抹茶蛋糕卷 享受小资情调午后甜点

好一点小编带来了抹茶蛋糕卷 享受小资情调午后甜点，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

本文目录

1、抹茶蛋糕卷 享受小资情调午后甜点

2、抹茶芝士蛋糕的做法

现在我们大家的生活是越来越好，从生活品质已经开始像生活情调转换，因此大家对于品质的要求也是越来越高。像是抹茶蛋糕卷更是很多小资们喜欢的糕点之一。其实对于这种小资的食物，我们在家也可以做出来。那么想要做出美味的蛋糕我们需要准备哪些材料？怎么做呢？

做法一：

蛋黄糊：蛋黄5个，白糖30克，色拉油40克，牛奶40克，低筋粉75克，抹茶粉10克

蛋白霜：蛋白5个，白糖50克，柠檬汁少许

内陷：淡奶油适量，鲜草莓适量

1 蛋黄加糖搅拌均匀

2 加40克色拉油搅匀

3 加40克牛奶拌匀

4 低筋粉与抹茶粉混合过筛，筛到蛋黄糊种

5 将蛋黄糊与面粉彻底拌匀备用

6 蛋白分三次加糖打到接近干性

7 取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀

8 将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌匀

9 拌好的蛋糕糊倒入铺有蛋糕纸的模具中，烤箱175度，中层烤20分钟

10 蛋糕出炉倒扣在晾网上揭开蛋糕纸散热

11 蛋糕凉了之后翻面铺在蛋糕纸上，抹上打发好的淡奶油，散上切小块的草莓

12 将蛋糕卷起来冷藏定型一段时间，然后就可以切片了。

做法二：

主料：面糊材料、白砂糖 (40g)、水 (20g)、色拉油 (75g)、牛奶 (50g)、炼奶 (30g)、低筋面粉 (110g)、粟粉 (30g)、抹茶粉 (15g)、蛋黄 (6个)。

调料：蛋白霜材料、蛋清 (6个)、白砂糖 (90g)、柠檬汁 (5滴)。

厨具：电烤箱。

1 低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用

2 白糖，水，牛奶，炼奶混合搅拌均匀

3 加入过筛的枺茶粉，粟粉轻揉搅拌均匀

4 再加入蛋黄拌均匀即可

5 蛋清里加入白糖，柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡状态，能拉出尖角即可

6 打好的蛋白霜将一半加入面糊中，用刮刀拌均匀

7 把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀把面糊表面抹平

8 放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火120度，烤30分钟

9 蛋糕冷却后，在桌面垫张纸或锡纸，蛋糕放到纸上，蛋糕面上抹一层薄薄的奶油，把蛋糕卷起，卷好的蛋糕静置10分钟，防止松散

10 把蛋糕卷切5个5cm长的小蛋卷，在蛋糕卷上用巧克力配件装饰，撒些防潮糖粉即可。

抹茶蛋糕卷确实好吃，但是如果我们自己亲手做的话，那么我们在*的过程中还享受到了其他的乐趣，再吃的时候更是添加了一份其它的味道。所以在周末闲暇的时候，我们可以准备好相关的材料，然后在家就可以*美味的蛋糕了，相信在*出来之后，它肯定不会让我们失望的。

抹茶芝士蛋糕的做法

蛋糕是很多人喜爱选择，在吃蛋糕的时候，要注意要适量进行，蛋糕吃的太多，对身体会有一些影响，这点*蛋糕的时候要注意，那抹茶芝士蛋糕是很多人最爱，对抹茶芝士蛋糕做法如何呢，*抹茶芝士蛋糕也不是很复杂，下面就详细介绍下，使得对它*都是有一些了解的。

抹茶芝士蛋糕：

材料：酸奶过虑奶酪70克，鸡蛋2个，砂糖50克，抹茶粉适量，白醋适量，水适量，低粉20克

做法

1.牛油隔水加热溶化后加入奶酪，淡奶搅拌均匀至无颗粒状态备用。

2.鸡蛋蛋黄蛋清分离备用，抹茶加适量的水搅拌均匀备，低粉过筛后和玉米淀粉混合搅拌均匀备用。

3.蛋黄一个一个加入搅拌均匀后分2次加入混合的面粉轻轻快速搅拌均匀备用。

4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

5.蛋清分2次加入蛋糕糊内，从下往上快速搅拌均匀。

6.把蛋糕糊倒入模型内，无规则滴上抹茶汁，抹平表面即可。

7.烤箱170度预热，托盘加入适量水放在烤箱下层，烤箱中层隔水烤30分钟至表面上色后，改160度烤15-20分钟(如颜色过深覆盖锡纸继续烤)改150度烤10分钟即可，用牙签扎入，如光滑无粘附物即可，放入冰箱冷藏6小时或过夜后脱离模型享用即可。

在对抹茶芝士蛋糕的做法认识后，*抹茶芝士蛋糕的时候， 可以根据以上*方式进行，但是要注意的是，在对抹茶芝士蛋糕*上，对不懂的地方，也是要进行寻找，随意的*抹茶芝士蛋糕，会让它的口感改变的。

以上就是好一点整理的抹茶蛋糕卷 享受小资情调午后甜点相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅好一点。