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美食和人工洗碗相比，商用洗碗机不仅能够对餐具进行更彻底的清洁和消毒，还能节省人工费用，所以受到各大饭店的青睐。在选购商用洗碗机的时候要注意产品的型号、功能以及综合成本，一般来说，饭店洗碗机应选择同时具备清洁、消毒、杀菌等功能的款式，这样使用才会更加便利。*到了餐厅洗碗机之后，商户还需要对商用厨房洗碗机的操作方法进行了解和学习，这样才能正常操作，避免故障。来和Maigoo小编一起了解一下吧。
商用洗碗机到底实不实用商用洗碗机的优点商用洗碗机原理是利用物理消毒和化学消毒结合的方法来清洗餐具，采用煮沸、蒸汽、红外线、洗涤剂清洗消毒等多种方法来清洗，和人工洗碗比起来，商用洗碗机的清洁和消毒会更加彻底。
商用洗碗机的缺点商用洗碗机占地面积大、价格比较贵，而且在使用过程中所需要的耗费的电量和水量也比较多，使用成本比较高，如果是小型餐馆，可能负担不起。
结论综上，如果是大型饭店、学校食堂等场余碰地较大、需要清洗的餐具较多的地方，使用商用洗碗机还是比较实用的，如果只是普通的餐馆，没有很大的必要购置一台商用洗碗机。
商用洗碗机的种类
常见的商用洗碗机种类有罩式洗碗碟机、篮传式洗碗机、带传送式洗碗碟机、超声波洗碗机、连续式鼓泡洗碗机等种类，不同种类的商用洗碗机在工作原理、操作方式和能耗上都有较大的差别，在选购的时候需要对比进行挑选。详细>>
商用洗碗机如何选择根据就餐人数的多少选择就餐人数越多，需要清洗的餐具也就越多，餐具的尺寸也可能会越大，所以选购的商用洗碗机功能应该更齐全、尺寸应更大一点。
根据外在条件的不同选择外在条件包括水、电、蒸汽和时间，首先要看洗碗机的进水口压力是否和水管压力一致，然后要看洗碗机的电源标准是否和建筑电源标准一致，如果需要有蒸汽功能的洗碗机，那么还需要向商用洗碗机厂家进行锅炉定制。最后就是时间，如果洗涤时间比较紧，那就选稍大一点的洗碗机，速度快。
根据使用餐具的种类选择瓷器，陶瓷，玻璃器皿等使用“篮筐式洗涤”的洗碗机就行。而不锈钢和密胺类材料不容易吸收和保存热量，需要配烘干机才能保证干燥效果，起到消毒作用。
根据综合成本选择成本预算够的话，尽量选择功能齐全、尺寸较大的洗碗机，不仅使用方便，而且能耗相对来说也会比较小一点。如果预算不太够，普通的商用洗碗机也可以满足洗碗的需要。详细>>
商用洗碗机价格参考乐创(lecon)商用声波洗碗机大型全自动大食堂饭店火锅店餐厅用饭盒盘子碟子清洗旋钮定时经济款0.6米单槽款￥2628评论:800+店乐创品牌官方旗舰店>>喜莱盛（XENESEN）全自动超声波洗碗机大型商用刷碗机洗肉机洗菜机厨房设备酒楼食堂饭店专用设备0.6米洗碗机单槽除渣（豪华款）￥31802个商家评论:200+店喜莱盛商用冰柜品牌旗舰店>>喜莱盛商用冰柜品牌旗舰店>>￥3980乐创(lecon)商用声波洗碗机大型全自动大食堂饭店火锅店餐厅用饭盒盘子碟子清洗洗菜机洗肉机普通旋钮定时0.6米单槽款￥2628评论:300+店乐创餐饮设备品牌旗舰店>>>>商用洗碗机怎么安装测量在安装前，首先需要对洗碗机的尺寸高度、水电条件、工作条件等进行测量，然后选择最佳安装地点进行安搏芹装。
安装商用洗碗机的安装环节复杂且需要专业的技术，所以一般商家都会安排专业的安装工上门进行安装，商家只需要监督安装过程即可。
调试安装好之后，商家最好对安装好的机器进行试机，检查机器是否能够正常运转，有没有什么地方有故障。
培训比较大型的商用洗碗机在安装调试完毕之后，商家还会安排工作人员对商家进行操作培训，以免商家在使用过程因为操作失误导致机器出现故障，或是餐具清洗效果不理想。
【商用洗碗机分配器怎么安装】
商用洗碗机怎么操作酒店洗碗机操作流程第一步：开机检查
商用洗碗机操作流程的第一步就是要开机检查，检查过滤网、排水管是否安装到位；检查是否已放入清洗剂；检查水位是否正常等。基毁毕
第二步：启动洗碗
首先把餐具上的食物残渣清理掉，然后分拣放入酒店洗碗机内，之后将碗筐推入机器，关门开始清洗。
第三步：关机清洁
使用完之后，需要先关机再关闭电闸，之后取出餐具和过滤网，将餐具摆放好，把过滤网和排水管进行清洗，最后擦拭洗碗机的内部和外部。详细>>
商用全自动洗碗机的操作方法第一步：清理餐具上的残渣
首先要把餐具上残留的食物残渣全部清理掉，然后再斜插入洗碗机的传送带上。
第二步：倒入洗涤剂
商用全自动洗碗机一般都会配有专用的洗涤剂，在使用的时候只要把洗涤剂倒入洗涤剂分配器内就可以了。
第三步：启动洗碗机
把餐具和洗涤剂放好之后，就可以启动洗碗机了，如果餐具不急于清洗后立即使用，可以利用自然通风干燥的方法，因为商用全自动洗碗机烘干消毒步骤耗电量较大。详细>>
超声波商用洗碗机使用方法第一步：注水
首先要往洗碗机的洗碗槽内注水，超声波商用洗碗机的水位不能低于加热管的位置。
第二步：放洗涤剂
超声波商用洗碗机可以不用专门的洗涤剂，放普通的洗洁精就可以了，如果餐具油污比较重的话，可以多放一点。
第三步：启动
把餐具放进去之后，按下洗碗机的启动按钮，进行清洗，洗完之后把餐具取出来，清理一遍洗碗机槽就可以了。详细>>
商用洗碗机使用问题商用洗碗机能洗干净碗吗
在正常的操作情况下，商用洗碗机是可以洗干净碗的，因为商用洗碗机是集除渣、清洗、漂洗、消毒和烘干为一体的大型洗碗机，清洗效果比人工洗碗效果还好。
商用洗碗机能消毒吗商用洗碗机可以消毒。商用洗碗机在运行过程中通过将洗涤和消毒的过程合理进行，能够达到杀死微生物、消毒的作用。
商用洗碗机功率一般多大不同品牌、不同型号的商用洗碗机功率各不相同。比如说小型超声波商用洗碗机的功率一般在5.5kw-13kw左右，小型电加热商用洗碗机的功率一般在30KW左右，而如果是比较大型的清洗消毒烘干一体机，常用功率基本在60千瓦左右。具体的使用功率需要在购*之前咨询商家。
商用洗碗机的温度要求是多少洗碗机不同部位的温度要求各有差别，主洗水箱的温度要求一般是在60℃左右即可，而喷淋处的温度则需要加热到85℃以上，如果是杀菌烘干处的温度，则应该达到90℃以上，才能实现高温杀菌的效果。
商用洗碗机常见故障检修商用洗碗机不启动检查电源保险丝是否损坏；检查机器门是否关闭；检查水箱是否注水；商用洗碗机输送带是否卡住。
餐具洗不干净检查水箱是否缺水；检查清洁臂自清洁挡板是否未关闭；检查清洁喷嘴是否堵塞；检查是否放置餐具时位置布置不正确。
商用洗碗机的水箱不加热检查商用洗碗机的水位是否过低；检查是否是加热系统断路器跳闸；检查蒸汽阀是否未完全开启；检查是否是过热保护开关跳转。
商用洗碗机如何保养单独供电商用洗碗机的功率比较大，在使用的时候最好单独供电，这样不仅能让洗碗机使用时更安全，也有利于商用洗碗机的保养与维护。
注意摆放商用洗碗机需要水平放置，同时要避开热源和光源，以免商用洗碗机外壳的漆层变黄或脱落。
定时清洁使用完商用洗碗机之后，需要及时清洗过滤器中积存的污秽，把它清洁干净后再放回机内原处。详细>>
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清洗方法：
1，可以直接涂抹适量洗衣液在污渍上；
2，静置5-10分钟后，再正常洗涤，可有效去除油渍，水果渍。

温馨提示：在洗涤之前记得要先看看衣服的洗涤标签要求，以免损伤衣服。