰唛

鹰唛食品有限公司成立于1984年，在食用油十大品牌排行榜中是一家专业生产*小包装食用油的企业，同时也是国内较早推出生产小包装食用油的企业之一。成立至今公司始终坚持品质第一的经营理念，致力于为消费者提供安全、健康的产品。鹰唛花生大豆芝麻压榨调和油。

扩展资料

选购技巧：

1、 花生油 是从花生中提宏纳取出来的油脂，含 不饱和脂肪酸 80%以上（油酸41.2%， 亚油酸 37.6%），除了缺乏α-亚麻酸外，花生油的脂肪酸配比可是说是较兄弊为合理的，所以很容易被人体消化。

2、大豆油中的亚油酸以50%~60%的比例占据着绝对优势（人体必需），而且α-亚麻酸含量是5%~9%（目前推崇食用的“明星脂肪酸”）。

3、玉米油来自于玉米胚芽，不饱和脂肪酸含量高达80%以上，其中 维生素E 的含量更是高于普通植物油，有抗氧化作用。

论健康，不可否认植物油比动物油要好一些。所以猪油、牛油、人造黄油等就不分析了，我们就把常见的几种植物来源的食用油，做营养成分与食用方法的全面介绍，这是大家最一头雾水，最想知道的。

不同植物来源的的食用油，除了调和食物的风味以外，我们最关心的就是不饱和脂肪酸的含量问题了。不饱和脂肪酸中人体必需的有omega3/6/9。伍则这些都要从食物中获取，植物性食用油则是主要来源。

不饱和脂肪酸的平衡

这几种人体必需不饱和脂肪酸他们之间要有个平衡，因为omega-6脂肪酸摄入过多，会加重炎症，对心脑血管及关节炎等疾病反而是不利的。而通常摄入omega-6脂肪酸会超标。富含omega-3和omega-9脂肪酸的食物有助于有害胆固醇的含量，降低患慢性心脑血管疾病的风险。omega-9属于单不饱和脂肪酸。所以在健康的饮食结构中，一般推荐omega-6是omega-3的4倍以内较为适宜。

油品稳定性

大豆油，花生油，玉米油等植物油通常含有omega-6脂肪酸较多，而橄榄油，菜籽油等主要成分为omega-9类的单不饱和脂肪酸。一般含omega-9较多的食用油，比含omega-3和omega-6的食用油要稳定些。含omega-3和omega-6的食用油不适宜高温烹饪，最好只用于凉拌，建议放在冰箱冷藏。

常见几种食用油的脂肪酸成分及含量如下表所示，从上至销凳下，基本上是按不药不药博士推荐的顺利排列的。下面会分别详述。

大豆油，花生油

这两种有的特点是含多不饱和脂肪酸较高，亚油酸含量丰富。精炼过后，不但omega-3有损失，而且维生素E、K等也损失很大。大豆油还含有丰富的大豆异黄酮类物质，经常食用对女性有好处。花生油就是要注意黄曲霉素污染的问题。这类油脂较适合于炒炖煮，但反复的高温受热有害于健康。当然网传这两种油含转基因成分，小编就不再赘述了。

玉米油（玉米胚芽油）

从玉米胚芽中提取，饱和脂肪酸含量高于其他食用油，含有80%的不饱和脂肪酸，主要是omega-6和部分omega-9。此外玉米油中，尼克酸含量比其他食用油丰富。玉米油中还含有丰富的植物甾醇，可降胆固醇，并具有类雌激素作用。

调和油

调和油是由几种高级烹调油经过搭配调和而成。其中，以腔斗棚大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸、维生素E。它具有良好的风味和稳定性，且价格合理。烹调方式以蒸、煮和炒都可以，是最适合炒菜的油。

橄榄油、双低菜籽油

橄榄油，含有70%的单不饱和脂肪酸，所以对健康非常有益。在耐热性和易氧化性方面也表现很好，所以橄榄油是名不虚传的。不过橄榄油以次充好的很多，选购时应尽量选择大品牌并选择标识为初榨的橄榄油。

菜籽油，单不饱和脂肪酸含量也很高，在预防心脑血管疾病方面，毫不逊色于橄榄油。

这两种油也是不药不药博士重点推荐的，尤其是在预防心脑血管疾病方面。

芝麻油 色拉油

芝麻油基本不经精炼，通常压榨生成。芝麻油含有丰富的维生素E、抗氧化物质芝麻酚，磷脂和植物固醇等。所以只能用于凉拌或蘸料使用。

植物油中加工等级最高的食用油，已基本除尽了植物油中的一切杂质和腊质，所以颜色最淡。色拉油适用于炒、炸、煎和凉拌。

【不药博士】简介

博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！