砂锅底料成品牌子排行榜 求砂锅底料配方

1、砂锅底料配方有：花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克， 香叶 、草果各20克，白豆蔻、 小茴香 各25克，豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克，5千克牛油、3千克葱油，加2千克水。

2、砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头、砂锅云吞鸡等。而且特别适用于炖肉、煲汤及 煎中药 ，砂锅炖食品别有风味，砂锅煎药不改变原味派大，因此砂锅是广大消费音所喜爱的日用消费品。

3、传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。由于*工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了 锂辉石 ，*出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。

4、砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于 水中数分子 与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食*羡首品的质地就越酥烂。

准备材料：葱、八角、花椒、食盐、桂皮、芝麻、虾皮、咖喱粉、孜然。凳桐辩

一、葱切成葱碎。

二、蒜瓣切成末。

三、碗里放一勺红椒粉，半勺虾米，半勺芝麻。

四、加入葱碎和蒜末。枣缺

五、倒入孜然粉，咖喱粉，少许轮正盐，搅拌均匀。

六、锅里放油，将八角，桂皮，花椒小火烧热。

七、将油过滤到原料碗里，搅拌均匀即可。

砂锅底料的配方和做法如下：

准备材料：糍粑海椒250g、 菜籽油 250mL、牛油500g、干辣椒20根、姜10g、豆瓣酱20g、 猪油 30mL、豆豉20g、蒜4瓣、香料30g、 醪糟 40mL、冰糖15g、花椒5g、 鸡精 20g、高汤150mL、白酒15mL、葱30g、洋葱1/4颗

*步骤：

1、开水中放运运州入糍粑海椒煮10分钟。

2、起一锅倒入菜籽旁蔽油、牛油、葱段、洋葱条、姜片，颜色金黄后捞起。

3、另起一锅，低油温中放入豆瓣酱不停搅拌，放入辣椒。

4、再依悄亏次放入猪油、豆豉、大蒜、香料、醪糟、冰糖、花椒、鸡精、高汤、白酒、干辣椒，小火熬制20分钟，完成。

5、成品图。

1、砂锅底料配方有：花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，豆瓣酱5千克，豆豉中数200克，冰糖500克，5千克牛油、3千克葱油，加2千克水。

2、砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温派大烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头、砂锅云吞鸡等。而且特别适用于炖肉、煲汤及煎中药，砂锅炖食品别有风味，砂锅煎药不改变原味，因此砂锅是广大消费音所喜爱的日用消费品。

3、传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。由于*工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，*出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优*羡首点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。

4、砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

做法一
食材准备
云南米线适量，猪肉（也可用鸡肉）、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适
特色砂锅米线图片
特色砂锅米线图片(15张)
量，豌豆尖（可用其它菜叶代替）、鸡汤（其他高汤均可）、老姜一块、盐适量。
*步骤
1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆握仔尖，翻匀。
6、带锅上桌即可食用。
做法二
食材准备
干米线适量 青菜、豆腐皮、绿豆芽适量 高段脊汪汤适量 鹌鹑蛋二个 蟹棒
其他砂锅米线图片
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二根 包心巻适量、盐、鸡精适量
*步骤
1.把青菜，豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
2. 蟹棒二根 包心巻切好备用。
3.把米线发好备用。
4.砂锅内放入盐 高汤 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各适量 鹌鹑野悄蛋二个蟹棒二根 包心巻适量 米线六两 烧开锅后加入鸡精上桌。