案板品牌排行榜 南京盐水鸭哪个牌子最正宗

留学生们只身一人出国在外，最怀念的是什么呢?除了家人之外，大概就剩下吃了吧。最近，CNN评选出了最让中国人怀乡的十大美食。到底有哪些美食上榜了呢？大家快去看看吧！
兰州拉面
在中国苍茫的大西北，兰州拉面是最具标志性的美食。在半开放式的厨房窗口，能看到拉面师傅炉火纯青的功夫。一小块面团在他手中百般搓揉，然后反复拉抻，最后在案板上啪一声入锅，端着一碗一清二白三红四绿五黄的面，才感觉回到了家。
排行榜，品牌排行榜
白斩鸡
在中国，人们往往认为带着骨头的鸡肉是最美味的。白斩鸡就是一道典型菜。三黄鸡不加调味烹煮，色泽金黄，皮脆肉嫩，佐以虾子酱油，百吃不厌。肉固然好吃，但最美味的其实是骨头，搭配酱汁，能吸吮出奇特的味道。
麻辣小龙虾
排行榜，品牌排行榜
大约在过去10年间，小龙虾席卷了中国。几乎所有城市中都有小龙虾，从春天直至初秋，小龙虾夜奏曲已经成为一种仪式。吃麻辣小龙虾，根本不需要筷子，上手就可以了。
街头烧烤
中国最令人难忘的餐点并不在米其林星级餐厅。他们在嘈杂、拥挤的街头吃着*味蕾的食物北京的簋街、上海的云南南路、南京的明瓦廊，美食家们可以品尝各种新鲜的烧烤。在中国的街头吃烧烤，每一口都是美味与这个国家特有的街边风情的组合。
涮羊肉
在中国，除了四川的麻辣火锅和广东的滋补火锅，涮羊肉在寒冷的北方十分受欢迎。涮羊肉在清代就已开始流行，铜锅炭火，夹起一片切好的羊肉片放在锅中，一翻腾就熟，蘸着芝麻酱，心满意足。
腌笃鲜
作为长三角地区最受欢迎的家乡菜，最好吃的腌笃鲜并不在餐厅，而是在妈妈的厨房里。腌笃鲜是道时令美食，每年初春鲜嫩的竹笋、冬天制备好的咸肉，加上高汤打底，佐以百叶结小火慢煨，无需盐和味精，一锅浓汤洋溢着奇妙的鲜香，这种味道在异国他乡，实在难寻。
冰糖葫芦
这是北方冬天的标志性小吃。冰糖葫芦林林总总地插在木架子上，鲜艳的红色山楂裹着透明的糖衣，晶莹剔透，吃一个在嘴里，酸甜夹杂。
臭豆腐
这种闻起来臭，吃起来香的东西是种发酵豆制品，在湖南、浙江绍兴、中国台湾尤其流行。各地的臭豆腐配方有所不同，但绝对令人欲罢不能。尽管味道犀利，但臭豆腐香脆在外，细嫩在内，蘸着
辣椒
酱、酱油、香油甚至泡菜，都各有滋味。
糖炒栗子
一到秋冬，街边就垒砌起一口口巨大的铁锅，厨师们挥着臂膀，在铁锅中来回翻炒在黑色沙子中的板栗。炒出来的板栗油光锃亮，香甜软糯，大冬天捧着一袋糖炒栗子，光是闻一闻这热气腾腾的香甜味儿，就让人垂涎三尺。
鸭血粉丝汤
秦淮河畔，老饕吃的鸭子花样繁多，从盐水鸭到桂花鸭，最流行的，还是一碗鸭血粉丝汤。粉丝配上鸭血、鸭肠、鸭肝，另加入豆腐、姜汁、榨菜起锅盛到大汤碗里，最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，香气扑鼻。一天三顿，南京人几乎天天吃鸭血粉丝汤。
水煮牛蛙
水煮是川菜的特色做法，水煮牛蛙更是普罗大众青睐的美食。牛蛙洗净去皮斩块，腌好后和辣椒、泡椒、花椒、豆瓣等翻炒，后煮熟端上桌时，汤还在冒着泡;众人围着这一大碗水煮牛蛙，配着喷香米饭，香辣四溢，*着人的味觉神经。
哈尔滨红肠
哈尔滨红肠是相当受欢迎的冷切肠。人们从熟食店*回来，单吃也好，夹着面包吃也好，配着蔬菜吃也好，这种原产于立陶宛的红肠质地比香肠更嫩，比美国热狗香肠紧实，比英国的香肠更干。
桂林米粉
桂林山水甲天下，但桂林不仅仅有天堂般的风景。清爽的米粉配上特制的酸笋、酸豆角，佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒吃一回就忘不了。桂林处处都是米粉店。有的人喜欢干捞，有的人喜欢汤粉，加的肉也各不相同，每一道细细吃来，都有不同滋味。
上海大闸蟹
对于上海人来说，金秋时节，如果不来上一顿大闸蟹，简直不能好好过日子。每年秋天，肥美的大闸蟹被一批一批送到家庭厨房、街边饭馆以及豪华酒店。家庭主妇们忙着从菜市场购入这些美味，仅需洗净放进锅内蒸熟，蘸着姜醋，鲜美至极

干洗店加盟十大品牌：
1.奥特洗福莱干洗店
洗福莱是一家集洗涤装备研发、互联网大数据平台搭建、门店管理、行业人才教育培训、洗涤技术培训为一体的公司。公司旗下品牌“奥特洗福莱”已成为洗染行业知名品牌；旗下互联网O2O线上洗衣平台“洗易客”服务于全国众多的的消费者；旗下管理众多门店分布于中国各大城市；
2、玄尤干洗
玄尤洗衣，把洗衣生活相关的传统服务业与高速发展的互联网融合，打造互联网洗衣共享生态圈，让终端客户获得更优质美好的服务，同时提高行业效率品质，拓宽从业人员的盈利渠道，双向提升传统服务在社会中的价值。
3、阿玛尼干洗
阿玛尼洗衣，源于欧洲专业标准衣物洗护体系，拥有许多优秀的十年老店和成千上万的加盟商。一直致力于为中国中产阶级提供完善的洗衣、洗鞋、洗包、奢侈品、居家产品洗护的一系列服务，以“品质树立尊严，服务体现价值。
4、美国GEP干洗
美国GEP干洗专业从事洗衣连锁的经营和管理。凭借专业的经验、专业的技术、专业的产品和全方位的专业服务，成为具有市场竞争力的品牌企业。美国GEP干洗继承了环保健康洗衣、特殊污染处理、高品质皮革洗衣。
5、东方瑞俪国际洗衣
“东方瑞俪”打破传统的洗衣店加盟模式，打造全新的O2O洗衣平台。从B端走向C端，更加注重从消费者角度去做品牌；更加注重消费体验及与消费者的互动。

6、洁丰干洗
洁丰干洗隶属于上海乔力雅企业，位于南翔国家高科技园区，占地30余亩。上海乔力雅企业系上海洗染业行业协会会长单位，集干洗店加盟特许经营，洗衣设备、洗衣耗材研发，干洗*，洗衣店直营经营，专业洗衣技术。
7、Banash邦洁洗衣
邦洁洗衣是一家在全球首推：“快速干洗(1-2小时取衣)”运营模式的洗衣连锁企业，专业从事洗涤设备、耗材的研制及洗衣品牌的特许经营管理。邦洁洗衣凭借对时代潮流的把握，将最先进的“快速干洗”理念带到中国。
8、印象管家干洗店
印象管家是一家致力于洗衣家政服务运营为一体的大型服务商业集团企业，企业以经营洗衣店为核心，同时收纳整理，家居产品*，室内空间及空气管理等增值服务，是集设计、研发、生产、营销于一体的连锁品牌。
9、澳洁洗衣
洁易康是一家专业从事干洗连锁店加盟的品牌，目前已拓展了国内30多个省份的干洗*业务。澳洁专注于干洗店加盟、干洗技术培训、洗衣经营规划、干洗机器*等干洗行业加盟体系一站式服务。
10、耀诺干洗店
耀诺干洗是干洗、洗衣、洗鞋和皮革护理集一身，功能全面，备受消费者欢迎。耀诺干洗店独特的经营优势得到了消费者的关注，同时也成为创业者关注的项目。耀诺干洗店口牌定位中、高档次，且只重点推荐发展高档次的洗衣店。
加盟干洗店需要一个门店作为依托，不过相对于其他行业来说，干洗店的店面不需要太大，加盟一家小型干洗店只需要30㎡左右。加盟干洗店需要洗涤设备，同样干洗店的经营者也是需要掌握一定的洗护技术，这样才能保障干洗店可以平稳持续的运营。想要了解跟多加盟信息，可以点击 【点击了解更多加盟项目】 了解更多条件以及流程。

问题一：家里没有搅拌机，做面包怎么和面 手工和面，我都是这样和的，用揉和摔的方面结合起来用，面就可以起筋了，也不麻烦，毕竟家里做面包面都不多，很容易的。至于什么样的面筋那就看做什么样的面包珐，各种面包要求起起筋的程度都不同，一般的面包能勉强起筋就可以，吐司面包一般情况要求高些，要揉到那种不容易捅破的膜才可以。

问题二：为什么面包店不用机器揉面 原料：高筋面粉280克 糖20克 黄油20克 发酵粉5克 盐2克 鸡蛋一个（50克左右）
水140克（含水量70%左右）酸奶一小勺

步骤：1.黄油先放？这个方法很多人觉得不行。试一下就知道。黄油放
在碗里，然后小碗放在温水的大碗里，记住是温水，让黄油稍微软化就
可以了。然后把黄油切成小片。
2.把上面所有原料放在一起。
3.放一勺酸奶来给面包增香，因为酸奶里有香精。
4.把面团用筷子搅拌一下。
5.接下来的2个小时开始折叠面团，每20分钟折叠一次，方法看这里。
6.2个小时后开始发酵到面团2倍大。
7.不揉面团，黄油提前放还是有膜的，当然没有面包机或者厨房机那么好的膜。
你看，能拉出一大片
8.把面团整形好后放入土司盒发到土司盒的三分之二。整形方法见这里。烤箱160
度，30分钟，中途加锡纸。
香喷喷的土司出炉了。
切开来看一下，专业来讲，自然没有手揉或者面包机揉面的土司
*相好，组织没有那么细腻，底部有沉积。
但是味道呢？告诉你，一样好！一点差别也没有。如果说有差
别，那么大师当然能吃出来。我加了酸奶，给土司增
加了香味。味道非常不错。

问题三：没有面包机怎么揉面团 您好，很高兴可以回答您的问题：
1. 酵母和水提前混合均匀
2.酵母液与干性物料混合，搅拌均匀并用手揉成面团
3.将面团放在案板（揉面垫）上
4.将面团用力向前推至最远，再拉回来（模拟在搓衣板上搓衣服），使用手腕向前推而不是向下压
5.揉至面团表面粘度下降
6.摔打面团：用手握住面团一端，提起面团将另一端摔打在桌面上，然后将面团折叠盖住，摔打至面筋处于扩展阶段
7.面筋扩展阶段时可拉出较厚的薄膜且破洞边缘不光滑
8.面筋扩展阶段时加入黄油
9.重复揉面基本手法：推、拉、摔
10.直至面筋完成阶段，实现三光：手光、桌面光、面团表面光滑
11.面筋完成阶段可拉出均匀薄膜且破洞边缘光滑
图片和步骤都有点多，但是只要认真看好每一步也是可以做出手套膜的效果的。
希望我的建议可以帮到您！！！

问题四：我有带发酵功能的烤箱，做包子馒头和面包，不愿揉面，是*家用和面机好还是家用面包机替代手工揉面好？用 其实这两种东西没有啥区别，我现在在用面包机和面发酵，我有一个同事在用和面机，原理都一样，价钱也差不多，建议如果你没有别的想法就去*一个价钱便宜的，因为技术都差不多你只用来和面又不干别的，便宜的就行

问题五：面包机揉面做馒头可以吗 面包机揉面发酵做馒头，用牛奶代替水。做法如下：
主料：中筋粉两杯（230ml的杯，每杯160g, 共320g）， 酵母1小匙满(东菱配的小匙一匙多一点，大约5克），糖3大匙（东菱配）油1勺（家用汤勺），牛奶180ml，如果不加油可增加10-20ml牛奶
厨具：面包机
步骤：
1. 按面包机放料要求：1放牛奶2放油3放糖4放面粉5放发酵粉，启动功能8发面开始进行自动和面
2. 面包机发面程序1.5小时结束后，发了两倍大，擢洞不回弹
3. 第二次启动功能8发面，自己定时15分钟结束拿出面团，目的是揉面去气孔，这步不可省，除非你想手工干。
4. 手工搓条切块，放好在温湿环境发20分钟，可选在烤箱里放碗水，调45度
5. 水开后蒸10分钟，关火开盖放水汽再斜盖焖2分钟，以防蒸汽结水下滴

问题六：用面包机做面包，揉面后却还是稀的，该怎么办？ 上配方，我给分析分析。
可能是配方是错的。里面的液体（湿性）材料太多了。

问题七：求不需要面包机的做面包方法，详细点，谢谢 1、准备材料：高筋粉250克、白糖25克、盐2克、酵母5克、水80克左右、鸡蛋一个（50克左右）、黄油20克。
或者按照：高筋粉50克、低筋粉10克、水35克、酵母0.5克、盐0.5克、白糖5克，的办法等比例增加原料。（高粉加些低粉容易出膜）
2、在面粉之中弄个小洞，加适量水，把酵母溶化；（注意：盐和酵母不能同时放在一起）
3、然后除黄油外的所有材料加入揉成团；
4、揉至面团表面光滑；
5、取出一点面团，查看有些出膜；
6、有些出膜了，就可以分三次加入黄油，并继续揉面，直至全部吸收。（最好是用软化的黄油）
7、揉成相当光滑的面团；
8、取出一点面团，查看是否有很大出膜。
9、有很大出膜就可以分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。
10、切割后造型，放入烤盘，醒发20分钟（大约为原来的一倍大小即可）。
11、根据不同面包类型进行烘焙：
吐司的话：烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°烤20分钟。
其他小面包的话：烤箱180°度预热，上下火烤10至15分钟后，转至150°烤10分钟即可。

问题八：为什么面包机揉面不起筋 两个可能，造成你揉不起筋。
1、选择的面粉不对，应当选用高筋面粉或中筋面粉。
2、液体材料过多或不足，都可能造成无法揉起筋。
解决办法：
1、选用正确的材料。
2、使用蛋液，替代部分液体材料。3、单独选择揉面选项，揉制1―2个程序。

问题九：面包机揉面多长时间能出膜 自从家里添置了面包机,解放了我揉面的双手,做面食也越来越多了,感觉真不错!怎么用面包机揉面？这里来为您详细的讲一讲，希望对您有所帮助!
怎么用面包机揉面
先在面包桶里倒入液体。
加入调味料，盐、糖等。
倒入面粉，覆盖住水面。
在面粉上按一小洞，倒入酵母粉。
把面包桶安装到面包机上，插上电源
选择程序8（发面团程序）
按下启动键。
面包机开始揉面。面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。
加入软化的黄油。
再次重复使用“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。
注：揉面团程序两次之后，面团便可以达到扩展状态，即可以拉出膜，但薄膜并不是特别坚韧，容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包，这个阶段就可以停止揉面了。
如果想做吐司之类的面包，需要再揉一会儿，直至面团拉出的薄膜不易破，即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这便是面团的完全阶段。
第10步完成后，面团便已经揉好了。接下来就是面团的发酵了，不用把面团取出，留在面包机里就可以，盖上盖子，发酵至原来的两倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩就说明已发酵完成。
发酵之后，把面团取出，就可以按照*面包的正常程序来*了。一般的程序是排气――整型――二次发酵，再用烤箱来烤，这样经过二次发酵的面包会更松软更好吃。

问题十：和面的话用面包机好还是揉面机好？有什么品牌推荐吗？ 做面包的话，和面还是揉面机好，一般的打蛋机（搅拌机）也可以，用面包机是最差的效果了，仅仅比纯手工好一点。
估计你不是商用，如果是家用，建议使用面包机+手工互相配合操作比较经济。
关于面包机品牌：
这个问题很多人问的，其实是最难回答的，因为个人情况不同，看法也不一样，主观因数太多。
我想说的是都好，也都不好：好是因为既然有厂家生产并*还有售后，存在必定有他的理由。
说不好是因为面包机不是专业*面包，蛋糕类的工具设备，只是一种玩具性质的厨房设备，永远不要指望成品能和市售的或是专业的接近，（配方工艺也不同的），心理期望不要太高。
所以推荐是选择有品牌的（国产进口无所谓，要价廉物美），功能不要太多够用就好，有些功能用不了几次，价格高好多，且更易故障损坏，最后一定要有完善的售后服务（保修要求及时方便）。
如果有几款差不多的，就选自己看着最顺眼的就好。
排行榜之类并不可靠，只是说明在一个区域中那个推广力度更大罢了，不然何来这么多不同数据的排行？

砧板品牌排行榜前十名如下：

1、双枪Suncha

2、三月三Mar3rd

3、味老大WEILAODA

4、竹匠人家ZHUJIANGRENJIA

5、天竹TRUZO

6、好管家

7、味家VEKOO

8、NEOFLAM/

9、Husk'sware壳氏唯

10、康巴赫/kobach

砧板其实就是我们平时在做饭的时候切菜所使用的板子，有的人喜欢把它称作是砧板，而我们农村人更喜欢把它称作是菜板。砧板在不同的地方也有不同的说法吧，比如在西北那边就有一部分地方的人，喜欢将这种东西称作是切肉时所使用的板子，切菜时使用的板子还是菜板。

菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。

菜板为了避免储放不当造成开裂，砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。

南京盐水鸭比较好的品牌推荐：*韩复兴板鸭店、老韩家鸭业、状元楼宴会厅、金家鸭店、陆家鸭子。

一、*韩复兴板鸭店：

南京最有名的鸭子是韩福星鸭。更多的人更喜欢韩福星的品味，不知道这是不是老苦味的原因，更香，更好吃，夏天搞个前脯，再搞点稀饭，又好吃又清爽。

二、老韩家鸭业：

喜欢这家店的盐水鸭，吃在嘴里完全是那种脑袋里幻想的盐水鸭的美味，非常好吃，肉很嫩，只是*的时候要排队，不过当吃到的时候又觉得排队也值了。

三、状元楼宴会厅：

南京特产盐水鸭，这里的鸭子很嫩，而且中间的骨头的确是绿色的，也就是比较正宗的象征，虽然价格是贵了点，但口味很好就值，还有鸭血粉丝汤、狮子头等都很不错的。

四、金家鸭店：

金家的鸭子还是盐水鸭味道最好，连骨髓都入味，咬碎了非常香，卤到位了，牛肉和鸭头也不错，牛肉干干的，吃起来也放心。鸭头有盐水鸭头和酱鸭头2种，看自己口味了，过瘾。

五、陆家鸭子：

尝一块，会觉得比桂花牌盐水鸭好吃。桂花鸭算是南京的老牌子，历史悠久，但是陆家鸭子口味完全不一样，应该是那种鲜鸭现做，尝起来特别的细致肥美。鸭子都没什么脂肪，尤其是这样新鲜着吃。

南京盐水鸭*要点：

1、选用肥瘦适中、肉质细嫩、味道鲜美的湖鸭为原料，如果太大或太胖，就不适合烹调。

2、腌制时，一定要用辣椒盐擦遍全身，彻底腌制，使肉质坚韧，味道鲜美，回味深刻。

参考资料来源：

百度百科-盐水鸭