好一点小编带来了红烧牛肉面汤汁品牌排行榜 那些排名全球十大最好吃的泡面真的有那么好吃? - 百...，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！
*红烧牛肉面时，汤汁应该用卤牛肉的汤吗？
天天吃面条，天天有新鲜，早餐吃面条，整天心情好，为大家分享一款非常大众、普通的、又好吃又好*的红烧牛肉汤。
食材准备：
牛空拦腩300克，面条100克，香菜两根，葱花两根，生姜四片，大葱一根；香料：八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒干，山楂；调料：生抽、老抽、黄酒、鸡精、盐、冰糖、豆瓣酱。
做法步骤：
牛腩切成小块，烂枯冷水下锅，煮出血沫，捞出冲洗干净；大葱洗干净切成小段、老姜洗干净，不去皮拍破（另一部分切片）、红葱头去皮洗干净切末、大蒜洗干净切成细末备用、牛板油洗干净切成小块备用；洗一炒锅，锅内加入食用油→放入切好的牛板油翻炒至牛油变色→下老姜片一起翻炒，炒至牛油变成黄色→，放入葱段、红葱头末、蒜末炒约一分钟→再放入花椒、豆瓣酱与牛腱子肉翻炒→炒约三分钟之后加入水10公斤→然后将所有的材料倒入汤桶里面；
烹入黄酒，调入生抽、老抽，翻炒均匀，加入清水，放入八颗冰糖；汤桶里面下入牛腿骨和牛脊骨，一起开大火烧→大火烧开后打去浮沫，再转小火熬约2个小时→熬约两个小时后捞出姜、蒜、葱段、花椒等材料→同时捞出牛腿骨和牛脊骨、牛腱子肉，牛腱子肉可以切片，牛腿骨和牛脊骨可以放在冰箱里保存，下次再用。剩下的汤头就可以作饥亏洞为红烧牛肉面条的底汤。
大火烧开转中火，盖上锅盖炖90分钟，捞去大料、香料，根据自己口味，调入适量的鸡精、盐，收下汤汁，盛出备用；拿出家里最大的碗，调入鸡精、盐、猪油、酱油、辣椒油、香油；锅中放水，水开下入面条煮熟，放入几片青菜，碗中加入适量面汤；煮好的面条，捞入碗中，浇上烧好的牛肉，撒上葱花、香菜，开吃。
技术总结：最好选用牛腩，吃着有嚼劲；面条选用手工面，不易碎，有劲道。
对的，就是有那么好吃。下面推荐一些；康师傅牛肉面。 康师傅牛肉面一直是我们记忆中非常经典的方便面，并且非常有名。 尽管康师傅后来生产了许多新的方便面，但是康师傅炖牛肉面在每个人的心中并没有减少。 最好的是康师傅，这种面条的汤非常好吃，一定会让您想吃的。
日式方便面，吃过的的朋友可能很熟悉日本他们中的大多数人都会使用豚骨汤，豚骨汤非常香另外，这个的面真的很好吃。还有就是这个品牌的方便面品种不多，但可以说成为经典是一种。
人们认为韩国火鸡面非常熟悉，因为它们也是非常美味的方便面。这些方便面的销量很高，味道也很美拍衡味，是喜欢辣味食物的人不能错过的方便面食物。还有就是新加坡的全麦拉面。这种方便面是由全谷物制成的，面条非常结实，汤非常美味可口。
白咖喱面这种方便面也来自马来西亚，具有特殊的当地饮食马来西亚。首先，他们的面条更完整，更有弹性。浸泡后，味道非常好宏返！其次，蔽贺饥其酱汁包装中包含非常稀有的炸洋葱和白咖喱，然后搭配特殊调味品制成牛奶汤头。喜达牌的方便面，据说一袋方便面有5包调味品。作为香料大国，印尼的方便面非常好吃，调节材料的味道通常不好，一包有5包调味品。
应该没有哪一样食品像方便面那样，承载了如此多的国民记忆和丰富 情感 。
从70后到90后，谁的童年没有过吃方便面的简单快乐？哪个人的加班深夜和匆忙旅途，没有方便面来陪伴灵魂？
如果说方便面是具有划时代意义的发明，相信没有人会反对。
1956年，一个名叫安藤百福的日本人发明了世界上最早的一包方便面。
1970年，上海益民四厂生产了第一包“上汤鸡伊面”，标志着中国方便面生产正式起步。
从1990年到2013年，无数方便面品牌如雨后春笋，国内的方便面市场迎来了快速发展。方便面从一定程度的奢侈品，成为了每个家庭的必备食品。
50年来，方便面的江湖不断变迁，来了又走。有的崛起辉煌，有的衰败没落，有的销声匿迹，也有的挺过风雨，重新出发。
今天，我们就来给说说方便面，那些你知道的和不知道的事儿。
华丰——曾经的方便面大王
多数80后和90后最早的方便面启蒙，都来自华丰。
华丰方便面，可以说是方便面的鼻祖。
1986年， 广东农垦办引进了一套日本原装方便面的生产线，准备给珠江农场。谁知珠江农场“不识货”，于是给了珠海华侨农场。
时任农村生活服务站的站长熊毅武带领员工生慧册产出第一包方便面。四四方方的 黄色塑料包装， 取名“华丰”，寓意 “中华丰裕” 。
为了迅速占领全国的空白市场，熊毅武邀请了当红的重量级明星沈殿霞代言，电视上，“肥姐”拿着一包华丰三鲜伊面，“食华丰，路路通”的广告词，一夜之间妇孺皆知。华丰开启了全面开花的节奏，十几个生产工厂遍布全国。
当时的华丰热销到什么程度？除了珠三角，北至黑龙江，西至新疆，无人不食华丰三鲜伊面。
尤其是它的经典干吃法，很多人一定试过。打开塑料袋，把调料包取出来，隔着包装袋，用小锤子锤碎面饼，有时候加调料包摇晃一下再吃，有时候不加。除了干吃，煮着吃非常Q弹爽口。
那时候的华丰三鲜伊面，售价7毛钱一包，后来也只需花1块多钱，就能收获一份快乐。
华丰销量火爆大江南北，华丰的创始人熊毅武被称为“中国方便面大王”。
90年代初，华丰迎来了股份制改革，印度尼西亚著名的造纸业巨头金光集团，成为华丰的第一大股东。
在金光集团的主导下，华丰在管理上摒弃了本土化，撤掉了原有的高管团队，从台湾香港引进专业人才，熊毅武只能黯然退休。但海外部队“水土不服”，在营销策略和应对市场上没有及时把握好，加上康师傅和统一的崛起，使得华丰的*节节败退。
更重要的是，华丰伊面失去了熟悉的口感和味道。
为了让华丰的味道传承下去，熊毅武另起炉灶，来到陕西宝鸡，创办了以他名字命名的熊毅武公司，生产熊毅武系列方便面。
熊毅武方便面有双块面、单块面、*和香脆面四大系列，麻辣牛肉面、三鲜伊面、*麻辣牛肉伊面等十六个品种。
很快，产品以经典的味道拥有了众多消费者的认可，熊毅武方便面还获得了“全国食品行业名牌产品”称号。
令人遗憾的是，熊毅武和妻子在1997年2月因一场意外车祸去世。失去了灵魂人物的熊毅武方便面，子女因财产起纠纷，最后公司解体破产，“熊毅武”这个品牌也逐渐消失不见了。
在2021年中国方便面品牌力指数排行榜上，华丰也只排在了第9名，昔日的“中国方便面大王”风光不再。
在方便食品之集大成的当下，大型商超和高档超市的货架上已经难觅华丰的黄色身影。如果想怀旧一下，只有到某宝和小型超市*上一包，回忆一下嚼干脆面的童年味道。
康师傅与统一——从竞争对手到难兄难弟
90年代初期国内的方便面，都只是四四方方塑料包装的一块面饼+一包调料。康师傅和统一的双双进入，才有了酱料包，推出了碗装面。
中国台湾统一企业集团在1992年1月投资设立了新疆统一企业食品有限公司，第二年，康师傅控股有限公司在天津成立。
统一主打的“小浣熊”干脆面成了学生党的最爱。除了味道，还有集齐随包送的则绝“三国卡”、“西游卡”、“水浒卡”也很有吸引力。
而康师傅红烧孙碧姿牛肉面一经面世，立即成了南漂北上打工人和出国门旅行团行李箱里的必备神器。
那时候的康师傅，下设十几家子公司，114条生产线，生产基地遍布全国13个城市，年*65亿包，相当于平均每个中国人一年要吃掉5包。以47%的市场占有率，几乎占据了方便面市场的半壁江山。2006年，康师傅在香港上市。
被康师傅红烧牛肉面压制的统一，直到2008年推出了老坛酸菜牛肉面后，才打了翻身仗。从那时起，统一的年*额连续四年蹭蹭往上增长，从1.5亿直线上升到40亿，增长率高达2500%，终于扭亏为盈。
不过，统一的高光时刻没持续多久，康师傅推出了同款酸菜牛肉面，“康统”*大战开始了。为了争夺市场份额，康师傅和统一开展*赠活动，光是火腿肠就一共送出了40亿根。
在这场旷日持久的争夺战推动下，中国方便面市场实现了连续19年的高速增长，白象、福满多、五谷道场等方便面生产厂家，如雨后春笋涌现，方便面市场如火如荼。2013年462亿的*纪录，让中国一举成为全球第一大方便面市场。
这一年的康师傅和统一都迎来了自己的高光时刻。康师傅营业额首次突破百亿美元大关，达到109.41亿美元（约合人民币757.95亿元）。统一营业额实现233.3亿元。
但是也恰好从这一年开始，外*行业爆发性生长，从4亿单猛增到55亿单；方便面销量同期下降了55亿包。
数据显示，中国的方便面需求市场从2013年开始逐年下降。
2017年开始到2020年，方便面的产量也在逐年下降，从1103.2万吨下降至556.8万吨。去年疫情以来，全国方便面市场略有好转。
但根据2021年上半年财报显示，方便面整体*额下滑7.3%。其中康师傅下滑14.67%，统一下滑12.2%，康师傅和统一方便面业务首次出现下滑远高于行业整体的情况。
其实从2018年开始 ，康师傅积极寻求突破，加强新品研发, 布局高端方便面市场。推出了“汤大师”、“Express速达面馆”等系列产品，在2020年， 高价袋面、中价袋面的*额均实现增长，其中高价袋面*额为130.66亿元，同比增长28.12%。
在网上曾有人编段子调侃“康师傅红烧牛肉面一年用不了一头牛”。如今康师傅让消费者吃上了大块牛肉，据说“Express速达面馆”里有7-8块大肉块。凭借着汤汁与肉块的多项技术突破，产品还摘取了最佳创新产品奖。
同样一直呈下降趋势的统一，在2018年也开始止跌并上涨。打出“生活面”概念，在高端产品上推出“满汉全席”、“汤达人”等等，想吸引年轻消费群体和高端目标客群的需求。在2019年上半年，“汤达人”也有了两位数的增长。前不久，统一还官宣去重庆寻味，据猜测，很有可能会推出一款重庆小面方便面。
后疫情时代速食品大热的市场环境下，“康统”两位老大能否成功拓展空间，还需市场的检验。
今麦郎——有望成为“康统”双雄争霸终结者
在康师傅统一两个老大哥深陷困局的时候，排名老三的今麦郎却实现了逆势增长。
在行业回暖的2018年，实现了20%的涨幅。
如果没有创始人范现国当年极具魄力战略决策，今麦郎走不到今天。
今麦郎在1994年才进入市场，晚于统一和康师傅。今麦郎的前身是华龙。
当时的方便面市场是“康统”的天下，想分一杯羹谈何容易？
范现国把目光投向了统一和康师傅暂时无暇顾及的农村市场。
依靠河北靠近原料产地节省运输费用和调料深加工一条龙，主打低价，推出5毛5一包的“华龙小仔”。
2001年，华龙总产量达到30亿，*额超15亿。在农村市场占据了绝对优势。
不久以后，统一和康师傅两大巨头也开始拓展下沉市场，面对强大的对手，范现国果断抛掉华龙品牌，开创新品牌“今麦郎”，将产品升级，以“弹”为特色，进军城市市场。
“弹得好，弹得秒，谈得味道呱呱叫”的烧脑广告，“中国南极科考队员食用骨汤弹面，相当于喝了6000克鲜骨汤”的成功背书，让今麦郎成功收获一大批的方便面爱好者。
正所谓不破不立，今麦郎大胆走产品差异化之路，硬是从两位老大哥的手里抢下了30%的市场份额，在2004年实现营收超20亿。
企业做大做强总会遭遇诸多问题，今麦郎也不例外。
在与日清合资的十年期间，今麦郎在世界领先的研发技术和先进的管理经验方面获得了成长，但因为今麦郎的低端形象，最终日清还是选择了分手。
近几年来，为了摘掉低端低价的标签，今麦郎从生产线开始进行改革创新，产能从每分钟160包提升到330包。在产品创新方面，采用航天领域的冷冻干燥技术、加入大豆卵磷脂、增加蔬菜包含量、瓦楞纸隔热等等。
另外针对不同的用户需求，还推出了“一桶半”的单品，打造“0油炸”的单品“老范家”，在今年7月份刚一上市，就成了网红。
这些突破性改革，带动了*的两位数增长。
今年初，今麦郎已经和中信建投证券签署上市辅导协议，向A股发起冲击，有望成为“方便面第一股”，终结“康统”双雄称霸的市场格局。
五谷道场——从辉煌到落幕再盘活
说到五谷道场，它成就过打败过康师傅和统一的神话，也曾两度破产。发展之路可谓是大起大落。
2005年，有营养学家提出了“油炸方便面致癌”的说法，让方便面被贴上了“垃圾食品”的标签 。几大方便面巨头联合举办“方便面安全问题高层论坛”，辟谣“方便面致癌说”，声称“不论是油炸还是非油炸方便面，其丙烯酰胺平均含量仅为15~80微克/千克，不会致癌。”
五谷道场的创始人王中旺分析了市场行情，立即以“非油炸方便面”为*点，请陈宝国权威代言“我不吃油炸食品，非油炸，更 健康 ”，凸显 健康 口号。刚上市第一个月就有了600万的*业绩。根据官方数据，五谷道场在巅峰时期曾达到了20亿的*额，在各大超市供不应求，在方便面市场成功分走蛋糕。
其实，关于非油炸和油炸方便面，本质上相差并不大。渐渐地，非油炸的*点不再被市场广泛认同。
而五谷道场也因规模扩大，推广中低端产品，出现了多条业务线的入不敷出，资金断裂，不得不申请破产重组。2009年中粮集团以1.09的低价*了五谷道场，然后又因为*没有起色，负债高达9.27亿元，被迫停产。2017年，五谷道场再被*给了克明面业。
在超市货架上消失了许久的五谷道场，在新媒体上进行了相对低调的推广。在去年3月份，五谷道场和薇娅合作，在26秒钟售出26万袋方便面。
几番波折的五谷道场，终于迎来行业复苏，在克明面业对其成本的严格管控下，2019年终于扭亏，2020年实现*收入10.54亿元。
五谷道场是盘活了，但想要重返第一梯队，仍然任重道远。
从第一包方便面的诞生，到今天已经半个世纪了。
中国人一年吃掉的方便面是1000亿包。它并没有被时代抛弃。
据世界方便面协会的最新数据，2020年全球方便面消费量为1166亿份，而我国方便面消费量达463.5亿份，约占全球方便面消费量的40%，位居首位。预计到2023年，全球方便面市场将超过550亿美元。
面对庞大的市场潜力，方便速食领域将迎来新的蓝海。
各大传统方便面品牌在重新调整产品策略，加速调整步伐，而众多新兴速食品牌已经崛起，加速分流方便面市场份额。
今年以来，拉面说完成最新一轮融资， 劲面堂完成今年的第三轮融资，瓷面江湖连续完成两轮千万美金融资。
方便食品市场新旧交替的博弈才刚刚开始。
参考资料：
《康师傅真的变了：一年方便面*额超250亿，牛肉面终于放大块肉》
砺石商业评论《今麦郎：方便面困局下的逆市上扬》
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