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美食排行榜前十排名为:北京烤鸭、四川串串香、兰州拉面、重庆火锅、武汉热干面、广西桂林米粉、宁夏手抓羊肉、西安羊肉泡馍、糊辣汤、新疆羊肉串。
一、北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。
北京最早的烤鸭店便宜坊的烤鸭是北京西郊玉泉山的填鸭,皮薄脯大,采用焖炉烤制,鸭子拦芦不见明火;全聚德诞生之后,打破了传统的烤制方法,采用挂炉烤制,把鸭子直接吊在火上烤,皮脆肉嫩,飘逸着一股果木的清香。
二、四川串串香
串串香起源于四川乐山,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。串串香已成为四川味道的代表之一其方式也各种各样,油炸、油卤、冷锅、火锅、砂锅岩纤、锑锅、钵钵鸡。
三、兰州拉面
它以“汤镜者简枣带清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

黄焖鸡作为鲁菜的一员,为快被其他菜系挤压的没有空间的鲁菜挣了一大口气。但是与其他沙县小吃,兰州拉面作比较,个人认为没必要, 因为每个人口味不让山一样,吃启烂东西自然就不能去比较。
小厨黄焖鸡之所以能够以极短的时间红遍全国,与在城市谋生的农民工及一些低端餐饮行业的从业者的默认选择有极大的关系。换句话说,真正决定我们能够吃什么东西的,并不是我们的嘴巴,而是小吃店的老板在使用食材的时候受到许多客观条件的限制,因此他们给我们的选择也并不是很多。
对小厨黄焖鸡的主要原材料鸡肉来说,目前世界上早已实现了鸡肉的规模化养殖,人工饲养的鸡在35-40天即可成为商品通过冷链运输,其价格大约是猪肉的二分之一到三分之一,而价格稍高的110日出栏的肉鸡,是一定不会出现在黄焖鸡米饭这样的小店中的。
伴随低廉价格的黄焖鸡的另一个特点,是口味重。事实上,在北方的饮食系统中,由于食材一直难以保证完全新鲜的缘故,北方人很难像南方人那样采用生吃或者清蒸之类的烹饪技法,代之以各种辅料搭配。所谓新鲜度不够,作料来凑,大体是这样的意思。因此我们在小厨黄焖鸡的店里,很少见到“不辣”的黄焖鸡,取而代之的是“微辣”、“中辣”、“特辣”这样的字眼,所谓的“原味”黄焖鸡米饭,会加入更多的花椒等作料,实现人们的重口味。
同时,搭配黄焖鸡的另一个特点是砂锅, 由于砂锅本身的特殊属性,使在烹饪的过程中可以对鸡肉形成更悄滑漏高的温度,当然目的还是为了掩盖食材的不新鲜,而不是让食材变的更加好吃。

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