鲤鱼的营养价值及功效有哪些

好一点小编带来了鲤鱼的营养价值及功效有哪些，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

本文目录

1、鲤鱼的营养价值及功效有哪些

2、鲤鱼红豆汤的做法及功效

在众多鱼类品种中鲤鱼算是最为常见的种类了，而且价格上也特别的亲民，是家庭中常见菜式之一。人们对于鲤鱼的食用功效理解为鱼肉营养，并且常吃鱼肉不会发胖，除此之外了解的少之又少。俗话说吃鱼可使人变的聪明，这句老话就能看出鱼肉对于大脑的功效价值。今天我们就来深入了解一下鲤鱼的营养价值及功效都有哪些。

营养价值

1．鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。

2．鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

鲤鱼的药效

从药用角度说，鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。

而鱼类属于高蛋白食品，其化学成分与人肌肉相似，便于消化吸收及转化，适于病人及体弱者。鱼类含有丰富的多链脂肪酸，具有降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病的作用。鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益;鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。

好了，对于鲤鱼的营养价值以及功效都为大家做了相关的介绍，可以看出经常吃鱼对于健康来说是多么的重要。大家可以经常购*鲤鱼回来食用，不论是清蒸、红烧还是其它的烹饪方式都适合。另外在购*鲤鱼的时候一定要注意，要选择新鲜有活力的鲤鱼。

鲤鱼红豆汤的做法及功效

鱼汤相信是很多人的挚爱，很多人都很喜欢喝鱼汤，其实不仅是鱼汤美味，还有一点就是鱼汤对身体真的很好。那么不知道大家有没有听过鲤鱼红豆汤呢，其实这也是一种很好喝的汤哦。不过很多人都不知道怎么做才好吃，现在，小编就来为大家介绍一下鲤鱼红豆汤的做法和功效吧。

食材

主料

鲤鱼600g

泡发红豆100g

辅料

姜3片

盐适量

料酒2勺

鸡粉适量

香菜适量

步骤：

1.鲤鱼清洗干净，红豆提前泡发好，姜切片。

2.沙煲内放适量的水先将红豆放入煲十五分钟红豆开花。

3.锅里放适量油，将鱼煎至两面金黄，投入姜片煎出香味。

4.将煎好的鲤鱼同姜片一同放入红豆汤内，放入二匙料酒。

5.中小火炖至红豆出沙，鱼味香浓时调入盐，鸡粉即可关火。

6.最后盛入汤钵内放上香菜点缀即可上桌。

功效：

红豆可以滋补身体、强健体格，同时能够健脾养胃、利水除湿。用红豆和鲤鱼一同煮汤，可以在寒冷的冬季滋补脾胃，又可以利水除湿。

红豆味甘酸，性干，功能利水消肿，通乳汁，排脓散肿，除湿解毒，外用清热毒，散恶血;和陈皮、花椒、草果一起，制成此菜肴，有行气健胃、醒脾化湿的作用，利水消肿，减肥。适合瘦身的女性食用。

鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一，肉质细嫩、鲜美，以二三月间最为肥美。中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用;现代营养学分析其鱼肉味佳，主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。

以上就是小编为大家介绍的关于鲤鱼红豆汤的*过程和各种功效的全部内容了，相信大家在看了之后应该都已经知道了鲤鱼红豆汤应该怎么做了吧。没事在家里喝一喝鲤鱼红豆汤，对身体真的很好哦，可以滋养身体，强壮体格哦。

以上就是好一点整理的鲤鱼的营养价值及功效有哪些相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅好一点。