好一点小编带来了常德餐饮加盟品牌排行榜 谁能列举出时下热门的行业?,希望能对大家有所帮助,一起来看看吧!
作为一个资深食品从业人员,通过对这段时间的亲身体会和感触,总结了疫情过后相对最畅销的食品如下:
一,新鲜的果蔬
由于疫情期间物流受到不同程度的影响,很多品种的食品供应相对少,尤其是新鲜的果蔬,既能孙孝对人体有很大的好处,又能丰富家庭餐桌。疫情期间很多人出于各种因素考虑会相对比较限制果蔬的购*和食用,有点计划经济时代的感觉,一旦放开,供应会更有保障更充足,那么对人体有益的则首稿新鲜果蔬会首推成为最畅销的食品。
新鲜果蔬
二,跨区域的不同地区的特色食品
很多年轻人喜欢旅游,喜欢领略不同地域的美好风光,品尝不同地区的美食,疫情结束开放后,虽然旅游也会逐渐放开,但是限于自身的各种条件,远水解不了近渴,通过网络第一时间购*跨区域的不同地区的特色食芹毁品就成为最快捷满足想法的手段,自然会迅速增高购*率。
三,适合聚餐的食品
疫情期间为了防控需要,大家都会尽可能减少聚餐,避免出现各种由于聚餐导致的问题,所以一旦危机解除,聚餐的次数会增多,那么适合聚餐的食品,比如说烤全羊、整鸡、排骨、海鲜等等食品的需求会骤然增高,自然就成为了畅销的食品。
四,保质期长可以用于家庭储备的食品
有了这段经历之后,大家的各种意识会增强,囤货为家庭储备应急食品也会成为一种趋势,那么相应的诸如午餐肉、压缩饼干、方便面、自热米饭、冻干水果、冻干蔬菜、冷冻奶制品、冷冻肉类、功能性饮料等保质期长且能够快速补充人体能量的食品会成为很多家庭的选择。
午餐肉
很多家庭可能会采取定期更新库存的方式来保持自己家庭的应急食品储备都在保质期内,能够在很多突*况出现的时候,解决一家老小的吃饭问题。
五,大健康类的食品
健康的概念也会更加深入人心,因为如果自身身体好,免疫力强,那么能够最大程度地保护自己,所以大健康类的食品也成为最畅销的食品之一,主要有:
1. 保健类食品,比如黑桑葚、红枣、黑枸杞、桂圆、海参、阿胶、蜂胶、花粉、灵芝粉等等具有保健功能的药食同源的保健类食品。
2. 提高人体免疫力的鲜食食品,比如说虫草花、白灵菇、鸡胸肉、牛肉、深海鱼等等
总之随着大家对健康意识的增强,只要对身体有好处,能够提高自身免疫,能够增强保障的食品,都有可能成为畅销的食品。

对于B2C和C2C的商家而言,从流量的角度来分析,现在的应用平台无外乎两种:中介化平台和去中介化平台。
中介化平台
即平台利用各种手段从外部为平台拉流量,拉来的巨大流量再通过各种规则分发到每个业务模块和商家店铺,就好比南方农作物种植,从江河湖泊取水然后通过沟渠分散到各个农田。典型的平台就是淘宝。
去中介化平台
即平台不提供流量分发功能,所有业务和商家自食其力去找流量,平台只提供连接渠道。这个就类似家里自己挖一个水塘,进行农田灌溉。典型的平台就是微信。
那这两种平台的做唯运营思路会完全不一样
去中介化平台的流量是量子式的、非线性的,更多需要通过内容(用户)思维来运营。比如微信公众号是没有统一的流量入口,商家或自媒体需要基于微信的生态圈自己找流量,通过*优质内容来吸引用户。
而中介化平台的流量是可控的、线性的,最关键的是需要把平台玩透,这个时候就需要流量思维。比如淘宝,上直通车,上钻展等等,都可以通过平台来获取流量。当然也有商家从大胡雀外部去获取流量,但是自己找流量比从平台找的难度大很多。
美团外*无疑是典型的中介化平台,中介化平台流量为王,需要流量思维来运营。
什么是流量
流量的本质是用户关注度
这是一个“信息过剩的时代”,也是“注意力分散的时代”。在“无限的信息”中摘取“有限的注意力”是流量的本质。
流量意味着体量,体量意味着分量
前两年,因为资本的疯狂助力,各种O2O平台通过烧钱补贴的模式迅速抢占市场,发展扩大,打车、外*可谓O2O领域抢流量最疯狂的两个领域,那些流量不够未获得足够大体量的“死者”比比皆是。
流量运营打破了行业属性,无法以行业定义某个品牌
伏牛堂是北京一家湖南常德米粉的餐饮品牌,前期在微博上找来2000个在北京的湖南老乡,通过线下接触发展成为种子用户。利用这些种子用户通过社群方式来获取流量,社群扩展到数十万。目前伏牛堂无法用餐饮品牌形容,更像一个90后年轻人的入口,一个*粉的,竟然在一年半时间售*品牌文化衫*出20万件。还做起直播,*预包装米粉,一次直播订单过万。
流量有什么属性
稀缺性
除了垄断行业,任何行业流量都是稀缺的,所以流量都弥足珍贵。大家可以翻翻自己外*店铺周围3公里的店铺数量,商家越来越多,可是流量却没有太多增长。
附势性
流量跟势能有很大关系,流量越大就会越来越大,流量越小就越来越小。流量永远不会趋于稳定状态。
2/8性
流量也拥有2/8属性,永远都是20%的商家占据了80%流量,80%的商家占据20%的流量。
如何用流量思维看待外*业务
外*平台是什么?
是以外*服务为载体的流量运营公司。外*平台前期通过大量的补贴来获取用户流量,并利用这些流量吸引更多商家入驻,同时制定合理流量分发规则以获得平台更好的体验,来获得更大的流量。
外*商家是什么?
是以提供餐品服务为载体的流量运营团队,外*商家基于平台流量分发规则,不断的运营优化,将流量导入到自己的店铺,并通过优质的餐品服务来获取更大的流量支持。
流量思维改变外*盈利模式
案例:大师兄外*,我呀便当
餐品服务的特点:
超高性价比,同样一份菜品的价格远远低于市场,一改传统的快餐盒饭的形象,在包装上有足够的颜值。
稳定的口味,所有餐品均为中央厨房*,保证口味的稳定。
快速的出餐,所有餐品均为料理包,无需*甚至二次加工,只需加热即可,最大滚早程度保证出餐速度。
盈利模式:
通过超高性价比的餐品服务获取足够流量,拥有体量后在上游供应上拥有更多议价话语权,压缩食材成本获取利润。
体量足够大后,通过包装盒印制广告位,获取广告收入。
通过加盟,赚取加盟费。料理包模式非常适合餐饮小白创业,通过外*店火爆流量和单量吸引餐饮小白的加盟,赚取加盟费。
通过延长结算账期,所有外*平台收入款项均打入大师兄账户,有一定提款账期。这些积累的钱可以进一步进行投入扩张。
改变外*运营思路
例如外*平台的满减活动。很多商家觉得明摆着亏钱的,干嘛要做呢?如果按照传统的思路肯定没有做的必要,但是按照流量思维,只要能带入更大流量就有价值。你关注的应该是这次活动给你带来多少流量,活动有没有效果不是*额,而是流量。
改变外*工作目标
春节很多商家选择休业回家过年。按照传统的思路,觉得损失的只是那几天的营业额,毕竟春节陪伴家人更重要。但是按照流量思维,对于目前流量不好的商家,刚好是一次累积销量提升排名,扩大流量的好机会,春节流量积累为你店铺明年的运营打下坚实的基础。对于那些流量比较好的商家,可能这一次的休业,导致你的排名一落千丈,更多竞争对手超过你。这个时候是否选择休业回家过年可能会更加慎重。
如何在外*平台挖掘流量呢?
1、商家多的地方少去
比如现在平台的满减活动,由于参与的商家太多了,分的流量很有限,引流效果越来越不明显。
2、商家少的地方常去
比如竞价排名,之前很多商家没有这个意识,觉得还得花钱投入没有必要,那个时候竞价排名引流效果非常明显。
3、没有商家的地方守在那里
所谓的守,就是要吃透这个板块的规则,寻找玩法。要及时了解外*平台新推出的引流板块并快速跟进。
美团外*流量的几大入口
1、首页商家列表
商家首页列表
占据所有流量来源的50%(该占比数据,包括后面的所有占比只是大概数据,并非真实数据)
要做工作:优化排名
影响排名因素:销量(单量*客单价)、配送方式、品牌、活动、场景(下午茶,宵夜)、评价、老顾客点餐、竞价。
2、频道页商家列表
频道页列表
占据流量来源的20%
要做的工作:优化排名
影响排名因素:与首页商家列表相同
需要注意:检查店铺是否放错分类
3、订单详情页
订单页
占据流量来源的15%
订单详情页,即点过单的顾客在订单页查看之前的订单,通过之前的订单到店的。
主要影响因素:让用户没有离开你的理由,保证每次出品口味的一致性,保证每次提供优质的服务,保证每一次有好的用餐体验
4、搜索
搜索
占据流量来源15%
搜索,用户通过搜索栏来找到自己想要的菜品或店铺
用户的搜索习惯:
直接搜索商家名称(主要有一定知名度的)
搜索关键词,比如盖码饭
搜索菜品
搜索品类
其他特殊的,比如0元起送
需要注意:店铺名称和菜品名称尽量通俗和与品类挂钩
5、好友头条
好友头条
有很大潜力
怎么样才能看到头条:美团外*/美团更新至最新版本,绑定微信账号
原因:社交是每个互联网巨头都不得不尝试的战略部署,阿里巴巴的来往,支付宝的白领日记都是对社交的尝试,同样作为O2O巨头的美团也玩起基于餐饮点评的社交。
需要注意:目前接触这块的商家并不多,可以重点关注。具体玩法在后期文章会说,大家可以关注公众号《食在有谱》
6、为你优选
为你优选
有发展潜力
各种形式:
口味相仿—系统根据历史点餐喜好进行推荐(千人千面)
明星到店—如果有名人到店的,可以在美团上设置
点评高分—大众点评上有开店,并有一定的评分
外*人气—提升排名和流量
7、优惠专区
优惠专区
有一定的流量来源
各种专区:超值折扣菜,天天满减,领券中心,口味排行榜。
大部分需要在外*平台进行设置和报名
8、品质专区
有发展潜力
品质专区
品牌商家:需为认证的品牌商家且点评评分不低于3.5份
精选套餐:多人套餐战略(单人,双人,多人)
店铺高分:需要打通外*及美团和点评,有一定的星级评分
9、千人千面
即每个人看到的界面都是不一样的
根据距离,用户的订单,收藏、浏览行为数据等综合排名


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