中餐厨师的菜刀有哪些牌子的刀最好

今天好一点小编为大家带来了中餐厨师的菜刀有哪些牌子的刀最好，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、中餐厨师的菜刀有哪些牌子的刀最好
• 2、什么牌子的菜刀质量最好最耐用
• 3、什么牌子的菜刀好用？

中餐厨师的菜刀有哪些牌子的刀最好

1、德利尔

2、利瓷

3、京瓷

4、铁匠世家

5、十八子作

6、巧媳妇

7、邓家刀

8、叁肆钢

9、张小泉

10、双立人

十、双立人

1、成分不一

厨师专用菜刀较家用菜刀重，厨师专用菜刀重，刀里面含铁成分高；家用菜刀较轻，刀里面含铁含铁成分低。

2、形状不一

厨师专用菜刀的菜刀刀口有一定的弧形；家用菜刀的菜刀刀口呈直线形，一般以圆头的前批后斩刀为宜。

3、刀身不一

厨师专用菜刀，刀身较宽，从上到下的切；家用菜刀刀身较厨师专用菜刀窄，刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，像是铡刀的用法。

厨师专用菜刀如图：

家用菜刀如图：

扩展资料：

菜刀相关介绍：

菜刀是一种厨房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等菜刀有非常多的种类，可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。

中式厨刀，一般分为批刀、斩刀及前批后斩刀三种。批刀用于料理无骨肉与蔬果；斩刀专门对付带骨或特硬之物。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。

什么牌子的菜刀质量最好最耐用

以下牌子的菜刀质量最好最耐用：

1、双立人（ZWILLING）菜刀：

这套刀是经过我精挑细选决定入手的，在*之前也看了许多*家的评论。双立人的刀确实名副其实，这套刀具收到以后，一打开眼前一亮，外观很漂亮，做工很精致，感觉每一件刀具*都很用心。试用一下，每把刀都很锋利，拿在手里感觉比较舒服。

2、十八子作菜刀：

|刀极其锋利这是毋庸置疑的。*了两件套，先拆出来料理刀来用。钢非常有质感，刀身很轻，操作无压力，切什么都很快。刀把的形状也很适合握持，拿起来不会累。尝试切蔬菜碎，切到满意的形状，也不会累到手酸举不起刀来。

3、张小泉菜刀：

刀柄手感很不错，份量也不重，适合女士使用。经过一个月的使用才来评判，刀子很锋利也很轻便，切菜切肉都非常好使，一开始使用还很不喜欢，基本不需要费力就把菜切割下来了。

4、王麻子菜刀：

一直想*一把趁手的刀具，心心念念在网上挑选了很久最终决定*它，没有让我失望，刀的重量拿在手里很趁手，塑料刀柄不硌手，不锈钢材质易于打理清洗，包装很上档次，如果要送人绝对是很好的礼物，如果能送一个磨刀石就更好了。

5、苏泊尔（SUPOR）菜刀：

果然大品牌，值得信赖！外观做工精致，细节也做的很到位，毕竟是大品牌。手感握住也很舒服，使用起来也也很方便。

什么牌子的菜刀好用？

十八子作、Zwilling双立人、张小泉、王麻子、永德利这五个牌子的菜刀好用。 使用的原材料都是精挑细选，非常锋利，不会生锈，而且售后服务也很好，下面具体来介绍一下。

一、十八子作

刀具十大品牌，始于1983年，广东省著名商标，广东名牌产品，高新技术企业，以手工生产碳钢菜刀起家，现为综合性的刀具产家。主要有切片刀、多用刀、水果刀、冻肉刀、斩切刀、砍骨刀等等。菜刀特别锋利。

二、Zwilling双立人

享誉全球的家用及专业刀具品牌，专业高档厨房用具品牌。双立人刀具都采用特殊配方的不锈钢，碳和铬的比例达到最佳平衡，同时兼具韧性和抗腐蚀性，所以双立人的刀具不错。使用时很符合人的手感，刀锋锋利，切割性能好，也有利于切割安全，不太会弄伤手。

三、张小泉

刀具做的很好，样子很大气，也很漂亮，就是感觉有点小了，专业厨师用有点小，家庭用用还可以，感觉很有分量。做工比较精细，刀刃锋利，刀具款式多样，很适合大众化的家庭使用，质量也很好。

四、王麻子

王麻子菜刀几号好用王麻子刀剪以钢质精良、刃口锋利、经久耐用而驰名中外，刀柄的焊接处，氩弧焊接处很好，几乎没有气孔，也较光整。看刀的沉度，刀用的材料较好，密度也大，故手感较沉实。

五、永德利

是中式刀具，价格不是很贵的，蛮锋利的，即使切割硬物也不易变形，而且分类很全。特别耐用，国际尖端不锈钢，坚韧，湿式开刃，手工精磨，持久锋利，使用省力，方便。就算是猪排骨也可以轻松用菜刀切断。

选购技巧：

1、看钢材

其实要看所选购的钢材好不好，听听声音就知道了，用手指敲一敲或用刀背撞击一下，好的钢材声润持久脆耳好听，差的钢材声音和敲石头一样。古时候就有听声辩刀的说话了，好刀一定是出在好钢之上的。

2、看刀刃

好的菜刀刀口平整顺滑，刀刃薄，无分叉无毛刺。

以上就是好一点整理的中餐厨师的菜刀有哪些牌子的刀最好相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅好一点。