好一点小编带来了宁波麻辣酸菜鱼品牌排行榜 正宗麻辣酸菜鱼怎么做?,希望能对大家有所帮助,一起来看看吧!
材料:
蛋清,鱼片,葱姜,盐,料酒,胡椒粉,水淀粉,酸菜,高汤,鸡精,花椒,辣椒。
做法:
1.鱼片用葱姜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉腌制30分钟。
2.锅内少许油,加葱姜蒜炒香,下酸菜,加入高汤,料酒、盐、鸡精、胡椒粉和煎熟的鱼头、鱼骨煮10分钟入味,下鱼片至变色,装盘,撒上葱花、蒜末和干锅爆香的花椒、辣椒。
3.淋热油即可食用。
酸菜鱼火锅做法二
图片
材料:
辣椒、草鱼、酸菜、盐、葱、花椒、白胡椒、蛋清。
图片
做法:
1、准备好原料。
2、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片。
3、把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市*鱼,*鱼的都会给你弄好。
4、鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉,
5、鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。
6、鱼肉块洗干净血污,下面放一块厨房巾,刀斜40度扒败,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。
7、片好的鱼片,用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片,鱼肉比较有口感,而且清爽。
8、鱼片用盐一茶匙白胡椒一茶匙蛋清半个干淀粉三茶匙腌渍,用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。
9、酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好,姜切片。
10、锅里放油炒香葱姜蒜,下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。
11、放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。
12、大火烧开,中火煮20分钟到鱼汤白,调入盐(各家吃盐大小不一样,一定要调自己的口味)。把汤中料都捞出来铺在碗底。
13、锅大火烧鱼汤,鱼片一点点放入,晃动锅,最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。
14、过滤鱼汤倒碗中。
15、锅里放油,凉油的时候就放入花椒和辣椒圈,小火烧,注意看辣椒,变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。
16、花椒散此坦和辣椒捞出放在鱼片上,青红辣椒撒在鱼片上。
17.油大火烧冒青烟,浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要,点睛之笔,一定要把油烧热的冒青烟,目测有青冲桐烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。
酸菜鱼火锅做法三
图片
主料:
青红辣椒,草鱼,酸菜,干辣椒,花椒,八角,肉桂,植物油,辣椒油,豆瓣酱,大骨汤,生姜,大蒜,食盐,白糖,料酒,淀粉,鸡蛋清,鸡精。
图片
做法:
1、提前煮猪骨汤,约煮半小时,调料为食盐、白糖、鸡精。
2、将草鱼洗净,鱼头切半,用刀从鱼脊背把鱼处理成两片,再片去鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉,鱼骨剁块,刀斜40度鱼皮朝上把鱼片好。
3、用清水、适量食盐将鱼头、鱼骨、鱼肉彻底抓洗,用清水反复冲洗干净。
4、腌制鱼,适量食盐、白糖、料酒、淀粉1勺、蛋清半个,用手反复抓拌均匀,静置15分钟。
5、酸菜洗净,切块,热锅倒油加生姜2片、肉桂1个、八角1个、花椒、麻椒各约十粒、豆瓣酱1勺,爆炒酸菜约5分钟,再把高汤倒入酸菜锅内煮沸。
6、另起锅烧开水,加适量盐,把鱼头煮约10秒,鱼骨6秒,鱼片3秒,捞起放入酸菜锅内约煮3-5分钟。把鱼酸菜盛出。
8、置锅把油大火烧冒青烟,浇在鱼片上即可。
酸菜鱼:
“酸菜鱼是一道很经典的菜,酸辣爽口,鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要回片鱼,片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。酸菜鱼和水煮鱼本身其实一点也不难。就一个片鱼的环节罢了。”图片
食材明细:黑鱼:一条 葱:一段 微辣口味 煮工艺

中国快餐连锁前50前品牌列举如下:
1、百胜餐饮集团中国事业部
2、麦当劳有限公司
3、天津顶巧餐饮服务咨询有限公司(银核德克士)
4、味千控股有限公司
5、真功夫餐饮管理有限公司
6、合兴餐饮集团
7、天津狗不理快餐有限公司
8、聚德华天控股有限公司
9、江苏大娘水饺餐饮有限公司
10、河北千喜鹤饮食股份有限公司
11、浙江五芳斋实业股份有限公司
12、索迪斯中国
13、永和大王集团
14、江西中快餐饮发展有限公司
15、蚌埠包天下餐饮管理有限公司
16、乡村基国际餐饮连锁集团有限公司
17、宁波市来必堡餐饮有限公司
18、大连亚惠快餐有限公司
19、北京首都机场餐饮发展有限公司
20、上海世好餐饮管理有限公司
21、宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司
22、马兰拉面快餐连锁有限公司
23、宁睁搏答波海曙新四方美食有限公司
24、北京呷哺呷哺餐饮管理有限公司
25、深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司
26、深圳面点王饮食连锁有限公司
27、常州丽华快餐有限公司
28、北京老家快餐有限责任公司
29、上海齐鼎餐饮发展有限公司
30、山东金德利集团快餐连锁有限责任公司
31、宁波好味当餐饮有限公司
32、宝钢发展有限公司餐饮管理分公司
33、青岛摸错门饮食文化有限公司
34、桂林人集团发展公司
35、哈尔滨东方饺子王连锁经营有限责任公司
36、*市苏氏企业发展有限公司
37、上海中饮餐饮管理有限公司
38、上海新亚大家乐餐饮有限公司
39、武汉钢铁集团快餐食品饮料公司
40、烟台蓝白快餐有限公司
41、北京和合谷餐饮管悉慧理有限公司
42、浙江老娘舅餐饮有限公司
43、北京嘉和一品企业管理有限公司
44、深圳市金谷园实业发展有限公司
45、北京金丰餐饮有限公司
46、北京京日餐饮有限公司
47、兰州金鼎牛肉面有限公司
48、江南小厨餐饮管理有限公司
49、合肥肥西老母鸡餐饮有限责任公司
50、山东过桥缘餐饮连锁经营有限公司

麻辣酸菜鱼是正宗的川菜,鲜嫩的肉质,酸辣的口味深受大家的喜爱。大家都觉得酸菜鱼是硬菜,只能在外面的饭店才能吃上正宗的酸菜鱼,其实在家做,外面也能做出正宗的酸菜鱼,而且做法简单,绝对的酸爽过瘾,吃过的人都说好。
食材:草鱼1条、酸菜鱼调料1包、豆芽100克、莲藕1节、香菜适量、葱姜蒜适量、料酒1勺、花椒和辣椒适量。
做法:
1.将草鱼洗干净片成码枝片,用酸菜鱼料里的调料包腌制15分钟。
2.将葱姜蒜剁成末,莲藕去皮切成片,香菜豆芽洗干净备用。
3.起锅倒入适量的油,爆香葱姜蒜,倒入适量的花椒。
4.接着倒入酸菜鱼的调料包,炒香后迟友敏告雀加入适量的清水。
5.等煮开水后加入藕片和豆芽,最后加入腌制好的鱼片。(不要随意搅拌,会把鱼片搅碎)大火煮3分钟即可。
6.将花椒和干辣椒撒在鱼片上,另起一个锅,倒入适量植物油,油热后倒在辣椒上,放上香菜,美味可口的麻辣酸菜鱼就可以上桌了。
麻辣鱼的做法就是这么的简单,鲜嫩的鱼肉让人吃的停不下来,酸爽过瘾的感觉,绝对是很好的下饭菜,每次做酸菜鱼我都能吃上两大碗饭。快快为你的家人做一份美味的酸菜鱼吧!学会了你就是大厨。

中国快餐品牌排行50强有真功夫、永和大王、味千中国、大娘水饺、常州丽华、东方既白、北京 庆丰包子铺 、重庆 乡村基 、安徽 老乡鸡 、宁波海曙四方餐饮等。
一、永和大王餐饮集团
永和大王是全国连锁快餐企业,产品均是符合国人的口味的早点以及中式的小点心。最有特色的是他们家的现做大油条,可以蘸上酱料一起吃,而且他们24小时营业,打个*就可以送上家门。
二、常州丽华快餐集团有限公司
常州丽华快餐集团有限公司是一家以中式快餐外送而闻名全国的快餐公司,是 中外合资企业 ,于1993年4月8日在江苏省常州市创立。是目前中国专业送餐公司,成为中式快餐的形象代表。
三、东方既白
“东方既白”是世界性餐饮集团— 百胜餐饮集团 第一个中式餐饮品牌,是肯德基的兄弟品牌。也是全球最大的餐饮集团百胜继肯德基、必胜客欢乐餐厅、必胜宅急送、 塔可钟 墨西哥风情餐厅之后,在中国推出的第五大餐饮品牌。
四、北京庆丰包子铺
顾名思义,北京庆丰包子铺最出名的当然是包子,这里的包子配 炒肝 备受追捧。由于质量上乘,又符合中国人的饮食习惯,自然成为了京城百姓认可的著名快餐品牌。1991年由著名书法家徐柏涛为“庆丰包子铺”题写了牌匾,一直沿用至今。
以上就是好一点整理的宁波麻辣酸菜鱼品牌排行榜 正宗麻辣酸菜鱼怎么做?相关内容,想要了解更多信息,敬请查阅好一点。
安徽麻辣酸菜鱼品牌排行榜 中国快餐品牌排行50强有哪些?
很多关注品牌的朋友很希望了解安徽麻辣酸菜鱼品牌排行榜,今天好一点为大家整理了相关文章,一起来看看吧!
2023年11月09日 18:39
酸菜鱼调料什么牌子的正宗?
食盐最好三个牌子食盐最好三个牌是雪天牌食盐、中盐食用盐、淮牌食用盐。1、雪天牌食盐雪天牌是湖南轻工盐
2024年03月19日 06:51
正宗麻辣小龙虾品牌排行榜 最好吃的麻辣小龙虾
正宗麻辣小龙虾品牌排行榜相关内容,小编在这里做了整理,希望能对大家有所帮助,关于正宗麻辣小龙虾品牌排
2023年11月11日 16:04
河北烤肉连锁店品牌排行榜 做麻辣拌有哪些方法?加盟品牌好吗?近口这个品牌怎么...
好一点小编带来了河北烤肉连锁店品牌排行榜做麻辣拌有哪些方法?加盟品牌好吗?近口这个品牌怎么...,希
2023年09月04日 04:14
学校专用洗洁精品牌排行榜 白衣服粘上麻辣油,人在学校没有汽油没有洗洁精怎么...
好一点小编带来了学校专用洗洁精品牌排行榜白衣服粘上麻辣油,人在学校没有汽油没有洗洁精怎么...,希望
2023年09月13日 15:00
早餐铺品牌加盟店排行榜 做麻辣拌有哪些方法?加盟品牌好吗?近口这个品牌怎么...
好一点小编带来了早餐铺品牌加盟店排行榜做麻辣拌有哪些方法?加盟品牌好吗?近口这个品牌怎么...,希望
2023年09月17日 18:12
苏州汉堡包加盟品牌排行榜 做麻辣拌有哪些方法?加盟品牌好吗?近口这个品牌怎么...
好一点小编带来了苏州汉堡包加盟品牌排行榜做麻辣拌有哪些方法?加盟品牌好吗?近口这个品牌怎么...,希
2023年09月22日 22:10
湖北牛肉串串香品牌排行榜 串串香店里麻辣牛肉怎么腌制
好一点小编带来了湖北牛肉串串香品牌排行榜串串香店里麻辣牛肉怎么腌制,希望能对大家有所帮助,一起来看看
2023年09月29日 01:54
丽江川渝酸辣粉品牌排行榜 川渝地区的酸辣粉即麻辣又酸爽,你知道是怎么做的吗?...
好一点小编带来了丽江川渝酸辣粉品牌排行榜川渝地区的酸辣粉即麻辣又酸爽,你知道是怎么做的吗?...,希
2023年10月03日 07:14
重庆网红麻辣烫品牌排行榜 做麻辣拌有哪些方法?加盟品牌好吗?近口这个品牌怎么...
好一点小编带来了重庆网红麻辣烫品牌排行榜做麻辣拌有哪些方法?加盟品牌好吗?近口这个品牌怎么...,希
2023年10月04日 03:04
中国一本工业大学排名 中国大学理工前20名
时间:2025年07月17日
山东科技大学在山东排第几 说总排名和理工科排名(青岛大学、青岛农业、青岛理工、青岛科技大排名)
时间:2025年05月17日
一本通信工程专业大学排名 全国各大学通信工程这个专业排名
时间:2025年07月19日
湖南省外一本推荐大学排名 湖南哪所大学最好?
时间:2025年06月28日
安徽省大学排名。(安徽有几个大学?)
时间:2025年06月16日
明年福建一本大学排名 福建省大学排名
时间:2025年10月13日
浙江 共有几所一本大学 浙江 共有几所一本大学
时间:2025年10月13日
650分能上什么大学
时间:2025年10月13日
安徽超一本大学排名 安徽的大学及学院的排名情况
时间:2025年10月13日
江西哪个大学最漂亮?哪个大学的学习风气最好?
时间:2025年10月13日好一点 淄博机智熊网络科技有限公司版权所有 All right reserved. 版权所有
警告:未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品