松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋 松花蛋的做法大全

好一点小编带来了松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋 松花蛋的做法大全，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

在日常生活中，很多人特别喜欢吃松花蛋。那么松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋？松花蛋是怎么做出来的？下面小编为大家解答！

松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋

一般用鸭蛋*而成。

松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。*皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。明确记载皮蛋的，明孝宗十七年(1504)成书的，《竹屿山房杂部》。

松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是益阳人民喜欢的美食之一。

经过历史的演变，松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋，也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。每每到了端午节，除了传统的粽子以外，咸鸭蛋和松花蛋也成了馈赠亲友的佳品!

松花蛋的做法

原料：

生 蛋：鸭蛋（鸡蛋、鹌鹑蛋也可）100个；食 盐：3两；生石灰：3两；纯 碱：3两；红 茶：少许；草木灰：七份；稻 壳：适量（或用高粱壳、草灰代替）；清 水：适量

做法：

①将食盐放在锅内炒，待爆炸声停止时取出研碎。

②将块状石灰洒水，分裂成粉后过筛备用。

③将清水、红茶、食盐放进锅内煮沸，再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内，搅拌均匀，使成糊状，然后用其包蛋。须注意的是，操作时必须戴上手套，防止烈性碱损伤皮肤。

④包好的蛋放在稻壳上来回滚动，粘满稻壳后放入另外的缸中。

⑤缸装满后用黄泥加食盐与水捣和的泥料密封。

一般春秋季节经过二十五天，夏季二十天，冬季三十天即可变成皮蛋。这种方法简便易行，不论用蛋多少均可采用，在家庭中非常适用。

以上就是好一点整理的松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋 松花蛋的做法大全相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅好一点。