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十种最好吃的海鲜是:花甲、生蚝、扮伏明虾、鲍鱼、三文鱼、扇贝、海瓜子、海虹、象拔蚌、蛏子。
1、花甲
花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。
2、生蚝
生蚝的种类很多,其中具有商业价值的牡蛎大约有20种,可供人食用的牡蛎品种通常都来自牡蛎属厅物携和巨牡蛎属,肉鲜味美、营养丰富。
3、明虾
明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。明虾生活在浅海泥沙层,春季洄游产卵。与墨西哥棕虾、圭亚那白虾并称为“世界三大名虾”。
4、鲍鱼
鲍鱼有极其丰富和高度珍贵的肉,被认为是一种烹饪美味。在世界上最昂贵的海鲜中,鲍螺通常以带壳、冷冻或罐头的形式*。虽然它可以生吃或添加到其他菜肴中,但通常被切成厚肉排和油炸。
5、三文鱼
三文鱼具有商业价值的品种有三十多个,最常见的是2种鳟鱼蚂带(三文鳟、金鳟)和4种鲑鱼(太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑)。
6、扇贝
扇贝也是一种比较常见的贝类海鲜,肉质鲜美,营养价值非常高,可以*成干贝,有一定的药用价值。
7、海瓜子
海瓜子的营养价值特别丰富,是一种常见的食用贝类,刚捞出时有很多泥沙,需要在淡盐水中养一些日子把泥沙吐干净之后再爆炒,吃起来非常好吃。
8、海虹
海虹不同的地方叫法也不一样,有些地方叫做清口,是一种生长范围很广的贝壳,动物生命力非常顽强,肉质也很鲜美,被人们称为海里面的鸡蛋。
9、象拔蚌
象拔蚌是生长在美国和加拿大的东海岸地区的贝类,属于体型比较大的贝类,肉质很鲜美,营养也比较丰富,相对来说产量比较少,在餐饮行业当中属于高档的海鲜产品。
10、蛏子
蛏子是一种长条形的贝类。肉质洁白细嫩,烹饪之后味道鲜美,可以做汤,也可以爆炒,味道非常好,要比其他贝类吃起来口感更好。
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