干豆腐皮十大品牌排行榜 豆皮怎么挑选 干豆腐皮要怎么挑选

豆腐、豆腐干、豆腐皮和豆浆，到底哪种补钙的效果更强呢？

营养专家们建议大家每天吃些豆制品，因为它们是除了肉蛋奶之外最优质的蛋白质来源之一，而且更为重要的是，它们的补钙效果非常不错。毕竟在我国，老百姓们的缺钙现状非常严峻。

但豆类食品的种类真的是太多了，普遍的有豆制品、豆腐干、豆腐衣和豆桨，究竟哪一种补钙的实际效果更强呢？下边发生爆炸营养成分课堂教学的高级营养师就和大伙儿仔细说一下，实际上许多人都弄错了：

最先清除一个选择项，那便是豆桨。牛奶的补钙实际效果非常好，而豆桨又好像和牛奶很类似，因此有的人尤其不喜欢牛奶，就喜欢用豆桨来替代。

但事实上，从补钙的方面而言，豆桨比牛奶可差劲。每100克的牛奶，大约带有100mg的钙含量，而豆桨只是仅有牛奶的十分之一。大部分就起到哪些补钙的实际效果，当然就没法和豆制品、豆腐干和豆腐衣一概而论。

然后大破冲霄楼，中国膳食指南提议，每天每人要吃15-25克的大豆。那大家这儿拿25克大豆来例举，各自能做成17克的豆腐衣，带有40.6mg的钙元素；59克的豆腐干，带有263.7mg的钙元素；133克的豆制品，带有103.7mg的钙元素。

因此十分明显，在补钙这件事情上，豆腐干显而易见高效率最大，次之是豆制品，最终才算是豆腐衣。

说到这儿，很有可能有没贺的人会很疑虑，都说牛奶是现阶段性价比高最大的补钙商品，但50克豆腐干的钙含量，就远远地超出了100克的牛奶钙含量，这又是怎么一回事呢？

一方面而言，前边大家提起过，一天吃大豆尽量不要超出25克，也就是50克的豆腐干。吃多了就有可能会造成蛋白、膳食纤维或是动能过多摄取，对身心健康不好。

而营养成分界强烈推荐大伙儿“每日一杯奶”，通常指的是300mL的牛奶，总含钙量或是比豆腐干要高。

另一方面，牛奶中钙的消化吸收使用率，要比豆类食品略微高一些。因此真的比补钙实际效果，牛奶或是要更强一些。自然啦，豆类食品尤其是豆腐干，仍然是特别出色的补钙食材。

实际上，从膳食指南的意隐察袜见看，成年人每日要摄取800mg的钙元素。因此要想达到每日的钙要求，只靠吃豆类食品是绝对不够的，还必须别的食材的帮助。而牛奶便是最好是的助手，提议大伙儿每日都喝。

很有可能有的人会讲了，自身乳糖不耐压根喝不上牛奶，一喝便会腹泻。但事实上，目前市面上也存有低乳清蛋白和零蔗糖的牛奶，例如伊利舒化奶，便是特别出色的挑选灶激。

1、看外观。好的干豆腐皮，迎着敏银裂光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。还可以看干豆腐皮的断面（散装的也可折断再观察），呈现蜂窝状空心的质量较好。

2、观色泽。干豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽桥闭的为佳。质量较差的干豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些干豆腐皮，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。

3、闻气味。干豆腐皮由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的干豆腐皮，质量稍差。如果有其他气搏桥味，如苦涩、酸臭等*性气味就不要*了。

4、用水泡。*回家的干豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好干豆腐皮用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。

锦州 干豆腐 以“干、薄、细”著称。“干”是指豆腐压得实、干爽；“薄”是指每张豆腐厚薄如纸，太阳底下能透亮儿；“细”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。 “干、薄、细”是锦州干豆腐的三大特色，被锦州人引为自豪，成了炫耀的资本。锦州干豆腐在全国可以说是声名远播，可也仅仅是落个名声，没有像其他传统名吃一样，成就一个产业，诞生一个大公司，如今依旧“沦落街头”，靠叫*维持着。 干、薄、细，卷着吃有劲道，千煮万炖不变形色，我经常从锦州回来时*上几搭干豆腐回家过过瘾。 主要是作的期间压的实，工艺和东北的做法都是一样的，另外一个手工作坊的都是没揭过 豆腐皮 （在锦州，豆腐皮可不是干豆腐）的，因为是*给乡里乡亲的，揭过豆腐皮的香味就差得远了。细其实是磨得细，现在机器磨的细倒是细戚告了，口感差了几成，吃好的干豆腐要到农村去，县城、城市的如果筋道好的那可坏了，十有八九是掺了 吊白块 了。

锦州干豆腐是个大锦州概念，其实最好吃的是已经划出锦州地区的 葫芦岛市 的虹螺岘干豆腐，应该是味道最好的，原因就是水的问题。 锦州地区农户都是在自己院高碧明里打井吃水，喝起来甘冽清甜，这也是那里的干豆腐好吃的重要原因。锦州的豆腐虽然名气不大，不过我觉得非常好吃，是类似南方水豆腐的那种，细嫩柔滑，入口绵软爽滑、 余香 驻口

那里的干豆腐、豆腐为何好吃？依我一个外乡人常年奔走锦州的观点，和锦州人的饮食观念有关。 锦州人对饮食是否好吃一个很重要的评价就是香不慧数香，按照这个标准，做起什么来舍得下功夫，大概是原因之一。一己之见，可以商榷。

两个的营养都好，豆腐皮本身也是由大豆*而成的
豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品陪茄，只租世要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病芦型察的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营
养过剩双重负担的最好方法。