黑龙江招牌湘菜品牌排行榜 湘菜有哪里招牌菜

鲁是山东省的简称，川是四川省的简称，湘是湖南省的简称，粤是广东省的简称；广州是广东省的行政中心，由此可知，来自广州的小军如果想吃家乡菜，他应该进挂着粤菜招牌的和蚂餐馆；洞棚数依据纳首题意．
故选：D．

湘菜十大招牌菜是剁埋租椒鱼头、毛氏红烧肉、东安子鸡、腊味合蒸、麻辣子鸡、辣椒炒肉、永州血鸭、湘西外婆菜、组庵鱼翅、邵阳猪血丸子。

1、剁椒鱼头。剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

2、腊味合蒸。腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸埋槐甜适口、柔韧不腻。

3、麻辣子鸡。麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家。厨师选用500克左右的母子鸡为主料，配以辣椒、黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，味道鲜美，很受欢迎。

4、毛氏红烧肉。又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统弯液友名肴，属于湘菜系。氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。

5、永州血鸭。是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。

湘菜十大招牌菜有哪些，一起来看看小编的分享吧！
1、辣椒炒肉
辣椒炒肉是湘菜中一道非常经典的家常菜，也是每家每户都会做的一道菜，不同地差郑区的做法也会有所不同，而这道菜在湘菜酒席中也是必不可少的，几乎人人都爱吃。
2、剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中的一道传统名菜，也是湘菜十大硬菜之一，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。*辣的红剁椒，覆盖着*嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气，成菜色泽红亮，味道鲜辣可口，深受人们喜爱。
3、干锅肥肠
干锅肥肠这道菜在四川、湖南、湖北和重庆等地都非常流行，是以猪大肠、辣椒、洋葱、胡萝卜等原料*的，肥肠不仅色泽红亮，而且吃起来又辣又香，劲道十足，味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾。
4、枸杞煲猪手
枸杞煲猪手是以猪手、枸杞和花生米等主要原料通过微火炖制而成的一道菜，也是湖南人餐桌上很常见的一道菜，这道菜加了枸杞之后不会过于肥腻，口感十分好，而且营养也非常丰富。
5、口味虾
口味虾也是湘菜中的传统名菜之一，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小，是以小龙虾为主要食材制成的，成菜色泽红亮，味道香辣鲜浓，不仅是湘菜酒席中非常重要的一道菜，也是湖南最有名的十大小吃之一。
6、口味蛇
口味蛇是源自湖南省长沙市宁消或乡的一道名菜，这道菜是以王锦蛇为主要食材，辅以辣椒、桂皮、八角和香叶等调料*的，味道鲜辣可口，在当地无论是聚会小酌还是宴席大餐这都是必点的一道菜。
7、东安子鸡
东安子鸡是虚桥颂源自湖南省永州市东安县的一道地方传统名菜，是以东安新母鸡为主要食材搭配辣椒、子姜、胡椒等调料*的，这道菜做出来的色泽十分显眼，而且鸡肉吃起来口感很鲜嫩，一点都不柴，因为加了辣椒的缘故，所以也有点辣，非常开胃。
8、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湘菜中一道色香味俱全的传统名菜，是以五花肉为主料，辅以辣椒、白糖、料酒等调料烧制而成的，不仅看上去颜色很鲜亮，吃起来也是十分可口，在大大小小的宴席上少不了它的踪影，深受人们喜爱。
9、金钱蛋
金钱蛋是以鸡蛋为主要原料*的一道湘菜传统名菜，这道菜是将煮熟后的鸡蛋切片后搭配辣椒和各种调料爆炒而成的，成菜色泽艳丽，显示出喜庆的好彩头。
10、腊味合蒸
腊味合蒸也是湖南省的传统名菜和湘菜酒席中必不可少的一道菜，是以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼等食材为原料，辅以鸡汤和其他调料下锅清蒸而成，不仅做法简单，而且味道十分鲜香可口。
拓展小知识：湘菜介绍
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜*精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
以上就是小编今天的分享，希望能给大家带来帮助。

1、手撕鸭

在湘菜十大招牌菜里，手撕鸭是一道比较具有地域特色的菜，因为它需要将鸭子洗净之后在特制的卤汁里面煮熟，然后再将它去骨，切成小块拿去油炸之后再进行煸炒，这样子做出来的鸭肉才能够香味十分浓烈。

2、飘香鲫鱼

鲫鱼在很多人眼里一直都是营养很丰富的一个东西，确实，不管是炖成汤还是煎出来的鲫鱼都十分好吃，因为煎制的时间也没有很长，所以肉质也很嫩。

3、臭鳜鱼

一听这个名字可能有些人会觉得不太敢吃，但是这其实是结合了长沙的臭豆腐做成的，闻起来虽然有点臭，但是吃起来还是很好吃的。

4、铁锅葱烧虾

虾经过腌制之后十分可口，每一口虾里面都包含着歼旦葱的香味，吃起来特别Q弹鲜美。

5、香辣鱿鱼虾

这道菜的配料中加入了孜然，所以在煮完的时候就会有一股孜然的味道，吃起来既香辣又很爽口。

6、大漠羊肉

这个菜用高汤作为汤底，而且采用的是很正宗的黑山羊肉，这样子做出来的菜不仅汤底很好喝，很鲜美，羊的肉质也会特别鲜嫩，口感十分软糯。

7、平锅干煎虾

如果说你不是很喜欢那些水分太多的虾的话，那么这道菜你就一定不能够错过了，因为干煎出来的虾不仅味道很好，而且没有多余的汤汁，吃起来一点都不累赘，虾壳也可以直接吃，不用剥壳。

8、干锅花猪肉烧鸡慧燃

这道菜用的是肥肉多一点瘦肉少一点的五花肉和比较正宗的三黄鸡，做出来的菜特别咸鲜可口，还带着一股辣味。

9、红烧牛肉

这一直就是一道很经典的美食，主要用的就是新鲜的牛腩，经过慢炖之后的牛腩特别有嚼劲，而且还特别下饭。

10、乾隆鸭

这道菜用的是老水鸭，经过高压锅炖煮的鸭肉十分鲜嫩，氏碧扰然后再将鸭肉拿去煨制，这样子做出来既好吃又入味。

湘菜是我国八大菜系之一，菜湘冲数的代表菜有：

1、湘东南的代表菜有：武陵甲鱼、君山银针、祁阳笔鱼、碧梁桃源鸡、临武鸭、武冈鹅、湘莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味等；

2、湘江流域的菜代表菜有：海参盆蒸、腊味合蒸、散慧首走油豆鼓扣肉、麻辣子鸡等；

3、洞庭湖区的代表菜有：洞庭金龟、网油叉烧洞庭桂鱼、蝴蝶飘海、冰糖湘莲等；

4、湘西菜的代表菜有：红烧寒菌、板栗烧菜心、湘西酸肉、炒血鸭等。