丽江川渝酸辣粉品牌排行榜 川渝地区的酸辣粉即麻辣又酸爽,你知道是怎么做的吗?...

酸辣粉是川渝地区广泛流传的传统小吃之一。它因价格低、质量好而长期受欢迎，味道又麻又辣让人欲罢不能。酸辣粉主要以红薯粉为主。酸辣粉分为两种:一种是水粉，由红薯淀粉勾兑而成；另一种是干粉，即加工成粉条的干粉条。由于用干粉条*酸辣粉简单方便，全国各地多采用干粉，而水粉的调制操作相对复杂做薯。今天就来看看酸辣粉的做法吧！

准备材料：粉丝、骨头汤或者鸡汤400克、图省事可以用浓汤宝，榨菜、花生、黄豆、酱油、葱、蒜各10克，肉末150克、香菜、花椒油、糖各5克、豆芽50克、盐2克、鸡粉、香油3克、胡椒粉1克。做法步骤如下：

1、将白糖、鸡粉、盐、酱油、醋、香油、花椒面、花椒油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀，然后加入榨菜和蒜末。

2、锅中加入少许底油，将肉末翻炒，待颜色微黄时加入酱油，翻炒后倒出备用。

3、将热骨头汤倒入准备好的汁中，锅中烧开水，将豆芽放入锅中煮30秒，加入粉丝，提前泡好粉丝。

4、粉丝煮软，沥干水分，放入骨头汤碗中，加入一些花生、脆豆、小葱和香菜，将炒好的肉末放在上面，搅拌均匀即可食用。

再说一个简单点配料少一点的吧。配料：红薯粉丝250克、青菜100克、五香黄豆100克、大蒜20克、辣椒粉30克。

1、红薯粉丝，用温水浸泡。

2、碗中加入大蒜、辣椒粉、十三香，然后倒入热油，使其变香。

3、将陈醋、裤胡辩盐、鸡精、酱油倒入碗中调味，将汁搅拌均匀备用。

4、锅里烧开水，放入泡好的粉丝，煮至软，再放入青菜，不用煮太久，就可以熟了。

5、用沸水把步骤3的调料混合，把煮好的粉条放入碗中，加入黄豆就做好啦！

你吃酸辣粉的次数多吗？胡缺是否喜欢酸辣粉呢？