如何挑选面线

好一点小编带来了如何挑选面线，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

本文目录

1、如何挑选面线

2、蚵仔面线是哪儿的特产吗？蚵仔面线介绍

日常饮食虽然是我们生活中再平常不过的事情了，但是想要保证饮食的质量购*食材的时候也是要特别注意的，虽然挑选是我们常见的食物，但是购*时一定要挑选好才能保证它的口味，下面一起看一下什么样的挑选好？

面线是采优质面粉加盐等辅助料精制而成，色泽洁白，线条细匀，质地柔润，落汤不糊，香爽可口。

很多人在购*自己喜欢的食物时总是不知道怎么能够选择到更新鲜和口感更好的，通过对怎什么样的挑选好的介绍了解以后，我们可以去尝试按照上面的方法试一下，另外的生活中无论做什么事情都要多掌握一些小的方法，这样做起来会更加容易一些。

蚵仔面线是哪儿的特产吗？蚵仔面线介绍

蚵仔面线是台湾高雄市的特产

蚵仔面线为台湾小吃中极具有特色的一种，主要原料为蚵仔(小牡蛎)和面线，蚵需先拌太白粉，但市面上也有许多是用大肠面线(tōa-tn̂g mī-sòaⁿ; 猪大肠和面线)来*。
　　 蚵仔面线的优劣决定于蚵的大小与新鲜度，拌太白粉时也必须注意蚵的完整。猪大肠卤制的过程，与整碗面线中的比例都是客人决定好吃与否的关键。
　　 其口感浓郁，香味十足，但传统口味现在已经很难寻到，近来较出名的面线，多以台北迪化街闻名的红面线口感为主。
　　 小小一碗看似貌不惊人的蚵仔面线，却是夜市里不可或缺的小吃美食，好吃与否的关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Ｑ劲。利用红面线不易烂的特性加高汤煮后再勾芡，放入已川烫过的新鲜蚵仔和卤过的大肠，食用时淋上乌醋、特调酱料等，最后洒些香菜提味便可尽兴享用。
　　

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