今天好一点小编整理了包子店加盟都有哪些品牌?相关内容,希望能帮助到大家,一起来看下吧。

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食材:
面胚材料:中筋面粉400克、即发干酵母4克、温水240克
包子馅料:猪肉馅500克、鸡蛋1个、姜1小块、大葱1根、蚝油2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、五香粉一勺、芝麻油一勺、盐一勺
煎制材料:食用油一勺、香葱碎5克、白芝麻5克、黑芝麻5克、清水一碗
做法:
1、将面粉和干酵母放入和面盆中,加入温水(天热时加冷水即可,如果对水和面的比例把握不准,可以逐渐加水);
2、用手将面粉和水搅拌在一起,揉成光滑的面团(逐步加水和面,可以边加边用手指或筷子快速搅动成絮状,最后再揉合成面团);
3、将揉好的面团收圆后,用保鲜膜盖住,放温暖处发酵;
4、下面开始做包子馅料。将猪肉馅、葱姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、一勺五香粉、一勺食盐和一勺芝麻油一起放入大盆中,再打入一个鸡蛋;
5、用筷子顺着一个方向快速搅拌上劲,拌好的肉馅均匀光泽,非常有黏性;
6、面团发酵至两倍大以上时,面团也就发酵好了,可以包包子了;
7、取出发酵好的面团,放在面板上,反复揉搓,至面团光滑紧实,内部没有气孔,将面团搓成长条形;
8、将长面条分成每个重约十五克左右的面剂子(其实可大可小,也不一定完全一样,自家吃,不需要像烘焙那样精准,但最好差不多大小,这样可以同时熟),取一个面剂子,擀圆,中间放上适量的包子馅料;
9、取包子皮放在左手上,右手食指将包子的一边捏起来,呈现一个碗形向前捏褶,捏的褶不要太大,一边捏褶一边有左手食指向上抬一下,每一次捏包子褶的力度和距离要一致,包子褶捏到最后会呈现一个小的突起或者是一个小圆圈的形状,小的突起将它向下压一下,小圆圈的话就非常完美了,这样皮薄又好看的包子就做好了;
10、包好的包子收口朝下,在面板上整成圆球状(掌心相对,轻轻的反方向揉搓),底部用刷子刷少许清水,往芝麻中一沾,在温暖潮湿处(天热直接放在面板上即可)醒发二十分钟;
11、平底不粘锅中小火烧热,加入一勺的食用油,一个个的放入包子胚,底部煎至金黄色;
12、加入到包子一半高度的清水,盖上锅盖,大火烧开转中小火煎十五分钟,水干后,关火,继续焖三分钟(焖的时候不要掀锅盖),出锅时撒上黑芝麻和葱末即可。
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