不锈钢菜刀品牌排行榜 菜刀品牌排行榜前十名

刀具是每个家庭厨房中必备的设施，主要用来辅助烹饪者完成切菜、切肉的谈举弯工作。当然了，一把好的菜刀才不会影响烹饪者的发挥。如今，许多人都选择不答敬锈钢菜刀，因为其的优点就是不易生锈。那么下面这篇文章小编就给大家说说不锈钢菜刀什么材质好，感兴趣的朋友一起看看吧！
不锈钢菜刀用哪种钢好
1、三铬钢
此钢的含碳量占0.28-0.35%，含铬量占12.8-13.5%。经过油淬火处理后，其硬度可达到54-56HRC。该钢质系列产品的特点：锋利、易复磨、不易生锈。
2、四铬钢
此钢的含碳量占0.35-0.45%，含铬量占12.8-13.5%，含钼量占0.5%，含钒量占0.3-0.5%。经加热扩张后加以锻打，其硬度可达到56-58HRC。该钢质系列产品的特点：锋利、防锈、具韧性、不易断脆、晶粒更细、易复磨。
3、五铬钢
此钢的含碳量占0.68-0.75%，含铬量占16.7-17.5%，含钼量占0.5%。经过油淬火处理后，其硬度可达到58-60HRC。该钢质系列产品的特点：坚硬、锋利、持久、防锈、韧性高。
4、复合钢
此钢是以爆炸产生的高温高压轧合而成的，外层侧面采用耐蚀性优良的低碳不锈钢、中间芯部材料则是高碳合金钢。虽然经热处理淬火，但由于外层采用的是低碳不锈钢材料，所以硬度值较低，在HRC48以下。它具有复合层保护，不易崩口与卷口。
不锈钢菜刀什么牌子好
1、十八子作
阳江十八子集团有限公司，刀具十，始创于1983年，广东省商标，广含闷东省产品，其以手工生产碳钢菜刀起家，集科研炼钢、产、销、旅游为一体的高新技术企业。
2、双立人
双立人始创于1731年德国，是享誉全球的家用及专业刀具品牌，也是专业厨房用具品牌、美甲及发剪生产商，它旗下的“S”和四星系列刀具广受欢迎。
3、张小泉
张小泉始创于1663年，是中华，我国手工业的传统，其传统锻造技艺被国务院认定为非物质文化遗产，国内制剪行业领先企业。
4、王麻子
王麻子始创于1651年，其传统锻制技艺入选非物质文化遗产，是主要从事系列刀具的生产、*的现代化企业。

一般菜刀的材质可分激毁敬为3cr、4cr、5cr、8cr、9cr和余轮三合钢，如果是家庭用的要求不是很高的话建议5cr就可以了，如果是明慎要求高的话可以选用9cr和三合钢，刀的材质越好，铬数越高，说明任性越好，质量越好，耐久度也好。

一般菜刀的材质可分为3cr、烂罩4cr、5cr、8cr、9cr和三合钢，如果是家庭用的要求不是很高的话建议5cr就可以了，如果是要求高的话可以选用9cr和三合钢，刀的材质越好，铬数越高，说明任性越好，质量越好，耐久度也好。

补充：

厨刀最好还是用碳钢，硬度高，易打磨，刀身可以做得很薄。专业厨房很少用不锈钢厨刀，原因饥袭磨不利。不过如果用碳钢刀用完以后务必擦干，存放时间稍久最好抹一层薄油，防锈。

菜刀用钢材质应该为不锈钢,但也有特殊钢的材质、如:3Cr13特饥肢闹殊钢，4Cr13MoV锻钢，因此钢材中的Cr、Mo，C的含量都较高，来使菜刀要具有硬度高、韧性强、抗腐蚀性能等特点。采用用特殊的工艺冶炼和加工锻打而成的，热处理工艺:采用先进的淬火、回火等热处理技术(部分产品采用真空热处理技术)，刃部采用淬火工艺,淬火宽度不小于20mm，刃部硬度要在54度硬度(HRC)以上.菜刀体中部硬度低于刃口硬度，刀背硬度≤HRC52;菜刀体中部要有一定的韧性，因此需要回火，刀具淬火后进行回火热处理工艺，它主要的目的是消除淬火后组织内部的内应力，减少菜刀的变形，提高菜刀的韧性，消除菜刀因淬火引起的脆性，它不会改变刀具强化后硬度的性能(一般保持淬火时的硬度或略低一点)。

菜刀品牌排行榜前十名：

1、张颤册小泉。

张小泉始于1628年，是我国的中华老字号品牌，以生产传统民用剪刀起家，如今已发展为覆盖100多个品种，400多个规格的刀具系列产品，其生产的刀具品质出众，深受消费者信赖。

2、邓家刀。

邓家刀是一个专业*传统手工锻打厨房刀具的品牌，隶属于重庆邓氏厨具*有限公司，以精湛的手工*工艺而闻名，产品深受消费者的喜爱。

3、苏泊尔SUPOR。

苏泊尔是浙江苏泊尔股份有限公司旗下品牌，是中国最大和全球第二大的炊具研发*商，生产的产品品种丰富，市场占有率非常高。

4、Zwilling双立人。

双立人是源自德国的品牌，有着近300年的历史，主要生产不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具等产品，其产品采用德国的工艺技术和材料，品质十分谈唯优异。

5、拓牌TUOBITUO。

拓牌隶属于阳东拓必拓实业有限公司，公司专业生产厨房刀具，厨房及日用五金产茄侍宏品，其生产的高档不锈钢刀具品种多样，质量优异，远销欧美等国际市场。

菜刀 是我们每个家庭必备的 厨房 用具之一，或许我们平时不会去注意它的品牌，觉得能切菜就好。其实，这小小的一把菜刀，也能给我们的生活提供诸多便利。什么牌子的菜刀好?菜刀品牌有哪些?如果您还不清楚的话，那就跟随小编来普及一下这方面的知识吧。

NO.1 阳江十八子作

世宏族　阳江十八子集团有限公司，十大刀具品牌，中国驰名商标，广东省著名商标，广东省名牌，行业领导品牌，中国刀王，国家重点高新技术企业，全方位经营的综合大型品牌企业。

NO.2 钻石

株洲钻石切削刀具股份有限公司，数控刀具十大品牌，最受欢迎的国产刀具品牌之一，株洲硬质合金集团有限公司旗下企业，我国最大和最先进的高性能切削刀具的生产基地之一。

NO.3 张小泉

杭州张小泉实业发展有限公司，刀具-厨房日用刀具十大品牌，始于1663年，中国驰名商标，中华老字号，我国手工业的传统名牌，其传统锻造技艺被国务院认定为非物质文化遗产重点保护，国内制剪行业 龙头 企业。

NO.4 双立人

上海双立人亨克斯有限公司， 高压锅 十大品牌，刀具十大品牌，十大美甲修容工具品牌，历史上最古老的商标之一，全球知名品牌，美甲行业的领先地位，大型跨国公司。

NO.5 苏泊尔

浙江苏泊尔股份有限公司，苏泊尔SUPOR， 电压力锅 十大品牌，十大小 家电 品牌，中国驰名商标，中国厨房小家电领先品牌，中国最大的炊具研发*商之一，中国 压力锅 行业标准的起草者和最早执行者，国内炊具行业首家上市公司。

NO.6 王麻子

北京栎昌王麻子工贸有限公司，刀具十大品牌，始于1651年，中华老字号，国家级非物质文化遗产，中国传统刀剪业代表企业，国家轻工产品最高质量奖银质奖，全国刀具优秀供应商，致力于刀具生产和*专业厂家。

NO.7 巧媳妇

阳江市巧媳妇厨业有限公司，刀具十大品牌，广东省著名商标，广东省名牌产品，中国刀剪知名品牌，国内刀剪餐厨具行业最具知名度和美誉度的知名品牌之一，广东省高新技术企业，集五金刀剪和餐厨具制品设计开发、生产*、*服务于一体的综合性企业。

NO.8 楼龙

浙江楼龙工贸有限公司，中国知名 保温杯 品牌，金华市百家质量信的过单位，浙江省工商企业守合同重信用单位，一家集杯业、刀业、 门 业、餐饮业、旅游业等五大产业为一体的多元化大型企业。

NO.9 银鹰

广东银鹰实业集团有限公司，刀具十大品牌，广东省著名商标，广东省名牌产品，广东省高新技术企业，专业生产剪刀、套刀、厨具、多用钳等产品的先进民营科技企业。

NO.10 永光搜弊

永光刀剪集团有限公司，知名(著名)刀具品牌，中国驰名商标，广东省著名商标，广东省名牌，行业知名品牌，全国出口创汇先进乡镇企业，国刀剪行业规模较大、技术力量较雄厚的企业之一。

世界知名刀具品牌：山特维克，瓦尔特， 伊斯卡，三菱， 东芝 ，可乐满，肯纳，山高住友，蓝帜，泰柯珞，黛杰，玛帕MAPAL，蒂泰克斯Titex， 日立 刀具

国内知名刀具品牌：哈工，上工，成量，哈尔滨工量数控，自贡，文翔，盛达刀具

附：菜刀选购要点

1、看材质：从材质上看，菜刀分为铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀。其各自的特点是纯钢刀易崩刃、铁刀易卷刃、不锈钢刀磨不快，而铁夹钢刀的质量最好。所谓铁夹钢刀，就是刀的中间层为钢质，两面为薄薄的铁质层。

2、看刃口：菜刀的开刃方式分为机器开刃和手工开刃，所以单就锋利度而言， 钢材 硬度更高的，刃口度数更小的，刃口部位弧度更柔和而非线性直降的菜刀会更快，更好用。好的菜刀的刃口一定是直平的，无缺口的。

3、看手柄：在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;好的菜刀手柄必须具有良好的抗冲击强度和表面硬度，有比较好的尺寸和稳定性，其次还要有一定的耐化学药品性和良好的电气绝缘性，再者绝芦，就是握感要好，光滑亮丽不伤手，有防滑设计。

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