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不论是“二次创业”,到2023年实现三个“100亿”;挖角今麦郎;还是再次牵手单身粮。上市折戟后的白象,一直都在谋求“变身”,只是每一步都走得“战战兢兢”。
01
屡败屡战的白象
如今,想红、想高端,似乎已是白象的主旋律。
网红品牌“单身粮”于8月底完成了数千万元的B轮融资,重点是,由白象食品集团(以下简称:白象)独家战略投资。*息显示,本轮融资后,两家企业将成立合资公司,共同研发方便速食类新产品,白象也将开放供应链、渠道等资源给单身粮。
白象和单身粮的红线是牵定了,但二者的缘分却要从去年说起。
去年,白象和单身粮还只是一起做了点小事儿——推出了撩面、盘面和摇滚巨猩酸辣粉。夸张的包装设计,让这款产品具有浓浓的互联网网红基因,白象对其的期待是、成为下一个10亿大单品。撩面的线上价格不低,6盒约119元,每盒单价近20元,妥妥地进入了高端方便面行列。
白象太想改变了,想要告别曾经的农村市场,拥抱Z时代(1995-2009年间出生的人),然而……
“白象的升级,就等于是换了衣服的农民。”曾给白象做过咨询的郑州轻院营销研究与训练中心、首席市场专家宋福涛对快消君评价道,白象升级的一开始,就错了。
靠方便面起家的白象,早前在农村市场奠定了不可动摇的江湖地位;并凭借骨汤概念,在农村主流方便面还是0.8元时,将价位拉升到了一元,吃到了一波农村消费升级的红利。一组数据显示,2007年末,“白象”固定资产就已达16亿元,实现综合*收入40亿元。
土老板做久了,白象也想跨越阶级,晋升高端。
2010年,公司因谋求IPO,把总部搬到了北京。此后又推出白象大骨面的升级版,把价格从1元涨到了2.5元;伴随着IPO的各种操作下来,IPO没能如愿,总部又搬回了郑州。
糟糕的是,两次搬迁导致了大量人才流失;大骨面升级涨价也随之失败,大好的一部分农村市场在此期间也成了今麦郎的囊中之物,一定程度上,算“拱手相让”。
和前述三款网红食品一样,白象这几年做了很多有“噱头”的尝试。比如,推出了定价35.8元的超高端新品“骨汤煮面”;以豆浆作为创新基础,推出了“豆浆面”、邀请岳云鹏开启强势代言……
目前来看,“骨汤煮面”和豆浆面都已不见踪影,线上可以找到的摇滚巨猩酸辣粉,11元一盒,但销量并不理想,白象官方旗舰店的月销量只有17件。和白象期待的10亿元大单品,差得不是一点点。
可白象似乎不以为然。“和单身粮的合作,是我们很小的业务,应该还不到1亿元。我们每年40-50亿的业务,这是很小的板块。”白象方面的工作人员告诉快消君。
白象的“华丽变身”没能实现,扔给世人的、还是雹尘一个想要穿新装的老传统。
宋福涛说:“洗脚上前的农民,最忌讳的就是别人说他是农民,他一定会有一个新的名字。升级最忌讳的就是用原有的品牌和产品。”白象是属于农村市场的,这个DNA抹不掉。
所以,当白象红红火火地宣布走进网红市场,想要靠近95后、00后时,却又“裹着脚布”选择了和Z时代定位大相径庭的“岳云鹏”做代言人,一方面想要稳型肆如住原有的农村和下沉市场,一方面又想要讨好年轻人的市场。
这一点,今麦郎就比较“明白”了。
今麦郎的前身是华龙。早年,华龙和白象一样,都是盘踞农村市场的低端产品。后来,华龙也想转型,便换了稍有些洋气的名字——今麦郎。
不过,今麦郎在硬闯康师傅主导的中高端市场失败后,又杀了个回马枪,抢占了白象的农村市场。此后,今麦郎几次多元化试探和升级变身,都果断和旧有的自己做了切割。比如,打入日韩市场的非油炸速食面——老范家面馆面,以全新的品牌来运营,和“今麦郎”的品牌形象完全告别了。
02
多元化失败基因
“白象的多元化基本上都是失败的”,宋福涛说。
2010年前后,白象试图进入主食行业,当初的卜启豪言壮语是:计划在3年内通过连锁的方式,开满5000家福喜面食工坊,遍布全国15个省份。然而,公开报道显示,三年后,在郑州大街上这样的店也不过十几家。
2014年IPO失败后,白象的路子就变得有些野了。2018年7月,白象提出二次创业,到2023年,白象计划实现三个“100亿”,即方便面、挂面等传统业务达到100亿元、新赛道业务100亿元、F2P业务100亿元。
其中,新赛道指的是以“白象+”为策略的白象新事业群,包括以大数据、云计算、人工智能为基因的新业态、新模式、新产业。“F2P”是围绕未来城市生活构建的白象平台型食品新业态,包括食品企业的孵化平台、创业平台、生意平台等。
这个口号很响,也像极了白象当年进军主食行业时的口吻。这期间,白象还做了果味水、冰红茶、功能性饮料,但并不为市场所熟知。今年又进军了速冻行业。
“白象进军速冻也是后知后觉,速冻行业已经有了非常大的壁垒,连思念和三全都想进军餐饮业了,留给后来者的空间已经非常小了。而且,细分赛道也被做了。”一位速冻行业人士告诉快消君。
接近白象公司的业内人士认为,白象多元化失败最重要的原因就是不专业和不自由。
宋福涛体会很深,做方便面的白象初入主食赛道时,还都是方便面的思维。
白象集团的前身是粮食厅粮油食品公司,后来虽经过艰难的改制,但旧体制和管理的顽疾依然残留,这让白象的管理者在多元化道路上很难施展。这一点,从白象多年的人才流失上可窥一斑。
03
1+1一定大于2?
白象牵手的单身粮,最早以印有“狗”形象的薯片为大众所熟知,后围绕2亿多“单身人群”,研发了休闲零食、速食、饮料等一系列产品。
大部分网红产品都有一个特征,就是会营销。单身粮也不例外,严格意义上来说,单身粮背后,不是一家食品公司,而是营销公司,由上海全赋品牌管理有限公司运营。它没有自己的工厂,所有单身粮食品的生产都采用合作方式。
“作为一个初创品牌,自建工厂、打造独立品牌的风险比较大,不如,我们就做自己擅长的事情,输出单身文化、IP、内容运营等方面做好。”单身粮联合创始人曾瑞露曾经公开表示不生产零食,只将内容作为载体。
东极定位专家邹文祥认为,单身粮代工模式只是生产方式,本质上和消费者购*是两条平行线。但是,代工模式需要注意品控、保证食品安全和食品质量问题,因为,后疫情时代消费者对食安的要求会更高。这很容易让人联想到网红食品三只松鼠,今年二季度,三只松鼠几乎未有盈利,也多次爆出食安问题,也被指出代工模式显现隐患。
而“网红”的另一个特质,就是的火烧得快,灭得也快。单身粮依赖的“单身狗”文化,而这种文化是否会随着主流价值观变迁而流失,也未可知。
邹文祥认为,正因为语言文化会时移世易,所以,快速崛起的网红品牌,需要找到一个进入消费者心智的点,网红和IP更多时候是一种战术,而非长期战略。
可不论战术还是战略,总要体现一个特质就是“能打”,毕竟,市场得抢出来。更何况,大行情不是很好。
数据显示,近几年方便面市场一直呈现颓势。根据前瞻产业研究院统计,2019年,方便面产量再次出现两位数的降幅,降至 573.3 万吨,同比下降 18%。虽然,2020年的疫情,让方便面行业整体出现“逆风翻盘”,但所有的方便面企业都在抢占这一拨机遇。
对单身粮来说,需要行业老牌企业的供应链、产品研发、渠道积累的推动;而就白象来说,IP 及网红爆款打造的方式无疑是打造新品最快的方法之一。白象想要抓住网红的“捷径”,但从月销量只有17件的摇滚巨猩酸辣粉来看,这也可能只是又一次“噱头”。
不论“结果”几何,白象求变的心总是没错的,还年轻,怕什么。

引言: 方便面 是销量最好的一类速食产品,因为很多居民根本来不及做饭,所以家中都会屯有一定数拿肢量的方便面。而有一位居民家中囤积的方便面就出现了问题,他在面饼之中发现了很多不明生物。而这一事件也让 白象 重新出现在了热搜之上。很多网友好奇这些虫子为何消穗世会出现在包装袋中。下面小编简单给大家介绍一下,各位读者可以提前有一个了解。
首先,这一事件并不全是白象的责任。因为熟悉方便面加工的网友都知道,方便面是经过高温*而成。为了保持绝对的干爽,工人会把包装袋内的空气全部抽出,然后再充入安全气体,这样也可以让方便面能够长久储存。因此正常情况下不会有蚂蚁出现。所以这些物品很有可能是网友自己放在面饼上。而网友也纷纷站队,认为白象并没有太大的过失。
其次,白象的产品在出厂之后都会经过严格的检查,因此不可能出现失误。而这些方便面出现在各大超市以及居民家中之后也有可能遭到害虫的侵袭。因为方便面非常容易被粉碎。所以包装袋很有可能在运送的过程当中被撕开,这也导致一些蚂蚁族森通过箱子的缝隙进入到面饼之中。所以人们从外观根本看不出变化,只有打开后才能够看到这些虫类。
此外,是因为方便面的 保质期 非常长,因此很多居民都喜欢大量购*。但是在保存过程当中很容易出现误差。如果居民家中本身就有蚂蚁,这些蚂蚁也会钻入到食品袋中。很有可能是居民自己不小心把包装袋弄破,随意的放在地面上。这样蚂蚁很容易就爬到食品的外表面上。因此即使白象已经做出了赔偿,人们也认为白象没有承担的必要。白象仍然是人们心目当中最爱的食品之一。


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