羊肉的营养价值与功效 羊肉有什么功效

好一点小编带来了羊肉的营养价值与功效 羊肉有什么功效，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

，性温，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

羊肉性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，其功效和作用有保护胃黏膜、补肝明目、温补脾胃等，具体内容如下:

1.羊肉有保护胃黏膜的作用，可以增加消化酶分泌，有助于消化。

2.羊*有补肝明目的作用，对于产后贫血便秘、贫血、便秘、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等有一定疗效。

同时羊肉还富含更多的脂肪和蛋白质，对肾功能不强的人来说，可以起到补肾功效。

3.羊肉有温补脾胃的作用，适用于由于脾胃虚寒引起的反胃、体瘦、畏寒等症状，另外羊肉还可以温补肝肾，适用于肾阳虚引起的腰膝酸软冷痛、阳痿等症状。

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。那么羊肉的营养价值及功效与作用有哪些呢？一起来了解一下吧。

羊肉的营养价值

羊肉的功效与作用

1.保护胃黏膜

2.增强抗病能力

在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载圣人春夏养阳，秋冬养阴的观点也是契合的。

3.温补脾胃

羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

4.温补肝肾

羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

羊肉的营养与作用


羊肉的营养与作用，羊肉是世界普遍的肉品之一，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。较猪肉肉质要细嫩，脂肪、胆固醇的含量也要低。

下面一起来看看羊肉的营养与作用。 羊肉的营养与功效1

营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。‘

3.羊肉 具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

食用功效

1.温补脾胃:用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾:用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经:用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜:羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

适用人群

一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。

禁忌人群

发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

选购技巧

1.闻气味:鲜肉变质气味就会明显改变，而且那种异味不易掩盖，是挑选羊肉的重要手段。正常的羊肉会有明显的的羊膻味，把羊肉拿近就能闻出来。没有羊膻味、只有肉腥味或者有其它刺鼻气味的都可能是变质后经过处理的羊肉。

经过冷藏或冷冻的羊肉虽然羊膻味会减弱，但其它异味也会变得明显，注意区分。

2.看:主要是看羊肉的颜色、肥瘦和纹路。新鲜的羊肉一般呈鲜红色或粉红色，整块肉表面颜色均匀。如果羊肉肉色发暗、发深，或者是发灰白色，都不要购*，可能是变质或劣质羊肉。

其次优质的羊肉是肥瘦间隔的，分隔明显，不会混合。羊肉上面纹路也是如此，纹路一般较细，分布均匀，纹路之间的排列也比较规则。

3.凭手感:新鲜的羊肉表面湿润，不黏手，不干燥。按压有弹性，但不会有水分出来。

表面黏手的'是变质羊肉，水份过多、按压有水分冒出的是注水羊肉。

4.识别注水肉技巧:A、首先观察，优质肉颜色鲜艳、有光泽；注水肉色偏浅且无光泽。B、优质肉弹性好，用指压后凹陷容易恢复；注水肉弹性差，且指压后凹陷明显，较难恢复。C、用手指紧贴羊肉表面，优质肉摸后有黏性，手指拿开后，会有粘连；注水肉没有黏性或黏性很低。

D、用纸巾紧贴肉的表面，然后将纸巾揭开，会发现优质肉纸巾有油脂析出，遇明火之后易燃，注水肉的纸巾揭开后有水析出，遇明火后不易点燃。

5.购*羊肉时，选择有检疫印章的:因为通常我们所见的白板肉指未经检验检疫、，多为私自屠宰后进行*的生羊肉，其安全隐患较大，属于*有关部门重点取缔的对象，尽量不要选购。 羊肉的营养与功效2

羊肉的营养价值

羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

第1步羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。 第2步羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。 第3步羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 第4步羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。

羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说:“要想长寿，常吃羊肉”。

羊肉的功效与作用

一.羊肉的功效

性味:甘、温、无毒。 归经:入脾、肾。 功效:补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。 主治:腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 瑞士科学家发现在牛和羊的体内存在着一种抗癌物质，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症有明显效果。位于瑞士福莱堡的一家动物研究所的科学家们经过多年研究，发现了CLA的独特性质。

通过对老鼠和人体细胞所作的试验，科学家们发现，在CLA的作用下，癌细胞生长得到抑制并逐渐减少，这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及有着明显的效果。羊肉里就含有这种抗癌成分。

二.羊肉的作用

补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒�。

1.羊肉相对于其他各种肉类而言，蛋白质含量丰富并且脂肪含量较少，并且羊肉中含羊肉尤其适合体弱多病的人群使用，尤其是年老体衰的老人、产后妇女等。用羊肉进补，可以促进身体的血液循环，在寒冬里御寒保暖的效果显著。

对于男子而言，羊*有不精血、温中健脾、养肝肾、强身健骨的作用。对于经常感觉头晕目眩，提不起精神的男士来说非常适合食用。在冬天，经常食用羊肉不仅可以起到祛寒保暖的作用。还可以帮助肠胃消化，增加肠道消化酶，起到修胃粘膜、保护胃肠道的功效。对于常年被胃病困扰的人来说，冬天可以适量食用一些羊肉。

羊肉还有明目的功效，对于视力较差的人群来说，有较好的疗效，尤其是青光眼、白内障患者，可以多食用羊肉。

2.不宜过量食用:肝病患者不宜食用羊肉是因为羊肉性偏温热并且富含蛋白质，如果肝病患者食用羊肉，摄入过量的蛋白质与脂肪，会在一定程度上增加肝脏的负担，不利于肝病的恢复。过多食用羊肉会导致体热过旺，容易诱发头晕，口苦等症状。

所以原本体质偏热的人群，应尽量减少食用羊肉。

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