好一点小编带来了干蛤蜊肉怎么做汤呢,希望能对大家有所帮助,一起来看看吧!
本文目录
1、干蛤蜊肉怎么做汤呢
2、蛤蜊如何做汤
干的蛤蜊肉到底该怎么来做菜吃呢?相信很多人为了让海蛎肉保持下来更多的营养,所以说都会选择用干蛤蜊肉来炖汤吃,干的蛤蜊肉来炖汤吃营养价值会更高,干的食物都是有药材性的,有治病的效果,很多人会利用干的蛤蜊肉来给自己肩部身体,让自己的身体变得更加的健康,那么这个干蛤蜊肉到底该用来怎么做汤呢?
做法一
可以做成蛤蜊香菇鱼丸汤。
原料:草鱼200g、蛤蜊100g、香菇50g、葱三根、姜两片、盐5g、油10g、蛋清一个、淀粉5g。
做法:
1、草鱼洗净,葱姜切丝用温水浸泡,即成为葱姜水待用;
2、将鱼肉片下,去除鱼皮;
3、用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末(或者用刀刮鱼肉即成为鱼肉茸,也可以用刀剁碎成鱼肉末);
4-5-6、葱姜水、盐、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中,用筷子顺一个方向搅拌至鱼肉上劲
7、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后,洗净放入开水中煮至开口捞出待用;
8、炒锅热油,放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎;
9、加水煮开后,放入蛤蜊、香菇煮开,将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后,调入盐即可。
做法二
1、蛤蜊肉干提前泡发,洗净沙子备用。泡发的水比较鲜,烧菜时可以把上面的水留用,倒掉底下有细沙的部分。
2、姜及各类蔬菜切成丝备用;
3,净锅入油,烧热后煸香姜丝,倒入蔬菜丝翻炒,待蔬菜丝翻扁后加入开水或者高汤,这时候也可以加入预留的蛤蜊泡发水以提鲜。
4、放入泡发的蛤蜊肉干,煮滚后再煮两分钟,调入盐、麻油、白胡椒粉、味精,水淀粉勾芡出锅。
用干的蛤蜊肉来就可以*成这样的美食,大家在*干蛤蜊肉的时候还要记得先将干蛤蜊泡制一下,这样才可以吃到最有营养,最健康和最美味的蛤蜊肉,吃蛤蜊肉的时候大家其实可以根据自己的口味来调节,干蛤蜊肉来炖汤吃才是最有营养的,干蛤蜊肉也可以用来蒸芙蓉蛋。
蛤蜊如何做汤
蛤蜊属于海鲜类产品的一种,也是许多人餐桌上面的佳肴,蛤蜊可以拿来炒,也可以做汤,今天就教大家蛤蜊如何做汤的技巧,学会了如何利用蛤蜊来做汤的话,你的膳食搭配结构又会更加完善了。蛤蜊做汤的方法各异,希望大家可以掌握其中要领,注意食材的选择,精心的准备一份令人称赞的汤饮。
蛤蜊汤的做法
蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;金针菇切去根部、洗净,姜切丝
锅中放入姜丝,倒入足量水
加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开
汤滚开后,放入蛤蜊
煮至蛤蜊打开后,放入海带结
煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可
小贴士
1.用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则会严重影响口感;
2.水中加入几滴香油,蛤蜊的吐沙效果非常好;
3.鸡汁可用自己熬制的高汤代替,注意不要太浓,会抢了隔离的清鲜味道;
4.鸡汁中已含有盐分,所以可根据个人口味来决定是否加盐。
材料
蛤蜊300g,金针菇100g,海带结50g,姜丝少许,葱末少许,鸡汁1小勺
做法
1.蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;金针菇切去根部、洗净,姜切丝
2.锅中放入姜丝,倒入足量水
3.加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开
4.汤滚开后,放入蛤蜊
5.煮至蛤蜊打开后,放入海带结
6.煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可
蛤蜊如何做汤,还是要取决于个人的口味,如果喜欢带着微辣的人,就可以加入一点辣椒,喜欢清淡香甜的朋友,就学会以上的做汤流程,可以帮助你*出美味的汤饮。蛤蜊是一种营养价值极高的食物,学会烹饪此类食物,对于我们今后的饮食健康非常有帮助。
以上就是好一点整理的干蛤蜊肉怎么做汤呢相关内容,想要了解更多信息,敬请查阅好一点。
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