闽车十三香酱汁为什么发红

今天好一点小编为大家带来了闽车十三香酱汁为什么发红，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、闽车十三香酱汁为什么发红
• 2、什么牌子的牛肉酱最好吃？
• 3、子怎么做好吃，酱焖嘎牙子的家常做法

闽车十三香酱汁为什么发红

红油。因为闽车十三香酱汁中有红油成分，在做菜时使用会看起来发红。“十三香”又称十全香，就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

什么牌子的牛肉酱最好吃？

酱牛肉是熟食的一种，要说牌子嘛，好多大品牌都可以，什么月亮八珍的，还有一手店等等，其实像酱牛肉这样的熟食并不是牌子好就一定好吃，一般都是一些小店，做出来的才香，特别那些开店好多年的老店，虽然没什么名气，但是胜在味道香，而且现在网络这么发达，也可以自己查查食谱，试着自己做着吃，不仅健康，还放心不是？

我就经常自己做着吃，很简单，但是也很香！

自己再家调料没有那么多，直接把洗好的牛肉切成大块，不要太大，要不然不容易烂，然后冷水下锅，焯血水，记得放一些料酒去腥，把焯好的牛肉在放入高压锅中，然后放入，大料，花椒，干辣椒，蒜瓣，葱段，姜，盐，十三香，酱油，老抽，然后加入清水，大火烧开，等高压锅喷气后，就转中火，煮18分钟就可以了，一锅飘香的酱牛肉就好啦~

个人做法哦~特别好吃，还不会特别油~调料想必大家都会有！感觉我说的可以的话，点个赞呗~谢谢您啦~

子怎么做好吃，酱焖嘎牙子的家常做法

• 主料

• 嘎牙子

  750g

• 黄豆酱

  2勺

• 蚝油

  1勺

• 红油豆瓣酱

  1勺

• 发芽葱

  2颗

• 姜

  3片

• 蒜

  10粒

• 香菜

  1颗

• 辅料

• 豆油

  0适量

• 白糖

  0适量

• 陈醋

  0适量

• 老抽

  0适量

• 步骤

• 1.*回来的嘎牙子，一斤半14条

• 2.去腮去内脏，冲洗干净

• 3.葱姜蒜切好

• 4.取一个碗放入蚝油，黄豆酱，老抽，白糖，陈醋，加适量开水调开

• 5.锅放油烧热放入红油豆瓣酱炒香

• 6.放入葱姜蒜炒出香味

• 7.加入酱汁，加一碗热水烧开 撒上十三香

• 8.摆放好嘎牙子，炖五分钟即可

• 9.有汤就大火稍微收一下，酱汁已经很咸了所以不用放盐了，有蚝油和鱼本身的鲜味更不用放鸡精之类的^_^这样就很好吃

• 10.撒点香菜就开吃吧

• 小贴士

• 嘎牙子肉质很嫩，不需要煎，汤汁烧开放入汤汁里炖几分钟就可以了

以上就是好一点整理的闽车十三香酱汁为什么发红相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅好一点。